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2012年5月30日星期三

澳門︰MGM Patisserie - 蝴蝶蛋糕

全澳門首個大型蝴蝶生態展覽於5月初在澳門美高梅酒店內的天幕廣場正式開幕,翩蝶館加上旁邊的巨型風車鋼樹,漫天色彩鮮艷的蝴蝶,令這裡變成蝴蝶天堂。
 


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在這邊看了一會兒後,走到餅店,餅櫃內的蛋糕款式跟上次來的都轉了一半。上次吃過多款蛋糕都不太好吃,味道及質感也差,令人失望,跟第一次來吃有很多的對比。今次再來,
為了配合主題,餅店也推出跟蝴蝶館有關的蛋糕,除了造型吸引外,蛋糕味道配搭也特別,於是也選了三款試試,價錢每件都是$42
 
MGM Buttergly Pavillon-White Chocolate & Mandarin Orange Dome with Saffron Mandarin Confit
,白朱古力及橘子配藏紅花啫喱。上次來的時候, 吃了件有藏紅花味道的蛋糕,是Honey Apple,Saffron & Butter Chocolate Pastry,藏紅花味道不太突出,今次那款的相對較好。先說外表,蛋糕就像是迷你版的翩蝶館,圓拱型的蛋糕上是噴了青色的白朱古力蓋。白朱古力慕斯內心是橘子果醬及紅花啫喱,味道香甜,紅花味道也突出,但白朱古力的甜味有點搶。牛油餅底非常厚,若厚度能減一點會較好,但口感不錯,夠鬆脆。

Baked Philadelphia Cheese Cake with White Chocolate Honeycomb & Fresh Blueberries
,焗芝士蛋糕伴白朱古力、焦糖脆米及藍莓。芝士蛋糕口感挺實但也滑溜,芝士味道香濃,加上面層的藍苗莓果醬,酸酸的,減低甜膩感。那蜜糖脆脆,甜美可口,又是我的最愛。牛油餅底口感像曲奇餅,味濃香口,但偏硬了一點,與芝士蛋糕層分離,吃得有點狼狽。
 
Hazelnut Praline Mousse with Passion Fruit Curd on Almond Joconde
,榛子朱古力慕絲伴百香果醬及杏仁海綿蛋糕。淺啡色的蛋糕上扣著片印有蝴蝶圖案的薄朱古力,蛋糕外層的榛子慕斯味道香甜,質感幼滑細膩,伴上中心的熱情果醬,味道挺酸,甜酸交雜。而果醬下還有海綿蛋糕,在濕潤的慕絲及果醬滋潤下,口感不錯,而且杏仁味道也香,整體都好吃, 不會讓人感到甜溜

這次吃的三款蛋糕,水準都比上次來吃的好,味道也都不錯。加上在天幕廣場下,環境舒適,可以悠閒的享受甜品,多寫意。





MGM Patisserie
澳門美高梅金殿大堂地下

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