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2013年4月18日星期四

Three on Canton - 嘗花悅目下午茶


春天不知不覺間到來,雖然還有點乍暖還寒,但看見到處百花盛放,綻紅瀉綠,萬象更新,充滿生氣。看到此情此景,令人不期然的歡躍起來。視覺上的滿足外,若把鮮花帶食物來,同時刺激味蕾,就多一分享受。這個月Three on Canton會推出下午茶嘗花悅目下午茶,食物內容融入了不同花的元素,希望讓客人能感受、味嚐花的芳香。


吃鬆餅前,可先吃這碟Lobster & Lychee Salad with Rose Water,玫瑰荔枝龍蝦沙律,龍蝦肉加上荔枝肉,又帶點玫瑰香,酸酸甜甜,令人吃得十分醒胃,一開始吃這個,就把胃口都開了。
Saffron & Cranberry Scone,西藏紅花金巴利莓乾英式鬆餅,小小的鬆餅烘得金黃,帶淡淡牛油香,質感微微鬆軟,內有不少莓粒,不過西藏紅花味就不太明顯,但塗上Clotted Cream吃都不錯。
至於三層架食物,頂層兩款鹹點,先是Pan-fried Foie Gras on Toasted Brioche & Chrysanthemum Apple,香煎鵝肝配蘋果菊花醬,厚厚的鵝肝配上蘋果蓉,夾起來吃濃郁肝味帶點甜味及菊花香,感覺不會很膩,但鵝肝放久了,所以吃下不太熱,最好要一送來就吃。

Saffron & Orange Curd Salmon Bruschetta,香橙藏紅花三文魚多士,下午茶都常用三文魚作材料造成酥點或三文治,這個就魚肉捲著混入香橙及藏紅花忌廉,橙味較突出。記得之前也說過,藏红花這種藥材比較特別,有廚房建議假若懷孕的話最好不要吃,因為它會令子宮收縮。
 
中層甜點是我最喜歡的部份,每款亦都加入了不同花的元素來造,其中最喜歡的是這款Chrysanthemum Honey & Aole-very Jelly,菊花蜜糖蘆薈啫喱,啫喱的菊花比想像的濃烈,像是甜甜的菊花茶味,加上新鮮的蘆薈肉粒,感覺不太膩。

Cherry Blossom Panna Cotta
,櫻花奶凍,這淺粉紅色的奶凍花味濃郁,入口滑溜,吃著奶香並不少。
 
Rose Lychee White Chocolate Mousse,玫瑰荔枝白朱古力慕絲,蛋糕一入口先是濃郁的玫瑰花香,繼而是清新的荔枝甜,白朱古力味不太甜,這點平衡得不錯,連不太愛甜的朋友也喜歡吃這個蛋糕。

 

Jasmine Cream Brûlée,茉莉花茶法式燉蛋,燉蛋質感挺裁,加入茉莉花茶後,淡淡茶味把蛋甜中和。
Sweet Osmathus Citrus Agar Agar,桂花大菜糕,晶瑩剔透的大菜糕看到桂花平均分佈在內,沒有完全沉於底部,桂花味道明顯,質感不會太硬或太實。

底層的有Chutney Honey Chicken & Sweet Osmathus Satay,雞肉沙嗲串配桂花蜜糖汁及Thai Green Papaya & Banana Flower Salad,泰式青木瓜香蕉花沙律。兩者食物味道正常,當然串燒在架上放久了,溫度不是熱的,但肉也入味及肉質不太韌。不過沙嗲也是比較重口味的食物,會把其他食物的花香味掩過,所以最後才吃會較好。青木瓜沙律也特別加入香蕉花,醬汁味道也帶辣。

 
跟下午茶的還有以粉紅玫瑰花、茉莉花、桂花、綠茶、白茶及黑茶製成的甜思絲花茶,配搭起來花香更重。下午茶價錢兩位用$338,另收加一服務費,供應期只到四月底,愛吃下午茶,又愛花的人也可試試。


食物︰7.5/10
價錢︰8/10

Three on Canton
地址︰尖沙咀廣東道13號海港城港威酒店3
電話︰21137828
營業時間︰星期一至日06:30-23:00

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1 則留言:

  1. 只限星期一至五...岩岩打去, weekend只得buffet

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