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2012年12月22日星期六

澳門︰Bene Italian Kitchen - 推介一試的意式風味

澳門路氹新開的金沙城中心內有三間酒店,其中一間就是澳門喜來登金沙城中心酒店,這亦是集團中最大的酒店。早幾個月前來澳門時,往金沙城走了一趟,但酒店還未正式開業,這裡地方很大,也有好幾間餐廳。最近又再來澳門,晚飯來了喜來登內的Bene Italian Kitchen用餐,在此先謝謝公關的邀請。餐廳地方很大,加上樓底高,環境顯得更寬敞。一進大門的左手邊是酒吧位置,往前走一點就是開放式的廚房,薄餅跟意粉都是在這裡即搓即製,這晚我們也有點來吃。





侍應先送上麵包盤,有四款選擇,麵包熱烘烘的,帶著麵粉香,麵包條香脆,其他的質感也鬆軟,伴著不同味道的牛油來吃也好。
Burrata Cheese and Tomato with Sweet Basil Oil,意大利芝士蕃茄沙律,MOP$120,圓圓的芝士十分新鮮,切開後,流心的芝士忌廉微微流出,口感柔滑討好,加上淡淡奶香,像我般愛吃芝士的人一定要試。

Beef Carpaccio
Lemon CreamArugula & Shaved Parmesan,意式生牛肉薄片沙律,MOP$100,生牛肉薄切質感軟腍綿綿,肉味濃郁,跟上檸檬忌廉及芝士片,味道平衡得好,非常好吃。

Tuna Carpaccio
Tomato CreamBuffalo Mozzarella & Black Olive,生醃吞拿魚薄片沙律,MOP$160。另一款薄切吞拿魚相對來說,鮮味就不算突出,但份量十足,配上蕃茄及芝士同吃,感覺還好。

Seared Hokkaido Sea Scallops with Crushed PotatoGreen Asparagus & Black Truffle DressingMOP$158,北海道帶子表面微煎帶金黃色,帶子中心帶半生熟,肉質嫩腍,鮮味又帶甜,若黑松露味道再香濃一點就更好。

Pear Salad
Baby MesclunCherry TomatoesWalnutsGorgonzola Blue Cheese with Mustard & Honey Dressing,櫻桃茄雪梨沙律,MOP$88,鮮甜的啤梨肉跟上車厘茄,混著香濃的藍芝士及沙律醬,也不清新的沙律。

Cheese Platter
MOP$128,四款芝士分別是TominoTaleggioGrana PadanoParmeggiano
 
Porcini Mushroom Soup,牛肝菌忌廉湯,MOP$85,湯的質感濃稠,吃到不少菇蓉,但牛肝菌味不算很濃,調味可再濃郁點。
 
Guitar Spaghetti with Lobster and Porcini Mushroom,牛肝菌龍蝦意大利粉,MOP$248,龍蝦肉味道十分鮮甜,意粉混入肉外,也有少許牛肝菌,意粉烹調時間控制恰好,入口彈牙,掛滿醬汁,質感討人喜愛。
 
Ricotta Cheese and Spinach Ravioli with Parmesan Sauce and Crisp Prosciutto,脆火腿芝士波菜意式雲吞,MOP$140,意大利雲吞皮帶有咬口,不會煮得過份軟腍,包著滿滿的餡料,濃郁芝香令人吃得滿足。
 
Port Wine Braised Wagyu Beef Cheek with Mashed Potatoes and Fried BeetrootsMOP$298,和牛面頰肉肉質纖維十分鬆化軟腍,入口融化在口,肉的調味不會過語,配合炸脆的紅菜頭絲來吃,口感更豐富。

還有薄餅,Four Cheese Pizza with TaleggioMozzarellaGorgonzola & Fontina,四季薄餅,MOP$148,薄餅送來後,已傳來濃郁的芝士香味,非常誘人。薄薄的批底焗得十分香脆,入口不太乾,又嚐到麵粉香,鋪著半融的芝士,愛芝士的又怎能不吃。

最後是甜品,一共點了五款甜品,Tiramisu$68Mascarpone芝士打得滑溜,味道甜甜的,但咖啡味道就較薄弱。Semifreddo amaretto with Almond Liquor ParfaitMOP$68,杏仁酒心芭菲吃下質感帶點冰又軟腍,配合底部的薄脆,口感很不錯。

Panna Cotta with Coffee Sauce & Chocolate Cookie$68,滑溜的意式奶凍富有濃郁的雲尼拿甜香,跟上咖啡醬汁及朱古力曲奇,令味道更香。Chocolate Coulant,心太軟,MOP$68,心太軟帶微微流心,朱古力漿質感濃稠,味道香濃,蛋糕不會太濕或太乾,整體不錯,若再脆身一點就更好吃。最後是Torta di risoArborio Rice TartToffeed Mango & Double Cream,意式米飯布丁,$68,這款布丁更預期的有點不同,質感較像蛋糕。
Bene Italian Kitchen也都是最近在澳門吃過的餐廳中很不錯的一間,這裡吃的並不是Fine Dining食物,但整體食物水準是比意料之外的好,而且份量挺多,像在香港吃質素相近的意粉,相同價錢換來的份量可能只有這裡吃的三份之一,所以這裡的價錢相宜得多。大家如在聖誕假期來澳門,又喜愛吃意大利菜,也要來一試!


班妮意大利餐廳 Bene Italian Kitchen
地址︰路氹城聖母灣大馬路喜來登金沙城中心地下大堂
電話︰(853)81131200
營業時間︰星期一至日11:00-23:00

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