Chocolatemuimui - Food & Travel Writer (Email:chocolatemuimui@hotmail.com)

2019年1月12日星期六

廣州:廣州四季酒店 愉粵軒 - 米其林一星餐廳

#muimuitravelGuangzhou
#muimuiFourSeasonsStay

兩年前來廣州四季酒店 Four Seasons Hotel Guangzhou,最喜歡是到中餐廳愉粵軒用餐,今年餐廳剛獲得2018首版米其林指南一星榮譽,這次來到又再來午餐,品嚐一星菜式。這天菜單由大廚安排,先有XO醬三層肉拼海蜇花,Barbecued Pork Belly with XO Chilli Sauce,Jellyfish with Roasted Sesame & Caviar,皮脆的燒腩肉加上大廚自家製的XO醬,吃去來更加惹味。海蜇爽脆帶醋酸,令人開胃。



2019年1月11日星期五

Marie Claire:不一樣的芬蘭

赫爾辛基相片 #muimuitravelHelsinki
波爾沃相片 #muimuitravelPorvoo


很多人都喜歡到芬蘭看極光,而其首都赫爾辛基是旅客前往芬蘭看極光的必經之地,但通常不會停留或只短留在赫爾辛基一天。其實這個把歐洲和亞洲連繫起來的大城市,是個充滿歷史、文化及藝術的地方。藉著今次到芬蘭參加芬蘭航空及赫爾辛基機場製作電影短片《East and West Side Story》的首映,我選擇在赫爾辛基逗留幾天,體驗極光以外的芬蘭。

2018年10月25日星期四

香港:堤岸酒吧及餐廳 - 和牛之約

香港相 #muimuiHongKong
尖沙咀 #muimuiTST

皇家太平洋酒店堤岸酒吧及餐廳推出和牛之約晚餐餐單,以澳洲M5級別的和牛入饌,牛肉肉味濃而且油花均勻,大廚會用不同部位配搭時令食材炮製菜式。三道菜的晚餐只需HK$368,價錢不貴,愛吃牛的客人真不要錯過。第一道菜有兩款選擇,Premium Beef Tartar with Truffle,松露鮮牛肉他他,或Beef Goulash Soup,匈牙利牛肉湯。牛肉他他選用上牛柳製作,肉質比較細嫩,混入芥末、橄欖油、香 草、水瓜柳及乾蔥調味後,再配上鶴鶉蛋及蒜香牛油麵包一同享用,他他入口滑溜帶咬口。而匈牙利牛肉湯內有不少配料,喜歡那芝味香濃的香脆多士。




2018年10月24日星期三

香港:土耳其航空 香港環島大賽2018

#TurkishAirlines
#WidenYourWorld
#RHKYC
#AroundTheIslandRace2018
#RHKYCATIR

土耳其航空冠名贊助及香港遊艇會主辦的香港環島大賽2018(Around the Island Race 2018)將於11月18日舉行,香港環島大賽是本地最大型的帆船賽事,去年有超過200艘不同型號的帆船於維多利亞港海面同場競技,場面震撼。為了讓我們率先了解更多帆船比賽,早前受土耳其航空邀請來到香港遊艇會中途島帆船訓練中心體驗帆船運動。



2018年10月19日星期五

澳門:美獅美高梅 淳

澳門相片 #muimuiTravelMacau
美高梅相片 #muimuiMGMStay


在美獅美高梅內有幾間供應中菜的餐廳,其中「淳」是主理粵菜,午市亦有點心供應,透過廚師精湛的廚藝及創意,以頂級食材烹調一系列精緻的粵菜佳餚。菜式既保留傳統及正宗味道,但又不缺時尚元素。餐廳設私人包廂,但我更愛到露天陽台的餐桌用餐,在視博廣場下,陽光透進來的感覺很舒服。這天午餐,餐廳為我們準備了菜單,先有淳點心拼盤,紅棠翠綠餃,竹笙瑤柱卷,原隻鮑魚雞粒酥,Dim Sum Platter,Steamed Shrimp Dumpling with Beetroot & Green Brassica,Steamed Winter Melon Stuffed with Bamboo Pith,Shrimp & Conpoy,Baked Puff Pastry Filled with Whole Baby Abalone & Diced Chicken,中間的紅棠翠綠餃跟澳門美高梅金殿堂的紅菜頭玉帶棵有點相似,紅棠翠綠餃主要以蝦為餡,而紅菜頭玉帶棵則有蝦及帶子做餡。另外竹笙瑤柱卷以冬瓜片包著竹笙、蝦及瑤柱,味道相對清,至於鮑魚酥撻皮酥脆,鮑魚口感不會韌。
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