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2012年12月24日星期一

The Excelsior Hong Kong - Christmas Party

來到12月,又是聖誕節,工作忙得要死,但開心的是有大大小小的聖誕派對、朋友的生日飯局等,又可跟朋友們相見。這晚獲邀請來了怡東酒店的Christmas Party預祝聖誕,過了一個開心的晚上。是晚派對在酒店頂層34樓的ToTT's and Roof Terrace舉行,早幾星期前也剛來試了新菜式,這晚再來,我們被安排在餐廳的一角,柔和燈光伴著維港美景,環境氣氛很不錯。

2012年12月23日星期日

The Lounge - Festive Afternoon Tea

記得上年聖誕來了香港四季酒店The Lounge吃節日版的下午茶,今年酒店同樣於星期六、 日及公眾假期間供應Festive Tea Set,每位價錢$310,另收加一服務費。除了包括三層架的鹹甜點及鬆餅外,還有多款自選任吃的節日甜品,在聖誕節前的週末,來吃充滿聖誕氣氛的下午茶。


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2012年12月22日星期六

澳門︰Bene Italian Kitchen - 推介一試的意式風味

澳門路氹新開的金沙城中心內有三間酒店,其中一間就是澳門喜來登金沙城中心酒店,這亦是集團中最大的酒店。早幾個月前來澳門時,往金沙城走了一趟,但酒店還未正式開業,這裡地方很大,也有好幾間餐廳。最近又再來澳門,晚飯來了喜來登內的Bene Italian Kitchen用餐,在此先謝謝公關的邀請。餐廳地方很大,加上樓底高,環境顯得更寬敞。一進大門的左手邊是酒吧位置,往前走一點就是開放式的廚房,薄餅跟意粉都是在這裡即搓即製,這晚我們也有點來吃。

2012年12月20日星期四

InterContinental Lobby Lounge - Festival Afternoon Tea

記得上年在聖誕節也來了洲際酒店吃節日版的下午茶,除了有不少特別造型的甜點外,最令我印象深刻的就是桌旁放滿紅紅的聖誕花,令聖誕氣氛變得更濃厚。今年,酒店同樣推出節日下午茶,為了預早感染節日氣氛,這天便跟朋友前來享用下午茶,週日價錢兩位用$528。鵝蛋型的三層架盛著鹹點及甜點,食物種類擺放的位置跟之前的都一樣,頂層是塗鬆餅吃的Clotted cream、伯爵啫哩及藍莓醬,中層是聖誕特別版的五款新甜品,底層的是四款鹹點及三文治。

2012年12月18日星期二

Verandah Cafe - 半島新Cafe

在半島酒店一樓,原先是接近The Bar的位置開了新的Verandah Café,而The Bar則搬到去餐廳對面。Verandah Café其實就在The Verandah的門外,地方挺大,柔和的燈光配合優雅的裝飾,環境十分舒適。

2012年12月16日星期日

香港天際萬豪酒店 - Chocolate Body Spa及聖誕節日下午茶

很久沒有做Spa,但最近工作忙得要死,想休息的時間也沒有,幸好忙碌的日子隨著聖誕節的來臨而稍為放鬆一點,也多回些私人時間。這週末來了香港天際萬豪酒店做Spa,心情既期待又興奮,因為這天來做的是Chocolate Spa,平日吃朱古力已經令人感到快樂,現在更加它用來做身體護理,想一想也感覺很甜呢!朱古力可令身體釋放多些胺多芬,亦有抗氧化的功效,令皮膚更滑天滋潤,真的謝謝公關朋友的安排。

2012年12月4日星期二

怡東軒


早前跟家人外出吃飯,想吃中菜,就來了怡東軒。很久之前來過喝茶,這天來以吃菜式較多。先來陳年普洱燻乳鴿皇,聞下傳來陣陣煙燻味,茶香四溢,吃著也帶燻香,不過味道可以再濃郁點。鴿肉鮮嫩,不會過老,煮得入味。

2012年12月3日星期一

香宮 - 翻新後的生日聚


九龍香格里拉酒店的中菜廳香宮翻新後,也來過了兩次。其中一次就是為甜心內的其中一位朋友慶祝生日,來了吃晚飯。這夜我們被安排坐到房間,環境也很舒適。

2012年12月1日星期六

Ladurée - 香港分店終於開業

法國LaduréeMacarons聞名世界甜品店,自1862年開業後,也在多個國家如英國、瑞士、日本等也設立分店,令人期待以久的香港店也在121日正式開業,選址就在人流暢旺的海港城。店外大門同樣以淺綠色加上燙金字作裝飾,感覺優雅高貴,兩邊的玻璃窗都放滿不少Macarons禮盒及以Macarons堆砌成小山丘,定會把途人的視線也吸引過來。

川善茶居 - Green Tea Cream Cheese Yoyo

最近在川善茶居,店主推出了新的甜品Green Tea Cream Cheese Yoyo$25。這款在澳洲很普遍的小甜點Yoyo,以兩片圓形像Shortbread但就比較厚身的餅乾夾著忌廉造成,外形跟玩具Yoyo很相似而得名。吃下去,餅身口感有點像曲奇,帶著鬆脆,但質感就較實一點,密度高一點。新鮮焗起的Yoyo餅身傳來陣陣餅香,鬆脆香甜,店主以綠茶粉混入忌廉內造成餡料,質感濃稠卻帶滑身,微微茶香從綠茶忌廉散出,但整體味道也會偏甜一點,所以配上一杯甘醇的綠茶來吃。 

2012年11月25日星期日

The Steak House Winebar + Grill - Caramel Pecan Cheesecake

上星期才來了The Steak House Winebar + Grill吃綠茶朱古力心太軟,這夜也看見鄰桌點了的Caramel Pecan Cheesecake,賣相同樣吸引,但份量極其巨大,非二人能所吃下。想不到在下一趟Steak House甜心聚前,竟然可以先吃到這個芝士蛋糕,也要謝謝朋友為我帶來的蛋糕,成為了第二天的早餐。


2012年11月24日星期六

川善茶居 - 素吃茶室


香港供應素菜的餐廳愈來愈多,但是以素吃為主的咖啡店或茶室就較少,而上環的川善茶居也就有供應較輕便的素食,好像三文治或奄列等等。之前的文章跟大家分享了這裡的甜品款式,今次就來看鹹吃的。餐牌上食物款式不算很多,有四款,來過了很多次,所以每款也都吃過。

2012年11月23日星期五

Café Causette - Comfort Food

朋友相約吃飯,但還未想好晚飯地點,只約好了在置地廣場先見面,而外邊下著大雨,二人亦沒有帶傘,便決定走到附近的餐廳用餐。來到文華酒店的The Chinnery,還未到七時已經滿座,就轉到Cafe Causette。侍應先送上麵包,烘得暖暖的,也還算好。



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2012年11月19日星期一

The Steak House Winebar + Grill - 綠茶朱古力心太軟

The Steak House Winebar + Grill的朱古力心太軟吃過多次,它寵大的體積,應該也是在香港頭三大的心太軟,跟一班朋友來吃,分享甜蜜就最為開心。也曾自己來獨吃了一個,心情不佳,吃些甜的就適暢愉快點。這天在尖沙咀晚飯後,想著吃甜品,便跟朋友來到洲際酒店。來到扒房看看甜品餐牌,看到心太軟有新的綠茶口味,只是剛推出了一個月多,於是就決定吃這個。


2012年11月18日星期日

川善茶居 - 喜愛這裡,喜愛他

最近愛上了到上環一間樓上小店,川善茶居。香港的咖啡店挺多,但以喝茶為主的店子很少。店主Sinmei對中國茶及抹茶都有濃厚興趣,並甚有研究,跟茶師學藝多年,兩年多前從英國回到香港,便設立一間茶室小店,希望跟更多客人分享喝茶心得。這裡裝飾特別,中式的家具及擺設,配襯英式的花布梳化,播著帶點印度風味的歌曲,中西合壁,聽下去像格格不入,一切卻來得自然舒適。喜愛這裡的環境外,也喜愛可愛的他,就是店主養的小貓Mithu,所以每星期也都很想前來看他。


2012年11月17日星期六

田舍家 - 101樓的午餐

日本爐端燒名店田舍家早在1970年創立,在六本木及銀座都有分店,期後也來到香港開店,令不少人也很期待。跟日本店一樣,房內設有一張大的U形桌,上面會堆滿新鮮的食材,兩位穿傳統服飾的日本師傅會坐到裡面來燒食物,師傅會將燒好的食物用長長的木槳遞上給客人。加上牆上佈滿寫上日文的食物字條,充滿吃爐端燒的氣氛。餐廳也有壽司、刺身、鍋物、天婦羅、鐵板燒等供應,而爐端燒只會在晚上供應,這天下午到來,就吃其他食物。來到環球貿易廣場101樓,坐到窗迆一桌,居高臨下,盡覽維港景色,實在享受。



2012年11月13日星期二

文華廳 - 是日亮點︰蟹粉津白

今年的大閘蟹季節,吃蟹或蟹粉菜式還不算多。原是早前來文華廳吃午飯,除了想吃期間限定的蟹粉菜式外,當然也想吃點心,特別是我很喜愛的蛋撻。但來到後才發現某些點心及蛋撻只在週末供應,剛巧碰著Pierre Gagnaire來了餐廳,於是便改了到Pierre吃飯,再另訂一天來文華廳,就在蟹粉菜式完結前一天,終於來了吃午飯。侍應先來餐前小吃,橙汁浸西瓜,西瓜入口汁液豐盛,味道酸酸甜甜,像是咕嚕肉汁的味道,令人開胃。


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港島廳 - 叉燒、燒腩仔都好吃

在某餐廳摸了門釘後,晚飯轉到來在嘉軒廣場的港島廳,這是間米芝蓮一星的中菜廳。餐廳樓底也高,沉木色的裝飾配上水晶吊燈,環境也優雅舒適。不少人也讚這裡的蜜汁叉燒好吃,今天一試,的確是很不錯。


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2012年11月11日星期日

8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA - 甜品下午茶

想著在中環區到那裡吃甜品,想坐得舒適,又想試些新甜品,吃過St Betty的早午餐後便來了8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA。這間是今年米芝蓮三星的意大利餐廳,之前朋友來過吃甜品,質素當然還不錯,今天再來,甜品款式沒有大變,點了四款來吃。先來是Grand Cru Chocolate in 5 StylesBrûléeFondantCreamCrumble and Ice Cream$150。五款朱古力的演繹,先是心太軟,細小的蛋糕內藏著熱融的朱古力漿,味道不夠香濃,不過不會太甜,蛋糕也不會乾身。中間的是朱古力味燉蛋,面層有薄薄一層焦糖,香甜滑溜。而另一杯是朱古力雪糕加上忌廉加脆片,雪糕也軟滑,加上薄脆,口感還好。


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2012年11月10日星期六

唐閣 - 唐閣寶盒飯, 蟹型賣相吸引

前一陣子,才跟朋友說起下一次茶聚或吃飯到中菜廳的地方,當中也有提及朗庭酒店的唐閣,它曾經選為全球最佳酒店食肆之一,今年也是米芝蓮一星店,這星期五晚,獲公關邀請前來飯聚,在私人貴賓房內,環境寧靜,享用晚膳也倍感舒適。另外,不得不讚賞是餐廳經理,還記得其中一位朋友於數月前曾來過吃飯,記性真的令人佩服。


Pierre - 沒預料的,碰上了他 Pierre Gagnaire

原先是到文華廳吃蟹粉菜式,但到達後才發展現某些想吃的點心只會在週末供應,若想於週日吃的話,要預訂才可。此時,幸運地得知Pierre這邊還有座位,而更令人興奮的是Chef Pierre Gagnaire來了香港,還在餐廳內,所以便來了吃午飯。



2012年11月5日星期一

The Luxe Nomand - 懂選擇,旅行更享受

大家去旅遊時,現在都會利網上預訂酒店的服務,方便快捷的同時,若懂得選擇網站的話,資訊齊全,酒店質素也更有保證。The Luxe Nomandwww.theluxenomad.com,由馬來西亞名模兼Wedding Guide Asia 創辦人Stephanie Chai設立的奢華酒店預訂網站,現正式在香港推出,今天來了在The Upper House Sky Lounge舉行的發佈會。



2012年11月3日星期六

LMag Issue 40 LMag Kitchen - Cafe Deco易學難精Macarons


製作多款甜品中,最難倒我的就是Macarons,要做到外表平滑帶光澤,入口外層酥脆,略帶韌口,內裡濕潤鬆軟,難度分可說是十級。但個人卻很愛吃這小甜點,最愛吃的都是LadureeMacarons。剛到Café Deco任甜品行政總廚的Julien Gourmelon曾在倫敦的Laduree工作,這次有機會跟他學製Macarons,實在要好好把握機會,請教他的心得。

2012年11月2日星期五

Nobu - Chocolate Bento Box

在尖沙咀晚飯過後,又想起吃甜品,知道Lobby Lounge已經沒有了喜愛吃的甜品,朋友最近也提起過Chocolate Bento,是我一直也想吃的甜品之一,於是便來了。點了一客Chocolate Bento Box with Green Tea Ice Cream$130。


ToTT's and Roof Terrace - New Snack Menu

半年前的週日,來過這裡吃Sunday Brunch,記得這天早上還掛上了紅色暴雨警告,狂風大雨,幸好到中午時份已沒有下雨,但天色不算太好。這天晚上再來吃飯,維港夜景,感覺跟日間很不同,遠望尖東海邊,不少大廈外牆已裝好了聖誕燈飾,提醒著我們很快又到聖誕了。閒談間先喝杯飲品,Just PeachPeach nectarlychee pureelemon juicetopped with soda water$78,桃味加上檸檬汁,味道酸甜,先喝令人開胃。


2012年11月1日星期四

Intercontinental HK Lobby Lounge - 不錯的檸檬芝士蛋糕

不久前來了洲際酒店的Lobby Lounge吃甜品,餐牌都換上了新款式,也試了數款蛋糕,今天跟朋友來吃下午茶,也多試了一點。每款蛋糕$90,如跟上飲品茶的話就$150。先是Lemon Cheese,檸檬與酸忌廉打成的芝士蛋糕口感軟滑,味道酸中帶微甜,芝士味道也香,清新不甜膩,配合底部香脆的牛油餅底,味道及口感都令人喜愛。

2012年10月30日星期二

Main St. Deli - 期間限定香烤芝士三文治

香烤芝士三文治Grilled Cheese Sandwich,原來早起源於1920年的美國,當時只是芝士放上一片麵包上吃,直至1960年才多放一片麵包,兩塊麵包夾著芝士來吃。期後,除了芝士以外,更加上不同配料,令口味變化更多。朗庭酒店的Main St. Deli於即日至1231日,每逢星期三晚,為客人帶來七款香烤芝士三文治,不同芝士與材料的配搭,誘發不同芝味。

2012年10月26日星期五

龍逸軒 - 午市點心任點任食

對於任吃點心,經過早前國金軒的滴油腐皮卷經歷後,也已有點卻步。付了二百多三百元,卻吃不到有水準的點心,而且還是在米芝蓮餐廳,實在令人有點失望。相反,相同價錢,來到像明閣吃點心,隨喜好點下喜愛的食物,食物質素穩定之餘,價錢計起來有時候比任吃的更便宜。不過,香港人就是喜愛任吃的模式,一班朋友前來,點滿一桌點心,來吃個痛快,也有不少餐廳靠這點,生意從虧轉盈。先來來筍尖鮮蝦餃,蝦餃飽滿,皮薄不易穿,亦不太黏筷,蝦肉跟上筍粒,也有咬口。魚翅蒸燒賣,豬肉口感尚好,不會軟腍沒彈性,鮮味不算突出。而蟹肉菜苗餃,蟹肉鮮味跟上菜甜,味道也還好。


2012年10月24日星期三

Clipper Lounge-自助午餐送大閘蟹

Clipper Lounge推出Champagne Sunday Brunch後,已吃過兩次,到今年復活節推出了朱古力自助下午茶餐,又跟朋友來嚐遍各款朱古力甜品。上星期又再踏足快船廊吃自助午餐,碰著吃閘的好季節,餐廳也以上海菜式為主題,每位客人會奉送一隻大閘蟹,每位價錢$318,另收加一服務費。先來看看麵包部,種類選擇沒有Sunday Brunch那麼多,沒有喜愛吃的酥點,如CroissantAlmond Croissant等,但有些法包、麵包、麵包脆條等,所以也只吃了一點麵包。



2012年10月23日星期二

The Lounge - English Garden Ice Cream

早前知道The Lounge推出了新的無花果甜品,這天便跟朋友想來吃,但可惜剛剛轉了餐牌,已沒有供應,有點失望。而餐牌上的甜品之前也全吃過了,於是便點了一杯雪糕來吃English GardenMint Ice CreamHoney Hibiscus FlowerMarinated Strawberry & Churros



2012年10月19日星期五

Donna Dolce Kitchen Studio - 餐桌上的鑽石︰白松露


最近也到了不少地方學煮菜式及製甜品,其中印象較深刻是到了位於觀塘,由飲食作者Esther Au開設的Donna Dolce Kitchen Studio,上了華麗松露鑑賞班。Donna Dolce ,意思解作Sweet Lady,也就像Esther給人的感覺,友善甜美。她熱愛美食及烹飪,希望在這裡能跟大志周道合的朋友分享所學所問。

2012年10月18日星期四

南坊 - 數碼港喝茶

上兩星期,又回到了薄扶林這邊,午飯時便來了數碼港的南坊。原來人客也挺多,因為這裡也有不少辦公室及寫字樓,喝茶也是一班人吃飯的最好選擇之一,所以不乏客源。先來數款點心,鳳城帶子餃,餃子賣相同樣飽滿,外皮薄身而不易穿,翠玉瓜跟帶子餡也較為清淡,適合最先吃。


2012年10月15日星期一

Intercontinental HK Lobby Lounge - 新款甜點

那天想起吃甜品,但又沒有特別的甜品想起,只想起了很久沒有來Lobby Lounge,便跟朋友前來。來到後已是黃昏時分,吃下午茶的客人也漸漸離去,所以不必等候已可入座。看看甜品餐牌,發覺全也換上了新的甜品,就點了兩款,Ispahan CakeMilk Chocolate Mocha Cake。飲品點了一杯西柚汁,不想喝酒精飲品。


2012年10月12日星期五

LMag Issue 39 LMag Kitchen - 跟甜心先生Chef Koo做紅桑莓朱古力迷你月餅

今次LMag跟甜心先生Chef Koo到了他新開設,並名為CHEFS(Chocolate & Culinary Centre)學製甜品。這所甜品學校,為有志於投身於甜品界的朋友提供不同專業及深造的造餅課程。早前於中秋節時,就來到這所甜品學校跟Chef Koo學製它最擅長的朱古力,紅桑莓朱古力迷你月餅。這個步驟也比較簡單,可以在家中製作,一起動手自製朱古力月餅,跟家人一同分享甜蜜。


2012年10月6日星期六

明閣 - 「2012美食之最大賞」牛肉組至高榮譽金獎︰松露和牛禮盒

最近也到了好幾間米芝蓮的中菜餐廳,其中一間是重新裝修後的二星店明閣。這夜獲邀到來試試新菜式,來到明閣門前,跟以往不同的是在右邊多了一間酒窖,售賣不同酒釀。餐廳內裡環境比以前更加寬敞,加上燈光也明亮點,感覺更加舒適。


2012年10月5日星期五

深圳︰歡樂海岸 Lady Seven - 蜜糖吐司

在香港真的很難找有質素而美味的蜜糖吐司,基本上大部份有供應吐吃的地方也去過,實在未能找吃稱心的一個。最主要的問題都是麵包又硬又實,又不夠蜜糖的香甜。想起在大坑店吃到的硬如石頭的麵包殼,真是叫人驚怕。早兩個月,跟朋友來到深圳南山華僑城的歡樂海岸遊玩,在這裡的Lady Seven驚喜地找到了不錯的蜜糖吐司。


2012年10月4日星期四

澳門︰京花軒 - 傳統譚家菜

譚家菜又名榜眼菜,起源於清朝末期,大家未必十分認識譚家菜,因為現在可以吃到此菜式的地方不多。譚家菜有數個特點,先是用料嚴謹,多用魚肚、等食材,做工細膩,乾貨漲發也有特別技巧,並多以燒、燴、炆、扒、蒸的方法烹調,亦講究濃湯,以慢火煲燉,湯汁醇味正,少用花椒、辣椒等刺激的調味料,食物味道鹹甜適中。如此精緻講究的菜式,幸好還未失傳,現在更可在澳門永利酒店的京花軒吃到。餐廳請來曾在曾於譚家菜嫡系廚師的廚房工作超過十年,更在北京飯店任廚超過的劉國柱師傅來任行政總廚,他更帶領他七位徙弟,合力為客人帶來歷史悠久的傳統譚家菜,及魯菜和川菜。在2012年,京花軒更成為米芝蓮一星的食肆,可見其食物絕對有一定水準。



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