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2012年10月30日星期二

Main St. Deli - 期間限定香烤芝士三文治

香烤芝士三文治Grilled Cheese Sandwich,原來早起源於1920年的美國,當時只是芝士放上一片麵包上吃,直至1960年才多放一片麵包,兩塊麵包夾著芝士來吃。期後,除了芝士以外,更加上不同配料,令口味變化更多。朗庭酒店的Main St. Deli於即日至1231日,每逢星期三晚,為客人帶來七款香烤芝士三文治,不同芝士與材料的配搭,誘發不同芝味。

2012年10月26日星期五

龍逸軒 - 午市點心任點任食

對於任吃點心,經過早前國金軒的滴油腐皮卷經歷後,也已有點卻步。付了二百多三百元,卻吃不到有水準的點心,而且還是在米芝蓮餐廳,實在令人有點失望。相反,相同價錢,來到像明閣吃點心,隨喜好點下喜愛的食物,食物質素穩定之餘,價錢計起來有時候比任吃的更便宜。不過,香港人就是喜愛任吃的模式,一班朋友前來,點滿一桌點心,來吃個痛快,也有不少餐廳靠這點,生意從虧轉盈。先來來筍尖鮮蝦餃,蝦餃飽滿,皮薄不易穿,亦不太黏筷,蝦肉跟上筍粒,也有咬口。魚翅蒸燒賣,豬肉口感尚好,不會軟腍沒彈性,鮮味不算突出。而蟹肉菜苗餃,蟹肉鮮味跟上菜甜,味道也還好。


2012年10月24日星期三

Clipper Lounge-自助午餐送大閘蟹

Clipper Lounge推出Champagne Sunday Brunch後,已吃過兩次,到今年復活節推出了朱古力自助下午茶餐,又跟朋友來嚐遍各款朱古力甜品。上星期又再踏足快船廊吃自助午餐,碰著吃閘的好季節,餐廳也以上海菜式為主題,每位客人會奉送一隻大閘蟹,每位價錢$318,另收加一服務費。先來看看麵包部,種類選擇沒有Sunday Brunch那麼多,沒有喜愛吃的酥點,如CroissantAlmond Croissant等,但有些法包、麵包、麵包脆條等,所以也只吃了一點麵包。



2012年10月23日星期二

The Lounge - English Garden Ice Cream

早前知道The Lounge推出了新的無花果甜品,這天便跟朋友想來吃,但可惜剛剛轉了餐牌,已沒有供應,有點失望。而餐牌上的甜品之前也全吃過了,於是便點了一杯雪糕來吃English GardenMint Ice CreamHoney Hibiscus FlowerMarinated Strawberry & Churros



2012年10月19日星期五

Donna Dolce Kitchen Studio - 餐桌上的鑽石︰白松露


最近也到了不少地方學煮菜式及製甜品,其中印象較深刻是到了位於觀塘,由飲食作者Esther Au開設的Donna Dolce Kitchen Studio,上了華麗松露鑑賞班。Donna Dolce ,意思解作Sweet Lady,也就像Esther給人的感覺,友善甜美。她熱愛美食及烹飪,希望在這裡能跟大志周道合的朋友分享所學所問。

2012年10月18日星期四

南坊 - 數碼港喝茶

上兩星期,又回到了薄扶林這邊,午飯時便來了數碼港的南坊。原來人客也挺多,因為這裡也有不少辦公室及寫字樓,喝茶也是一班人吃飯的最好選擇之一,所以不乏客源。先來數款點心,鳳城帶子餃,餃子賣相同樣飽滿,外皮薄身而不易穿,翠玉瓜跟帶子餡也較為清淡,適合最先吃。


2012年10月15日星期一

Intercontinental HK Lobby Lounge - 新款甜點

那天想起吃甜品,但又沒有特別的甜品想起,只想起了很久沒有來Lobby Lounge,便跟朋友前來。來到後已是黃昏時分,吃下午茶的客人也漸漸離去,所以不必等候已可入座。看看甜品餐牌,發覺全也換上了新的甜品,就點了兩款,Ispahan CakeMilk Chocolate Mocha Cake。飲品點了一杯西柚汁,不想喝酒精飲品。


2012年10月12日星期五

LMag Issue 39 LMag Kitchen - 跟甜心先生Chef Koo做紅桑莓朱古力迷你月餅

今次LMag跟甜心先生Chef Koo到了他新開設,並名為CHEFS(Chocolate & Culinary Centre)學製甜品。這所甜品學校,為有志於投身於甜品界的朋友提供不同專業及深造的造餅課程。早前於中秋節時,就來到這所甜品學校跟Chef Koo學製它最擅長的朱古力,紅桑莓朱古力迷你月餅。這個步驟也比較簡單,可以在家中製作,一起動手自製朱古力月餅,跟家人一同分享甜蜜。


2012年10月6日星期六

明閣 - 「2012美食之最大賞」牛肉組至高榮譽金獎︰松露和牛禮盒

最近也到了好幾間米芝蓮的中菜餐廳,其中一間是重新裝修後的二星店明閣。這夜獲邀到來試試新菜式,來到明閣門前,跟以往不同的是在右邊多了一間酒窖,售賣不同酒釀。餐廳內裡環境比以前更加寬敞,加上燈光也明亮點,感覺更加舒適。


2012年10月5日星期五

深圳︰歡樂海岸 Lady Seven - 蜜糖吐司

在香港真的很難找有質素而美味的蜜糖吐司,基本上大部份有供應吐吃的地方也去過,實在未能找吃稱心的一個。最主要的問題都是麵包又硬又實,又不夠蜜糖的香甜。想起在大坑店吃到的硬如石頭的麵包殼,真是叫人驚怕。早兩個月,跟朋友來到深圳南山華僑城的歡樂海岸遊玩,在這裡的Lady Seven驚喜地找到了不錯的蜜糖吐司。


2012年10月4日星期四

澳門︰京花軒 - 傳統譚家菜

譚家菜又名榜眼菜,起源於清朝末期,大家未必十分認識譚家菜,因為現在可以吃到此菜式的地方不多。譚家菜有數個特點,先是用料嚴謹,多用魚肚、等食材,做工細膩,乾貨漲發也有特別技巧,並多以燒、燴、炆、扒、蒸的方法烹調,亦講究濃湯,以慢火煲燉,湯汁醇味正,少用花椒、辣椒等刺激的調味料,食物味道鹹甜適中。如此精緻講究的菜式,幸好還未失傳,現在更可在澳門永利酒店的京花軒吃到。餐廳請來曾在曾於譚家菜嫡系廚師的廚房工作超過十年,更在北京飯店任廚超過的劉國柱師傅來任行政總廚,他更帶領他七位徙弟,合力為客人帶來歷史悠久的傳統譚家菜,及魯菜和川菜。在2012年,京花軒更成為米芝蓮一星的食肆,可見其食物絕對有一定水準。



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2012年10月3日星期三

澳門︰牛記咖哩美食 - 蟹皇撈麵

大家到澳門,除了吃豬扒包、葡撻等的小食,也有不少人會去吃水蟹粥及蟹皇撈麵。最近在十月初五街的牛記咖哩美食,吃過不錯的蟹皇撈麵,是值得再來吃。



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2012年10月1日星期一

澳門︰星際之行。蘇浙匯

蘇浙匯於1999年在上海創立,期後在北京、澳門、蘇州、香港、杭州等地開設超過二十間分店,吃的是淮揚菜為主,保留傳統菜式之餘,也揉合了入新元素。不少朋友也到過香港店及澳門店用餐,聽回來的意見都是澳門店的食物造得較出色。這次澳門星際之行的最後一頓午餐,就來了蘇浙匯。我們被安排到貴賓房內用餐,金色為主調的裝飾,感覺不會浮誇,而且環境寬敞,讓人感覺舒適。


澳門︰金滿堂蛋糕專門店 - 舒適的甜品小店

這次來澳門,在稻菊吃過午飯後,也有一點時間到外邊逛逛,於是便來了金滿堂吃甜品。甜品店在筷子基這邊,由於對這邊的路不太熟悉,所以還是乘的士來較好。小店以白色裝潢為主調,簡潔舒適,有數張桌椅供客人坐下享用食物。


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