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2013年3月29日星期五

Cafe Gray Deluxe - Diptyque Afternoon Tea

記得上年初Cafe Gray DeluxeJo Malone合作推出了香水主題下午茶,今年餐廳會與另外的著名法國香水蠟燭品牌Diptyque合作,於四月份推出特色下午茶。白底黑字的標記,配合簡約包裝,正好顯現出Diptyque香水淡麗典雅,香而不濁。為了配合Diptyque推出的34 boulevard saint germain,這次下午茶的食物也這香氛系列內的特別元素,如黑加侖子、柑橘等。這天趁著復活節假的開始,公關先邀請前來試試。



三層架的下午茶送來,一如以往頂層是鬆餅及酥點,Black Currant SconesSpinach & Feta Cheese Puff,四方形又金黃色的鬆餅上灑了糖粒,是這裡的特色。入口先讓人有點甜絲絲的感覺,再嚐到麵粉香,牛油味道不太濃,餅內特別混入少許黑加侖子粒,帶點酸,感覺不會太膩。鬆餅外層略帶微脆,中心質感不算很鬆軟,但夠濕潤不乾身。配鬆餅吃的有Devonshire Clotted CreamHome-made Raspberry Jam & Honey,用的是優質德文群忌廉,奶香味濃,再加上自加製濃稠的紅桑莓果醬,令鬆餅吃起來口感更油潤。菠菜車打芝士酥,酥皮層夠酥脆香口,內裡滿滿的芝士菠菜蓉,芝士味道突出,但可能放久了,所以酥點不太熱,熱一點應會更好,吃味道更明顯。





中層的鹹點最吸引的是Roasted Beef SandwichPomegranate GlazePickled Red Onion & Goat Cheese,帶有烤炆的麵包夾著厚厚的牛肉,還有石榴、洋裝及羊芝士,羊芝士的奶羶轉重,與牛味相夾,加上洋蔥帶些甜,味道有層次,而且肉不乾身,這挺好吃。

Smoked Salmon on Bagel Toast with Salmon Caviar & Lime Cream Cheese
,煙三文魚包捲著忌廉芝士,上面再加上少許三文魚籽,味道正常,配搭都是轉常吃的款式,但這個就以一小片脆餅作底,吃起來也較方便。

Curry Poached Chicken Salad Tartlet & Coriander Peach Chutney
,咖哩雞肉沙律,加入芫茜及印度香料作調味,味較濃郁,所以先吃吃其他鹹點較好。

最後還有Egg Salad & Cucumber Finger Sandwich,三文治夾著蛋沙律及青瓜,簡簡單單,麵包鬆軟不會硬,這已不錯。

然後是底層甜點,White Chocolate & Macadamia Nut Brownies,白古力布朗尼質感挺實,但帶點乾身,但味道沒想像中白朱古力的甜膩,甜度容易讓人接受。Jasmine and Vanilla Bavarois & Graham Crust,茉莉花及雲尼拿造成像忌廉的頂部,茉莉花味不太明顯,只有雲尼拿的香甜,若兩者味道平衡好點,令茉莉花味更突出就好。

小杯載著的是Almond Milk Rice Pudding with Marinated Citrus,杏仁牛奶糯米布甸味不太甜,加入柑橘果肉,感覺就更清新。


 
Salted Caramel & Pink Pepper Flakes
,黑朱古力內是海鹽焦糖醬,還有少許胡椒粒,鹹甜中微滲少許辣,味道特別。Apricot Jam Linzer,像曲奇餅的脆餅中有杏甫果醬,一口一小件,不怕份量太多。

Coffee Macarons with Tonka Bean Ganache & Caramel
,最後還有咖啡馬卡龍,餅身微脆,內裡是薰草豆及焦糖醬,既有咖啡香,又不太甜,質感比之前來吃的Macaron有改善。


跟著的飲品就選了熱朱古力,另外也有多款熱茶可選。

每位客人隨下午茶還會送上Diptyque體驗裝一份,分別有沐浴露、磨砂及潤膚露,憑咭到Diptyque香港店IFC商場內便可換領。下午茶將由四月一日開始供應,每位用價錢$205,或兩位用$385,另收加一服務費,想吃的請先預早訂座。



食物︰8/10
價錢︰8/10

Café Gray Deluxe
地址︰金鐘金鐘道88號太古廣場奕居49
電話︰39681106
營業時間︰星期一至日06:30-22:30

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