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2013年4月14日星期日

Kitchen - Champagne Sunday Brunch


週日最喜歡吃早午餐,這天來了W酒店的KitchenChampagne Sunday Brunch。還未喝酒之前,先到食物桌看毛,一眼就被這Eggs Benedict with LobsterRocket & Salmon Roe吸引著,就拿了回去先吃一份。水煮蛋加上炒香的火箭菜及龍蝦肉粒,放在已烘烤的鬆餅上,淋上濃稠的荷蘭汁,再添上晶瑩剔透的三文魚籽,賣相怎會不吸引。把蛋切開,鮮黃的蛋黃汁洶湧流出,微脆帶暖的鬆餅吸滿蛋汁,實在滋味,一定要吃。

週日早午餐如選喝酒的話,價錢每位$698,可有free-flowing Veuve Clicquot Yellow Label。如不想喝酒的話,價錢是$588,另收加一服務費,也有多款果汁如西柚汁、橙汁、蘋果汁、菠蘿汁等可在自助桌上拿取。

迷你和牛漢堡,自家打製的漢堡扒煎得不過熟,肉味帶著焦香,若能再厚身一點口感就更佳。煙燻三文魚及帶子,以小玻璃瓶載著,一打開燻煙漫散出來,煙燻味道濃郁,但吃著三文魚跟帶子味又不過鹹。

海鮮也是客人吃Brunch很注重的部份,這裡有無限供應的開邊龍蝦,新鮮蝦肉爽口彈牙,我也獨吃了一隻。還有麵包蟹、蟹腳、青口及蝦,海鮮迷應該能滿足。


冷盤中,三文魚部份挺吸引著我,特別是以綠茶來煙燻的口味,茶味濃郁,與三文魚味道也相夾。而三文魚刺身也新鮮,魚油甘香。雖然吃自助餐比較少吃壽司,但這軟殼蟹壽司,香脆的軟殼蟹跟著飯內的芝士帶來芝香,值得佔些胃納容放它。


除了三文魚,對於芝士迷,這裡供應的款式不少,也有接近十種,如ChedderBuche de PussignySaint Nectaire FermierChaource48 months Gouda Millenium等配上自家製的麵包及牛油,有無鹽、紅桑莓及藍莓牛油,是最佳的早餐配搭。


芝士款式多,凍肉香腸款式同樣多。吃過冷盤,又先來喝碗龍蝦湯,入口熱燙,質感順滑,可嚐出用了不少龍蝦肉及殼來煲熬。

點心方面,都是在開放式的廚房裡新鮮蒸起,除了蝦餃及燒賣,亦有蝦球,口感比蝦餃更爽口,燒賣有肉鮮,亦同樣吸引。

還有不少熱吃,較特別是這鵝肝炒飯,嫩腍的鵝肝及肝油跟飯粒混和,味道甘香豐腴。亦有烤牛,肉質嫩腍,不會韌口,還有羊、香腸、燒味如叉燒、雞肉,或蒸魚、炒肉等。

甜品類別選擇不少,最吸引我注意的就是這薯仔忌廉泡沫,起初沒有留意名牌,還感到有點奇怪為何甜品桌上會擺放著薯仔,原來這是泡芙。但泡芙皮較腍,注滿忌廉味道不過甜。

蛋糕中,個人最喜歡吃這個焦糖千層蛋糕,面層濃稠的焦糖醬,下面是層層焦糖慕絲及蛋糕間隔著,配合香脆的餅底,焦糖味道香甜帶膩,口感很不錯。

六層朱古力蛋糕也是推介試的款式,白朱古力醬、白朱古力忌廉、慕絲、蛋糕加上黑朱古力慕絲及餅底,充滿白朱古力的甜,結尾嚐到黑朱古力的甘醇,味道有層次。焗香蕉撻賣相挺不錯,撻面有不少蕉肉,但撻底較腍身,不夠香脆。


芝士蛋糕也有三款選擇,較喜歡吃朱古力芝士口味,濃郁的可可味減卻了點芝士膩,而草莓味道酸酸的,吃著又不太甜溜,但菠蘿味道就偏甜,但也不失芝香。


杯裝的甜品最喜歡是朱古力慕絲,質感本濃稠又打得滑身,可可味濃郁甘醇,還有檸檬忌廉吉士及雜莓慕絲,前者酸味較重,味道自然,後者偏為莓甜。

四款杯子蛋糕顏色鮮艷的迷你杯子蛋糕,上面還擺放了FacebookLike等朱古力牌,蛋糕質感較實,幸好不太乾,混著面層的忌廉吃甜度也高。

每位客人更會送上Tiramisu盆栽及自家製的糖棒,還記得不久前在元朗的Sense Dessert Café吃過相似的盆栽Tiramisu,完全沒有Tiramisu香,只像咖啡忌廉,試一次就不會再吃。但KitchenTiramisu,每一口都有濃郁的Mascarpone Cheese香,不太甜,又帶咖啡味,挺好吃的。

還吃了橙酒煎法式薄餅Crepe,薄餅加上糖來煎,表面帶著點硬身焦糖,即使薄皮加上酒來煮後都不會太軟腍,仍有點咬口,再加上忌廉就甜美好吃。麵包布甸味不過甜,但布甸質感未算軟腍。


雪糕是Haggen Dazs,有焦糖燉蛋、雲尼拿及草莓口味,雪糕旁就擺放了甜品廚師自製的七款朱古力,有紅莓朱古力、朱古力脆脆、榛子朱古力、橙皮朱古力等等。


最後也有多款橡皮糖及軟糖,小時候,簡單的糖果已經足夠叫人笑了,是從心底裡的開心,吃著它,也勾起很多童年回憶。

星期天,就是要好好的享受,除了食物及酒,環境同樣也是我考慮用餐的因素之一,這裡窗景面向西隨口,充足的自然照到桌上,感覺很舒適。若大家也想在週日來吃個悠閒早午餐,也最好預先訂座。



食物︰8.5/10
價錢︰8/10

Kitchen
地址︰尖沙咀柯士甸道西1號香港W酒店6
電話︰37172299
營業時間︰星期一至日06:30-11:00


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