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2013年5月30日星期四

U Magazine x 麵屋武藏 - 沙田新店

早前跟U Magazine來到沙田新開業的麵屋武藏試拉麵,店子5月初才正式開業,位於人流暢旺的連城廣場三樓,我比較少來沙田,因為無論週日或週末,商場內都擠湧著人,感覺太迫。這天來到新店,我們試了黑、白、赤及蕃茄湯拉麵,期間限定的神山沾汁麵及多款小食。


2013年5月29日星期三

台北︰牛店 - 秘製牛油

這次台北之旅入住的Westgate Hotel 永安棧,就位於捷運西門町站旁。擁有良好的地理位置,除了交通四通八達,來西門町逛街或覓食也很方便。西門町餐廳眾多,其中一間吃牛肉麵的牛店是挺有名,我們也有來吃。店子每天中午12時才開始營業,但還未到達正午時分,門外已經開始站著人龍,我們也一樣在等。


2013年5月28日星期二

感受澳門 品味時刻 - 學煮非洲雞及紅酒燴梨

早前得澳門旅遊局及Metropop邀請出席「感受澳門 品味時刻」烹飪班,來到尖沙咀K11商場的East123廚藝工作室,跟兩位來自澳門旅遊學院大廚David WongJohn Chan,及香港飲食家Jacky Yu學煮澳葡菜及甜品。「感受澳門 品味時刻」由澳門旅遊局舉辦,主要是推動澳門文化,把澳門的世界文化遺產、旅遊設施、地道小食、美酒佳餚等跟旅遊及各地人士分享。這天的烹飪班很開心,可以學煮一道我很喜歡吃的澳葡菜非洲雞。澳葡菜就是澳門式葡萄牙菜,自十七世紀葡萄牙人抵澳後,他們從非洲、印度、馬來西亞帶來不同的香料及調味料如辣椒、咖哩、蝦醬等,在運用澳門當地新鮮食材如蔬果、肉類、海鮮,再以葡式方法來烹調,而成為澳門式葡萄牙菜。除了非洲雞,還有馬介休球、葡國雞、釀蟹蓋、血鴨等,都是經典的澳葡菜。

2013年5月27日星期一

澳門︰Belcanção - 傳承.澳葡菜 自助餐

澳葡菜就是澳門式葡萄牙菜,自十七世紀葡萄牙人抵澳後,他們從非洲、印度、馬來西亞帶來不同的香料及調味料如辣椒、咖哩、蝦醬等,土生葡人運用澳門當地新鮮食材如蔬果、肉類、海鮮,再以葡式方法來烹調,而成為澳門式葡萄牙菜。除了非洲雞,還有馬介休球、葡國雞、釀蟹蓋、血鴨等,都是經典的澳葡菜。這次澳門四季酒店邀請了土生葡人美食誼會的烹飪代表Florita Alves女士來到Belcanção嗚詩擔任客即主廚,與酒店行政總廚Klaus合作,由64日至78 日推出「傳承.澳葡菜」的自助餐,把多款家庭式菜餚帶到餐廳,成人每位價錢MOP$488,另收加一服務費。

2013年5月26日星期日

Canon EOS 100D - 全球最細最輕單鏡反光相機

每次吃飯,拿相機出來拍照時,朋友都會問你的相機不重嗎?相機當然很重,我用的是Nikon D800,再連上鏡頭,每天拿著它四處走,其實肩膀負擔也很大。雖說我一向工作習慣了拿很重的東西,但媽媽常說,女孩子要多為自己身體著想,但為了拍好照片,又不得不拿著幾斤重的相機到處走。昨天得Canon邀請出席Canon EOS 100D Blogger攝影分享會,起初也在想我並非Canon相機用家,好像不太適合,細看資料後知道是次活動試用的Canon EOS 100D相機,是全球新細最輕單鏡反光相機,重量只有370克,相約一包大的維他奶般重,聽到這點後,感到十分吸引,於是便前來一試新機。

澳門住宿︰四季酒店

早前到了澳門,得澳門四季酒店公關邀請前來鳴詩 Belcancao先試6月份推出以地道澳葡菜為主題的自助餐菜式,感謝公關細心的安排,安排了在酒店住宿一晚。不過這次澳門之行有點諸事不順,先是個人十分之粗心大意忘記了帶提款咭,數上只有港幣及人民幣共數十元,轉用匯豐銀行信用卡提款時,咭又被櫃員機「吃」了,心裡頓時陰沉起來,沒有足夠金錢旁身的感覺很不安。到了澳門後天氣都不太好,下著下雨,內心更見悲涼。幸好有朋友剛好在澳門借來現金,幫上了大忙,真的十分感激他,另外也感謝其他朋友的關心及慰問。金錢問題解決了,試菜後也回到房間先休息。其實我很喜歡澳門四季酒店的環境,數年前也來過這裡吃下午茶,環境及氣氛都十分優雅怡人,是真正的享受及慢嘆下午茶。



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2013年5月23日星期四

深圳︰Lady Seven - 蜜糖吐司依然好吃

四月尾的週末,來到金茂深圳JW萬豪酒店試住,酒店離福田口岸大概五至十分鐘車程,十分方便。再看看地圖,原來酒店跟歡樂海岸亦十分接近,坐計程車前往的話大概只需要20元,所以翌日離開酒店後就跟朋友來到歡樂海岸的Lady Seven午聚。自半年多前,跟朋友來過一次Lady Seven吃下茶,就愛上了這裡的蜜糖吐司,質素遠比香港多間甜品店都造得好,一直令人回味不已。


2013年5月21日星期二

嵯峨野 - 高質素任食放題


上一次來日航酒店的嵯峨野,是來吃午飯試試當時新推出的京都「新選組」鐵板燒套餐,還記得那厚燒牛肉,肉嫩帶著焦香,真的好吃。這晚再來是吃餐廳新推的日式放題,食物內容都換上了新款式,令人期待。吃放題,大家當然先想吃的是刺身,豐盛的刺身拼盤,真的很吸引。刺身有七款選擇,吞拿魚、三文魚、油甘魚、劍魚、火炙左口魚邊、北寄貝及嚮螺,刺身中一向愛吃三文魚較多,脂香肥美,但火炙左口魚油脂更重,入口真的很香,選用邊位質感更帶點爽口,很好吃,追吃了不少。嚮螺及北寄貝也都鮮甜,單是刺身已令人吃得滿足,吃了一轉又一轉。

2013年5月14日星期二

港龍航空 x 萬豪中菜廳 - 五色食療空中餐膳

剛去的台北之旅,所乘搭飛機是港龍航空公司,短短的一個多小時的航程,航班也有供應空中餐。最近,港龍航空與香港JW萬豪酒店的萬豪中菜廳合作推出新系列的空中餐膳,由主廚葉國輝師傅精心設計,以《黃帝內經》內的五色食療為題,造出多道健康菜式。人和自然本身就不能分割,互相緊密相連,所以中醫講求天人合一,透過五色五行自然養生。所謂五色,即是紅、黃、綠、白及黑色的食物,分別主治五臟心、肝、脾、肺及腎,透過進食不同食物便讓身體及環境達到一個最和諧的身心狀態,有養生功效。這天獲港龍航空公司邀請,來到萬豪廳一試多款菜式。


2013年5月13日星期一

台北︰Robin’s Grill

這次往台北入住的其中一間台北晶華酒店Regent Taipei Hotel,內裡8間餐廳,除了在頂層的大班及一樓的栢麗廳Brasserie享用了自助早餐外,剛到達酒店後,公關小姐還安排到Robin’s Grill一同吃午飯。餐廳位於酒店二樓,一邊是牛排屋,旁邊就是吃鐵板燒,內裡以紅磚牆作裝修,配合柔和燈光,甚有情調。


2013年5月12日星期日

Sky Lounge - Royal Afternoon Tea


早幾個月來了尖沙咀喜來登酒店頂層的Oyster & Wine BarSunday Brunch,多款生蠔及香檳無限供應,週日來享受早午餐真好。我特別喜歡這裡的環境,窗外飽覽維港景致,要是來Sky Lounge吃下午茶也都不錯,這天下午,好天氣伴隨著,悠閒地慢嚐新款下午茶Royal Afternoon Tea

2013年5月11日星期六

台北︰Afternoon Tea Tearoom - 甜點下午茶

在天母Smith & Hsu分店吃過鬆餅後,就來到附近Sogo內的 Afternoon Tea Room吃甜點。一進店內,眼前的餅櫃內放滿十多款蛋糕、果撻等,把人的視線都吸引著不能移開。看了好一會兒,還是很難決擇點甚麼口味,經店員介紹下,就試了其中三款較受歡迎的蛋糕。

2013年5月9日星期四

台北︰永康牛肉麵 - 非我口味

到台北吃牛肉麵,除了常聽林東芳,另外一間就是永康牛肉麵,這裡人潮總是絡繹不絕,都以遊客為主,我們也成為一份子來嚐嚐牛肉麵。店子地方頗大,共有兩層,先來一碗清燉牛肉麵,大碗,NT$180,先喝口以牛骨及牛肉熬煮成的湯,湯色清澈,味道十分清淡,稍嚐到肉鮮及微甜,湯味欠缺層次。幼身的麵條偏為腍身,沒有嚼勁可言,我還是喜歡吃有咬口的麵條。厚厚的牛肉肉質卻不錯,軟嫩不韌,夾起不散,入口鬆化,肉香也濃,整碗麵唯一最喜歡的就是牛肉。

2013年5月7日星期二

天龍軒 - 最高中菜廳

上年曾在天龍軒一嚐北京厲家菜第二代傳人厲曉麟先生,帶來的御膳宮庭厲家菜。除了菜式令人留下深刻印象,厲先生跟他太太的相遇更叫每位女士羨慕。之後說了很久要再來吃點心,這天終於相約了朋友來吃午飯。早幾星期才來到Chef’s TableTosca Chef VittorioLucariello上Peroni’s Cooking Class,這天沒想到餐廳也預留了此貴賓房給我們,但後來因人數突然有變的關係,我跟朋友還是決定坐到外邊用餐,不過也要謝謝公關及餐廳的細心安排。


2013年5月6日星期一

台北︰空軍涼麵

在台北除了吃牛肉麵外,也到了兩間麵店,一是在林東芳牛肉麵對面的王家麵館,另一間就是空軍涼麵,聞說老闆跟松山空軍醫院的涼麵店是親戚,吃過他的麵,覺得非常好吃後便跟他學造麵,所以麵條系出同門。台北朋友介紹下,就前來試試。


2013年5月5日星期日

台北︰Smith & Hsu - 喜歡鬆餅

喜歡吃下午茶,喜歡吃英式鬆餅,但要在香港找好吃的鬆餅卻不容易。鬆餅要焗得金黃,還要散發出濃烈的牛油芳香,微脆的外層,入口鬆軟,不乾身又不黏口的餅身,要做出水準,並不簡單。台灣的Smith & Hsu,是一間茶館,除了提供豐富的茶款系列,其自家焗製的英式鬆餅,令人一吃難忘,不可錯過。Smith & Hsu在台灣共有7間分店,這天就來了天母中山店,從捷運天母站下車後,往SOGO方便走大概10分鐘便到。茶館以為木裝修主調,淺色的木桌木椅,環境舒適。店內另一邊以黑色亮面鋼琴架放著不同茶葉、茶具如茶壺、攪拌匙等給客人選購。


MO Bar - Jimmy Choo Afternoon Tea


最近MO Bar跟Jimmy Choo合作推出了特色的Afternoon Tea,當中融入了Jimmy Choo 2013年春夏系列中款式的設計概念於下午茶食物內,做出造型特別的鹹點甜點。一推出後已經被訂滿座,想吃的話也只好Walk-in。下午茶食物分開三碟奉上,鬆餅、鹹點三文治及甜點。



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2013年5月2日星期四

台北︰Patisserie Sadaharu AOKI Paris - 回味焦糖撻

由來自東京並被法國評選為當代四大甜點名廚之一的青木定治,在巴黎創立的Patisserie Sadaharu AOKI Paris於台灣也有分店,其中一間就在今次入住的台北晶華酒店內,所以也在晚飯前先來吃些甜點。Tarte au Caramel Sale,法式鹽味焦糖塔,NT$180,焦糖餡料十分濃稠帶點黏,入口先嚐到微鹹,香氣不淺,鹹中帶甜,焦糖甜香突出,感覺甜膩,很喜歡這味道。撻底質感也夠香脆,帶著陣陣牛油芳香,配合起來口感尤佳。

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