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2012年6月24日星期日

滿福樓 - 歡欣滿載午餐聚

正當想著在那裡跟從海外回來的朋友吃飯,另一朋友說起萬麗海景酒店內滿福樓的食物不錯,於是我們便決定到來吃點心午餐聚。餐廳樓底很高,空間感大,旁邊更是落地玻璃,可望維港景致,這天被安排坐到窗旁的一桌,天色雖然不太好,但也有點光透進來。
 




 
先來點琥珀核桃,香脆可口,帶著糖香,腰果每粒也大,亦可口。
 

茶必點的蝦餃、燒賣,原隻鮑魚燒賣,肥大的燒賣放了一隻小鮑魚,帶點咬口,燒賣肉在混入了不少肥肉及蝦肉,口感鮮爽,吃下卻不感太肥膩,很美味。
  
蝦餃,最近在欣圖軒及明閣吃的相比,這裡的雖然不及他們的大,但賣相同樣吸引。外表精晶瑩剔透,澄皮搓得薄身,泛起淺橙色甚吸引。夾起來,皮也不黏亦不易爛,口感略帶韌性,包著的蝦肉味鮮,肉質爽口。

叉燒拼燒腩肉,叉燒肉質軟腍鬆化,肥瘦適中,而且每塊也有一定口度,吃下口感更豐富,個人也不太愛吃太薄身的叉燒。而且邊位烤得微微帶焦,加上肉身掛滿蜜汁,味道香甜而不過膩,水準挺高。燒腩肉的皮夠脆身,肉身部份軟腍,中間夾著肥膏,油脂味香,味道同樣吸引。
 


香煎芋絲餅,芋絲餅表面煎得香脆,吃下不太油膩,咬下芋絲不算鬆化,頗為挺實,少了一份芋絲化口的感覺。

焗菠蘿叉燒包,酥皮外層帶微脆,比較起來可再造得更鬆脆。包身質感鬆軟,內裡的叉燒餡豐滿,香甜入味,肉香俱備,味道不錯。

金沙蝦丸,這個小小金黃色的顆球,以鹹蛋黃包著蝦丸來炸,令人想起金沙蝦的惹味。但這蝦丸蛋黃鹹香不夠濃烈,蝦丸是脆口,彈牙爽口,但味道沒預期中的入味。

相反這芝心蝦多士更加美味,蝦膠內釀滿芝士再炸,金黃色的外表,鮮爽的肉身,中心熱融滿溢且流心的芝士,色、香、味俱全,十分滋味,令人回味。
 

 
豉汁排骨,肉質帶點肥膏,味道正常,相比起其他點心看似較為普通,但味道也不差。

豉油皇炒腸粉,炒得色澤均勻,口感軟腍滑溜,但偏為油身,豉油味道不夠濃郁,要塗上些甜醬、麻醬或辣椒醬吃才更好吃。

蝦醬炸排骨,排骨炸後乾身不油膩,口感香脆,肉質是軟腍,但蝦醬味道比想像中淡,吃下去沒有蝦醬的惹味,若味道再濃點會更好吃。

另外這個要特別預訂的金針雲耳燒鵝王,點了半隻,鵝肉底下鋪滿金針雲耳,個人認為比肉更好吸引,它們盡吸收了鵝肉鮮味,味道香濃,互相輝映。
 


焗台山豆腐,每一人盅,豆腐表面釀了薄薄一層魚肉膠,質感黏彈,質嫩滑的豆腐,形成強烈的對比口感。再加上鹹蛋黃及肉碎造成的汁料一起焗,濃郁的蛋黃香為味道較淡的豆腐增添色彩,也值得試試。
 


另外還點了魚湯四寶泡飯,侍應即場為我們炮製泡飯,材料豐富,有蝦肉、帶子、魚肉、蝦米、蔥粒等等。魚湯味道很鮮,泡飯有些帶焦,口感有軟有硬,吃得滿足。

令人期待的流沙奶黃包,撕開包身,鮮黃色的流沙餡料傾瀉而出,泛著油光,入口沙沙的滑落喉嚨,奶黃香甜,加上鹹蛋黃香,味道誘人,而且包身還是鬆軟跟在明閣吃到帶韌性的不同,這也令人喜愛。
 


迷你蛋撻,蛋撻皮鬆化,碰口已即碎,蛋香味濃,但蛋漿質感較為挺實,口感未算滑溜,不過整體味道是好吃的。

初來滿福樓,食物水準也不錯,所以擁有米芝蓮一星也是有理由。這頓飯,每人大概三百多元,已吃得很飽,但今天錯過了朋友介紹要吃的春卷,也想找天再來吃飯,或是試試小菜也好。



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滿福樓
灣仔港灣道1號萬麗海景酒店3

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