澳門︰星際之行。丹桂軒

在內地擁有多間分店的丹桂軒，也來到澳門設了兩店，一間在銀河酒店，另一間就是在同集團的星際酒店。丹桂軒吃的是傳統粵菜為主，但大廚亦愛用上新鮮的材料創造不同菜式。餐廳用的蔬菜大部份都是來自他們在廣西農村自設的農場，這樣既可確保食材的來源及質素，另一方面也可為當地村民增加就業機會。這天，我們就先來吃個早午飯，餐廳面積比想像的大，環境舒適，每天也吸引不少客人來喝茶，十二時多，餐廳也已經滿座。

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澳門︰星際之行。品味坊

早上起來，習慣了一定要吃早餐，七時多便到了品味坊享用自助早餐。先看看食物檯，有多款麵包選擇，芝麻包、藍莓甜包、提子包、牛角酥、朱古力鬆餅等等，前一晚在品味薈吃過麵包很不錯，這裡的麵包出自同一廚房，所以也都算好吃的。

澳門︰星際之行。房間篇

這次澳門星際酒店次行，得酒店悉心安排入住了位於30樓的行政客房，房間空間挺大，當然比上次來住的基本客房舒適得多。一人睡在特大的雙人床，在床上也可以滾輪數圈也沒問題。還設有浴缸，晚上回來後，泡一個熱水浴，一天的疲勞盡消。


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澳門︰星際之行。品味吧

在香港，上班一族都喜愛下班後的Happy Hour先到酒吧喝杯酒，再去吃晚飯。就是跟朋友來個短聚也好，或是一吐當天工作的不快也好，這個時段的酒吧都非常熱鬧。但原來澳門人下班後很少會去Happy Hour，因為澳門地方比香港細小得多，不用花很長時間便能從工作地點回到家裡，大家放工後也寧願早些回家吃飯，所以澳門的酒吧相比起香港的在歡樂時段中都寧靜得多。直到晚飯過後，人頭才開始湧現出來。

澳門︰星際之行。品味薈

稻菊的午餐過後，大家也稍先作休息及吃了一點甜品下午茶，晚上便來到酒店內16樓的品味薈吃飯。好幾年前在品味坊吃過自助餐，這時也沒有留意原來品味坊及酒吧的中間位置，也藏著一間小餐廳，就是吃歐陸菜式的品味薈Temptations Senses。這裡的環境比外邊昏暗一些，但感覺來得優雅，更有情調。


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澳門︰星際之行。稻菊日本料理

不是初次來澳門的星際酒店，上次專程來了也日本餐廳稻菊吃飯，一嚐此店名物天婦羅。這次兩天的星際之行，除了讓我再次回味稻菊的美食外，更會在酒店內其他的餐廳享用不同菜式，在此先感謝酒店及公關的邀請及安排。抵達酒店後，就先來到稻菊吃午飯，來到門前，左邊是酒吧位置，而我們就來到另一邊的貴賓房。
 

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中秋月餅 (九) - Vero Chocolates朱古力奶黃月餅

下星期便是中秋節，這幾星期也繼續有月餅相伴作甜點。上年也吃過Vero Chocolates朱古力月餅，今年推出了兩款新口味，都是我喜愛的，黑芝麻及榛子脆脆。但較特別的是今年首推出的Vero Signature Dark 70% Chocolate Egg Custard Mooncake，朱古力奶皇月餅。

中秋月餅 (八) - 香宮 迷你蘇玳甜酒奶皇月餅

奶黃月餅是繼傳統咸蛋黃蓮蓉月餅後的另一最愛，但創新的把酒味放進奶黃月餅內，也真是第一次吃。今年，九龍香格里拉大酒店米芝蓮二星店的香宮中菜廳與1855之一級莊芝路酒莊Château Guiraud及首位亞裔葡萄酒大師Jeannie Cho Lee李志延女士一同合作推出迷你蘇玳甜酒奶皇月餅。葡萄酒大師李志延女士一向對食物及酒的配搭很有研究，透過這次與酒店的合作，把她的配搭意念化成現實，把中式傳統美食和法國佳釀結合起來，造出特色的月餅。

 

中秋月餅 (七) - Harlan’s 松露蛋黃白蓮蓉

早前吃過了朗廷加入黑松露的五仁月餅，甜中帶鹹，味道挺不錯。早幾天，收到了朋友送來，另一款以黑松露為主的月餅，是Harlan’s今年新推出的松露蛋黃白蓮蓉月餅。黑鑽採月系列，除了意大利黑松露，還有法國鵝肝及西班牙黑毛豬火腿造成的月餅，中西口味結合，味道特別。

Langham Food and Wine Festival 2012 - Frescobaldi Gala Dinner by Chef Igor Macchia

Langham Food and Wine Festival 2012，是朗庭集團首次舉行的飲食盛事，是次活動更邀請了十五位世界各地的大廚來臨酒店，把他們特別而美味的菜式帶給客人。大廚陣容盛，好像有來自法國，並是首位在倫敦奪得米芝蓮三星榮譽的Albert Roux等等。而這天晚上獲邀參與其中的Frescobaldi Gala Dinner，是由意大利Piemonte的米芝蓮二星店Ristorante La Credenza的Chef Igor Macchia，由他新自烹調的六道意大利菜式，六道菜都配上意大利Frescobaldi wines。Chef Igor Macchia曾在多間米芝蓮高級食店工作，如日內瓦的Restaurant du Lion d'Or、倫敦的Restsurant Le Gavroche及布魯塞爾的Bruneau，廚藝熟練，技巧精湛，令人十分期待他主理的菜式。
 

中秋月餅 (六) - 美心奶黃月餅及冰皮月餅

九月時份，家裡繼續吃月餅。家裡每年也有美心月餅，除了傳統的雙黃蓮蓉之外，上年吃了特別版的Angry Birds冰皮月餅。而今年再有新嚐試，就是我很愛吃的月餅口味，奶黃月餅。這昇級版尊貴奶黃月餅，製作奶黃餡料有點不同。
 

Chocolate muimui in Crave Magazine Hong Kong

Thank you so much Crave Magazine for featuring in “Eye Crave” Issue29, to share my insight on food photography.

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澳門︰8 - 再嚐乳豬，同樣好吃

最近，跟朋友又來澳門，正當討論著吃午餐的地方，說起很想吃8的乳豬焗飯。上年尾來了吃過晚飯，乳豬當然是亮點，好吃之餘，價錢又不貴，這絕對想令人一嚐再嚐。這次午市到來，除了乳豬，也就是想吃點心。米芝蓮二星店8，裝飾及環境特別，到處佈滿栩栩如生的金魚，詳細介紹，可按此看回上一次文章。喝茶之時，每位客人先送上兩款餐前小食。
 

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中秋月餅 (五) - agnès b. DÉLICES 月滿時光朱古力月餅

自己也挺喜歡agnès b.這個品牌，大概是以往的節日裡，也有到過他們的餐廳吃飯，亦收過不少這牌子的禮物，好像朱古力及頸鏈等，所以對這品牌也有點感情。我還有一隻戴了四年多的手錶，但自從沒有電後，也沒有換上新電，讓它一直埋藏在抽屜的深深處。到今年七月初，agnès b. DÉLICES Glace新推出 au Chocolat Noir香濃黑朱古力雪糕，也成為了我喜愛吃的雪糕之一，甘醇的可可味，在口中留有餘韻，味道真不錯。中秋節快來，agnès b. DÉLICES Glace也推出Moment Precieux Mooncake Gift Set月滿時光朱古力月餅禮盒。
  

澳門︰KAFKA – 重訪卡夫卡，初嚐蜜糖吐司

早幾個月來了兩次澳門，兩次都來了卡夫卡，第一次來是週六，長長的人龍堆在店前，差點連大門也被遮掩著至看不見，而蛋糕也已售罄，最後只好沒趣的離開。第二次是平日前來，洶湧的人潮情況沒那麼厲害，等候了一會兒也能入座。這次跟朋友再來，客人依然不少，幸好不用等候太長時間也已有座位。今天的蛋糕也有好幾款選擇，選了其中五款來吃，另外也點了一份焦糖蜜糖吐司。



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