Chocolatemuimui - 飲食、旅遊、美容、生活、攝影分享 https://www.facebook.com/chocolatemuimuifood【聯絡及邀約:chocolatemuimui@hotmail.com

2013年4月30日星期二

Blue Bar - Lunch Buffet

距離公司較近的酒店都是香港四季酒店,有時候也會選來The Lounge跟客人吃午飯。最近來了位於同層在大堂的Blue BarLunch Buffet自助午餐,食物質素不錯,環境比The Lounge更舒服。先來點杯飲品,Citrus Juice,以柑橘等混製而成,鮮橙色又酸酸的,十分醒胃。



澳門酒店查詢及即時優惠← 






我喜歡吃麵包,所以來到自助餐除了甜品,也會先看麵包。麵包款式都跟之前在The Lounge吃午飯所供應的大致相同,有六、七款選擇,新鮮焗起,包身還帶餘溫,小圓香草法包,外脆內鬆軟,塗上牛油更芳香。還有脆薄片及麵包條,香脆又有麵粉香。

芝士也有數款,配上新鮮的無花果及櫻桃果醬,又愛吃芝士的我當然就先跟麵包來吃一碟。如果早餐也能吃這麵包芝士的話,我想這天必動力大增。說起早餐,我還未來吃牛角酥,這兩星期中要找天早上來吃!

自助餐中,沙律不可缺少,有Green Apple & Celery Salad with Caramelized Walnut,青蘋果香芹琥珀合桃沙律、Tuna & Orecchiette Salad with Toasted Pine Nut,香芹吞拿魚貝殼粉沙律等。吃沙律時,也多來一碗蕃茄湯,酸酸的就更開胃。




冷盤有Crabmeat with Mango & Coconut Sauce,芒果椰汁蟹肉,酸甜的芒果跟著大量蟹肉,味道怎會不鮮甜,另外這杯蝦肉相對較為清淡。


還有Iberian Ham with Fresh Melon,西班牙火腿伴蜜瓜,火腿鹹香適中,而跟著的蜜瓜多汁清甜, Smoked Salmon Tartar,三文魚他他及Corned Beef or Tuna Sandwich,咸牛肉或吞拿魚三文治,三文治包身經過烘烤,吃起來帶點脆身又不乾。




然後是熱食,咖哩雞、牛或炸魚,雞肉肉質腍滑,但牛肉就偏腍散,魚肉香口又帶濃郁咖哩香。烤牛或羊架,我不吃洋,就吃了一片Roast Beef,如果可配上一件Yorkshire Pudding就更好。



後來發現原有點心供應,是
Shrimp Dumpling,鮮蝦餃。還有Asparagus & Onion Quiche,焗芝士蘆筍洋蔥蛋批,我比較怕吃洋蔥,但這個幸好洋蔥並不算很多,而亦有不少蘆筍,吃來也很清甜。


甜品部份選擇也不少,最喜愛就是Chocolate Mousse,以高身玻璃杯載著朱古力慕絲,慕絲打得滑溜,味道不太甜,加上面層濃稠的朱古力漿,更多添一份甘醇。Lemon Tart,檸檬撻,檸檬餡料滑而夠酸,酸味自然,撻底略帶香脆。




另一喜愛吃的是Macarons,很多地方自助餐所供應的Macarons都不太好吃,但這裡吃的全是於酒店內的餅房製作,質感卻還不錯。看著它,令我想起了上年跟行政餅廚Gregoire Michaud於餅房學製鬆餅時,旁邊一個又一個馬卡龍被夾上餡料,在場也吃了好幾個。Macarons味道有五款,朱古力、杏仁、咖啡、開心果及檸檬,杏仁身微脆,中心濕潤軟腍,雖欠點韌度,但自助餐吃到這質素,已算很不錯。


 Strawberry Cheesecake
,芝士蛋糕,雖然有點甜膩,但芝士味夠濃郁,而且牛油餅底確帶牛油芳香,香脆好吃。另外的Mango Layer Cake,芒果蛋糕夾著慕絲及芒果啫喱,甜中帶酸,不過酸度不算高。


Raspberry & Rose Crunch Quenelle,玫瑰紅桑子脆餅,艷紅的蛋糕由慕絲包著紅桑子果醬,莓酸味較突出,玫瑰味不太明顯,但喜愛底部朱古力脆脆,吃起來挺有口感。Blueberry Choux a la Crème,藍莓忌廉泡芙,另一莓味甜品,這個酸度沒紅桑子脆餅的高,較容易讓客人接受,金黃色的泡芙質感有點腍,但內裡注滿藍莓忌廉,吃起來就吃滑。


Passion Fruit Cream with Berry Jelly,雜莓啫喱配熱情果軟忌廉,又是酸味的甜品,但這個吃走起來會較甜。Red Bean Pancake with Coconut Cream,紅豆熱香餅配椰子忌廉,熱香餅帶點蛋香,但質感偏實,未夠鬆軟。




自助午餐價錢星期一至五,$295,星期六日則$325,另收加一服務費,食物款式雖然不算十分廣泛,但作午餐的話已經很足夠,而且質素又不錯,重質不重量,加上Blue Bar環境舒適,特別喜歡落地玻璃窗的設計,自然光投射進來,感覺更寫意。除了跟客人吃飯,跟朋友或家人前來,慢慢的吃一頓午飯也好。


→韓國酒店查詢及即時優惠← 
→日本酒店查詢及即時優惠← 




食物︰8.5/10
價錢︰8.5/10

Blue Bar
地址︰中環金融街8號香港四季酒店大堂
電話︰31968830
營業時間︰星期一至日07:00-01:00


Please also visit Chocolatemuimui 
Email: chocolatemuimui@hotmail.com
Facebook PageInstagramFoodspottingPinterestOpenriceWeiboTwitter

2 則留言:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...