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2012年9月26日星期三

中秋月餅 (九) - Vero Chocolates朱古力奶黃月餅


下星期便是中秋節,這幾星期也繼續有月餅相伴作甜點。上年也吃過Vero Chocolates朱古力月餅,今年推出了兩款新口味,都是我喜愛的,黑芝麻及榛子脆脆。但較特別的是今年首推出的Vero Signature Dark 70% Chocolate Egg Custard Mooncake,朱古力奶皇月餅


起初以為是朱古力脆皮再夾入奶黃餡料,但原來並不是,而是把黑朱古力混上雞蛋吉士忌廉,再以傳統中式牛油餅皮包著朱古力餡料後再焗製而成。月餅上印有Vero一字,金黃色的外表挺吸引。把月餅切開,中間的朱古力奶黃餡帶軟身,質感不算十分的滑。吃下去以朱古力味較突出,可可味道不太甜,再有微微的蛋香滲出,味道有點像減甜版的朱古力焦糖燉蛋,但都是以朱古力味為主導。外層的牛油皮餅皮微脆,加熱一點後吃,暖暖的入口,牛油味道會明顯些。若味奶黃味道再重一點,可能效果也都會不錯。
另外這盒粉紅色的就是朱古力脆皮月餅,一盒四個,每種口味各兩隻。白色花紋的是Black Sesame黑芝麻,而黃色花紋的是Feuilletine Crunch榛子脆脆
先吃黑芝麻口味,由於朱古力放了在室溫一段時間,所以月餅餡料開始有點融,呈半融狀態,若不喜愛這口感的可放入雪櫃內冷凍一會兒後才享用。把月餅一拿上手,已聞到濃烈的芝麻香。70%黑朱古力外層帶脆,芝麻餡料味道比想像中的甜,濃醇的朱古力正好作少許的平衡,減一減甜膩。
至於榛子脆脆,口感豐富得多,每口咬著也有不少的榛子脆粒,味道香甜。
聽店員說朱古力奶黃月餅差不多已經售罄,有興趣想試的朋友再快去看看。


Vero Chocolates
地址︰中環德輔道中12-16號置地廣場2236號舖
電話
2559 5810
營業時間︰星期一至五08:00-19:00,星期六至日10:00-18:00
http://www.verochocolates.com


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