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2012年9月19日星期三

中秋月餅 (六) - 美心奶黃月餅及冰皮月餅

九月時份,家裡繼續吃月餅。家裡每年也有美心月餅,除了傳統的雙黃蓮蓉之外,上年吃了特別版的Angry Birds冰皮月餅。而今年再有新嚐試,就是我很愛吃的月餅口味,奶黃月餅。這昇級版尊貴奶黃月餅,製作奶黃餡料有點不同。
 





先把蛋黃輕輕烘焗後,再加入椰奶混和,餡料的奶味更香濃。奶黃月餅外層印有美心兩字,外皮有點軟腍,而內裡質感密度挺實,帶濕潤,很重奶黃的甜香。個人喜愛把它放入焗爐烘一烘再吃,這樣外皮會變得
帶點微脆,會較好吃。
 



除了奶黃月餅,還有家人喜愛吃的冰皮月餅。聽說冰皮經過改良,口感比之前的煙韌些,不會那麼軟腍,吃下去是沒有糊口。而這盒是全新仲夏水果口味,分別有四種味,藍莓二重奏、熱情果柚子、粉紅番石榴杏脯及士多啤梨。


個人比較愛吃熱情果柚子,味道是四款中最酸,合個人口味,感覺不會甜膩。粉紅番石榴杏脯,藍莓及士多啤梨味道雖然相對普通,但果蓉酸味自然,不會像藥水味。不過說到冰皮月餅,個人還是喜愛淨吃綠豆蓉。






奶黃月餅原價$243,若有HSBC信用卡的話,只是$145.8,而仲夏水果口味冰皮月餅原價$222,同樣有HSBC信用卡的話,優惠價錢$133.2。家裡仍有不少月餅,還有兩個星期才到中秋,讓月餅繼續成為家人的下午茶。





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