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2012年11月13日星期二

港島廳 - 叉燒、燒腩仔都好吃

在某餐廳摸了門釘後,晚飯轉到來在嘉軒廣場的港島廳,這是間米芝蓮一星的中菜廳。餐廳樓底也高,沉木色的裝飾配上水晶吊燈,環境也優雅舒適。不少人也讚這裡的蜜汁叉燒好吃,今天一試,的確是很不錯。


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侍應先送來上小吃,有些雜菇及爽口的木耳。

叉燒拼燒腩仔,$228,圓圓的叉燒,肉質鬆化軟腍,肥瘦適中,帶著蜜味甜香,但朋友說之前來吃時蜜味更甜。除了叉燒,原來燒腩仔同樣出色,皮燒得十分香脆,咬著聲音清脆,肥瘦相間,比例還好,肉沒有過鹹或乾身,很好吃。


潤腸燒釀鴿腿,$78,一小隻的鴿腿內釀了不少切碎的潤腸,潤腸油份滲滿腿肉肉身,味道香濃,鴿腿肉質嫩滑,口感油潤,十分惹味。


清燉蟹粉獅子頭,$168,獅子頭即是大肉丸,內裡釀了蟹粉,但吃下完全沒有蟹粉鮮味,肉質腍散,也欠缺肉味,這圓球不太好吃。唯獨湯味道挺不錯,湯清味濃,比那獅子頭更加吸引。


梨香炸釀帶子,$288,一客六粒,價錢也不便宜。面層是一隻帶子,中間釀了蝦膠,底下就是香梨。一口咬下,豐盛的梨汁像爆出來的,十分的熱燙口,要小心進食。梨子沒有甜味,蝦膠及帶子味道也不算很鮮。說口感,它其實不錯,整件外層微脆,帶子嫩腍,不會過熟,蝦膠也有點彈性。不過整體味道就是很淡,令人有點失望。

菠蘿子薑咕嚕肉,$148,咕嚕肉外脆,肉質較瘦,但不會乾身或硬實,表面掛滿濃稠的醬汁,子薑味道挺香,酸酸甜甜,十分醒胃,再配上一碗白飯,$20,吃得滿足。

最後甜品是西米栗蓉焗布甸,$39,西米布甸不會十分的甜,中心的栗蓉味道自然,吃起來甜糯香膩。

這裡的叉燒及燒腩仔都好吃,其他菜式有些也未有水準,有些可以再做得更好,雖然整價錢亦不算便宜,但值得再來吃叉燒。



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港島廳 Island Tang
地址︰中環皇后大道中9號嘉軒廣場2
電話︰25268798
營業時間︰星期一至日12:00-23:30


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