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2012年8月20日星期一

中秋月餅 (一) - Bakerzin

雖然距離中秋節還有一個多月,但一早已收到了不少月餅,有傳統,也有新派的,吃了很多,讓我逐一跟大家分享不同的月餅吧。早幾個月,曾跟新加玻甜品名店Bakerzin創辦人兼總廚Daniel Tay學製蛋糕及Macarons,很愛他教我們焗製的班蘭蛋糕,味道突出,糕身又鬆軟。而今年中秋,Bakerzin首在香港推出他們的月餅,早前先獲邀請出去試吃。
 

吃月餅,我最愛都是傳統口味,Bakerzin的經典至尊蓮蓉蛋黃月餅最合口味,月餅外皮帶點鬆化,幼滑的蓮蓉餡夾著鹹蛋黃,甜度不會過高,蛋黃帶鹹香,只是略嫌油份不夠多,否則會更加滋味。另外也有經典瓜子蓮蓉月餅,蓮蓉餡料夾著大量瓜子粒,口感豐富,又有點瓜子香,也都不錯。
 


它們的特別版的環保購物袋,更令人喜愛,有多款顏色選擇,我就選了粉紅色的。
 

 

多款冰皮月餅中,個人最愛是天尊系列的黑芝麻冰皮月餅,漆黑黑的芝麻蓮蓉餡料包著軟心白朱古力,切開中心,黑白分明很吸引。芝麻味道極為濃郁,並帶著白朱古力的香甜,愛吃芝麻味的朋友一定要試。


醉月系列,是帶有酒心味的冰皮月餅,分別有威士忌、蘭姆酒葡萄、白蘭地櫻桃及粉紅香檳四種口味。把月餅膠袋拆開時,已傳來陣陣酒香,但吃下酒味不會太濃烈,感覺較溫醇,加上月餅內心同樣夾了白朱古力,酒香中帶著香甜,配搭也不錯。個人最愛的是粉紅香檳味,淺粉紅色的外表充滿少女感覺,淡淡的香檳甜味令人喜愛。  

另外還有帝皇系列,就是D24及貓山王的榴槤口味,個人極怕蓮榴,只要把榴槤放近鼻邊,其刺鼻的氣味令我真的不能接受,所以也沒有試這兩款。但喜愛吃的朋友,一試後便大讚,說口感滑如雪糕,味道又香濃,可惜我未能接受它的獨特的味道。

各款月餅都會由829日開始,均會在香港的Taste、International、GreatSogo超級市場售賣,想吃的要留意了,我這個芝麻迷,也想再買些芝麻冰皮月餅吃。



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