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2012年12月23日星期日

The Lounge - Festive Afternoon Tea

記得上年聖誕來了香港四季酒店The Lounge吃節日版的下午茶,今年酒店同樣於星期六、 日及公眾假期間供應Festive Tea Set,每位價錢$310,另收加一服務費。除了包括三層架的鹹甜點及鬆餅外,還有多款自選任吃的節日甜品,在聖誕節前的週末,來吃充滿聖誕氣氛的下午茶。


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看看Buffet檯,跟上年一樣,今年同樣有六層高高的Christmas Cupcake Tower,每層放滿色彩繽紛的杯子蛋糕,裝飾比上一年漂亮,好像有聖誕老人、聖誕樹及雪花等,配合紅色的紙杯載著,充滿節日氣氛。蛋糕質感不算鬆軟,也較為乾身,味道雲尼拿、朱古力等,甜甜的,賣相比味道取勝。




除了杯子蛋糕塔,也有八層高的Christmas Macaron Tower,放滿三種顏色的Macarons,黃色的是檸檬、啡色的是肉桂朱古力,及較特是的紅色,中間夾著的是Cream CheeseMacarons質感外層微微帶脆,中心偏為韌身,質感未算好,但味道較好。


上年紅紅綠綠的柚子忌廉棒棒糖,就換成了Red Velvet Lollipop,紅色的小球內的是柔滑的忌廉芝士黑朱古力蛋糕,可可味濃郁,又帶著酸香。加上面層鋪著星星糖粒作裝飾,賣相討人喜愛。


Christmas Yule Log,聖誕樹頭蛋糕,有別於常吃的朱古力口味,這款是以栗子味為題,栗蓉包捲著海綿蛋糕,栗蓉像是帶點白蘭地酒味,甜度不高,味道不算十分相夾,個人還是喜愛吃朱古力味的樹頭蛋糕。

Mont-Blanc Cheesecake
,栗子忌廉芝士蛋糕,芝士蛋糕質感也滑,既有自然的栗子甜香,也有濃郁的芝士味,配合微脆的餅底,帶著微微牛油芳香,也挺好吃。

Crispy Chocolate Truffle Cake
,香脆特濃朱古力蛋糕,厚厚的朱古力醬鋪在濕潤的蛋糕上,底部是脆脆層,口感討好,可可味亦濃醇。

六款小甜點,Raspberry and Cinnamon Mousse Tart,紅桑莓醬內是肉桂的慕絲,酸香中帶著陣陣肉桂芳香,味道也不錯。Mini Christmas Log Cake with Candied Orange,朱古力配搭香橙,但不屬個人喜愛的味道。



Ginger Bread Cake,外表有點像法式杏仁蛋糕Financier,但這個就是薑味,面層還有橙皮條及金箔點綴。Blueberry Cheesecake Tart,藍莓芝士部份味道不太突出,但口感也滑,撻底帶微脆,若莓香重點更好吃。



Raspberry Almond Cake,杏仁蛋糕上放了開邊的紅桑莓粒,再加上金箔裝飾,賣相比味道吸引。Pink Puff,泡芙內夾著少許忍廉,味道較為普通,但外賣小巧精緻。



Stollen Cake & Panettone,德國的聖誕蛋糕意大利的聖誕麵包,Stollen Cake充滿堅果及乾果的香甜,口感較實。而Panettone夾雜了橙皮、葡萄乾粒等,牛油味較重,相對來說較鬆軟但偏為乾身。

Panettone Pudding with Custard Sauce
,意大利聖誕麵包布甸配吉士汁,這款像麵包布丁的另加入了不少糖果肉粒,表面焗得金黃色,味道香甜,口感濕潤,喜愛多沾上雲尼拿醬汁吃。

Warm Christmas Pudding with Bourbon Sauce
,暖聖誕布甸配威士忌汁,布甸內有大量提子粒等,個人對此感覺一般。

Classic Tiramisu
,記得上年也有這杯TiramisuMascarpone上鋪著蛋糕粒及橙皮條,芝士打得幼滑,味道香甜,底部蛋糕的咖啡味道濃烈,口感濕潤討好。

還有聖誕薑餅人及曲奇,及Mini Mince Pies,迷你菓子批,都是聖誕必備的甜點。


三層架的食物也剛轉換了新款不久,先看看頂層的甜點,Winter Compote made of Dry Fruits and NutsStar Anise Cream and Granola,一小杯載著的忌廉跟著乾果蓉,跟上脆脆殼粒,口感豐富。




Pear Mousse Profiterole with Grilled PearChestnut Mousse & Thin White Chocolate,小泡芙上是烤梨片、栗子忌廉及白朱古力片,泡芙則感不太酥脆,有點軟腍,但內裡的栗子忌廉挺滑溜,甜度不會過高,味道不錯。

Strawberry Rhubarb Mousse with Fresh Lemon Verbena Meringue
Fresh Strawberry & Rice Crispies White Chocolate Base,士多啤梨慕絲酸度不高,頂部的蛋白脆質感輕巧,跟著白朱古力脆米底層,口感也有變化。

Dark Chocolate Cake with Praline Glaze & Caramelized Hazelnut
,下午茶架上的甜點中,個人最喜愛這款,焦糖醬包著濃郁的朱古力蛋糕,香甜中帶著濃醇的朱古力味,口感帶點黏稠,令人喜愛。

中層的鬆餅Plan & Raisin Scones,熱烘烘的鬆餅帶著陣陣牛油芳香,外層少許脆,口感鬆軟,但有點乾身,比起一個多星期前來吃的,這個水準偏差一點。跟鬆餅的有Clotted Cream、草莓醬或黃梅醬,塗上厚厚的忌廉及草莓醬來吃,口感油潤,又帶酸香。

鹹點方面,款式跟一個多星期前來吃的有點轉變,上次來吃的有Lobster Salad Bun,金黃的小包夾滿龍蝦沙律,味道也鮮。Parma Ham Sandwich,巴馬火腿包著麵包,火腿鹹香適中,而包身鬆軟好吃。




Goat Cheese Spinach Tart,羊奶芝士味道甚香濃,跟著菠菜蓉餡料,撻底微微脆口,若熱吃應該更好吃。Mayonnaise with Potato,及Finger Sandwiches,三文治包身不會乾,比之前的好吃。


而今天吃的轉上了Foie Gras Toast,鵝盰多士,龍蝦沙律的就換上了麵包粒代替。蛋沙律及Finger Sandwich依然保留。

最後還跟上了Warm Chocolate Pudding with Mulled Mandarin Compote,朱古力味道比其他甜點都濃郁,中間藏著少許橘子肉,配合起來也不錯。

喜愛吃下午茶的朋友,可跟朋友於節日裡來這裡,各款節日甜點會讓人吃得滿足。



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The Lounge
地址︰中環金融街8號香港四季酒店大堂
電話︰31968820
營業時間︰星期一至日06:30-00:00



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