Chocolatemuimui - 飲食、旅遊、美容、生活、攝影分享 https://www.facebook.com/chocolatemuimuifood【聯絡及邀約:chocolatemuimui@hotmail.com

2013年5月21日星期二

嵯峨野 - 高質素任食放題


上一次來日航酒店的嵯峨野,是來吃午飯試試當時新推出的京都「新選組」鐵板燒套餐,還記得那厚燒牛肉,肉嫩帶著焦香,真的好吃。這晚再來是吃餐廳新推的日式放題,食物內容都換上了新款式,令人期待。吃放題,大家當然先想吃的是刺身,豐盛的刺身拼盤,真的很吸引。刺身有七款選擇,吞拿魚、三文魚、油甘魚、劍魚、火炙左口魚邊、北寄貝及嚮螺,刺身中一向愛吃三文魚較多,脂香肥美,但火炙左口魚油脂更重,入口真的很香,選用邊位質感更帶點爽口,很好吃,追吃了不少。嚮螺及北寄貝也都鮮甜,單是刺身已令人吃得滿足,吃了一轉又一轉。



等待手握壽司之時,也先來吃些小吃,免治雞肉棒也有肉香,肉較扎實內混入一些軟骨,吃起來更添口感,加上調味不錯,帶著微甜後。厚燒玉子,蛋味就較甜,還有枝豆、蟹籽沙律、三味小食等。
 
手握壽司除了吞拿魚、三文魚、油甘魚,還有我很喜歡吃的甜蝦,蝦肉帶黏,帶微甜,可惜在刺身內沒有甜蝦供應,所以只好點壽司來吃,這樣就吃不多。壽司還有海鰻、松葉蟹棒及美味的火炙左口魚邊,魚燒後的魚油滲進飯內,油香味濃,引不住吃了數件。
_
 
還有壽司卷,如免治吞拿魚腩,三文魚及加州卷,款式也都不少,如一家大小前來吃的話,也來滿足各人所需。
 
香口的炸物先來有雜錦天婦羅,蝦、南瓜、茄子等,天婦羅入口不油膩,炸漿造得夠薄,蝦肉質感仍然帶點爽,味微鮮,茄子沒有吃得滿口是油。
 
炸豆腐及芝士年糕,豆腐嫩滑,質素不錯,芝士跟年糕兩者都是我喜歡吃的食物,黏糯的年糕中心帶著半融的芝士,吃起來就更黏稠,但略嫌芝士味道不夠濃郁,少了一點芝香。

炸雞及炸魷魚,雞肉沒有太多調味,味道較淡,吃了一件口感較乾,魷魚不太韌,比雞肉都好吃。
 
吉列系列先來是雜錦海鮮,分別有蝦、帶子及蠔,帶子質素不錯,入口還爽,又不油膩。吉列蠔雖然不是很大隻,但蠔鮮味比想像突出,挺鮮甜。
 
豬肉串燒相對來說就一般,肉炸後很韌口,又偏為乾身,甜蝦薯餅餡料較重忌廉味道,而且一件份量不少,如獨自完成一件的話就有點溜濟,跟朋友分享吃較好。
來到燒物,最喜歡是鹽燒牛舌及雞泡魚乾,牛舌十分爽口,咀嚼口感甚豐富,表面燒得焦香。

京西銀鱈魚,魚肉也算滑,但油脂不夠多,所以口感未算很油潤。還有鹽燒雞翼、燒骨腸及鹽燒油甘魚頭,三款食物質素也正常。

鐵板燒有澳洲西冷厚燒及薄燒牛肉,上次來吃午飯時也吃過燒牛肉,原燒牛肉帶五六成熟,中心帶點嫩紅,肉不會韌,帶著脂香。薄燒香肉包捲著蔥粒及蒜片,比上次來吃的燒得較乾,所以還是喜歡吃厚燒的多些。
 
還有鵝肝及帶子都是必吃的,一小件鵝肝罕味濃郁豐腴,肝油被吸在香脆的多士上,不怕肥膩的話可多吃一件。
 
飯麵亦有多款可選,牛肉飯、滑蛋豬扒飯及迷你雜錦魚生飯,吃到此時,也已來八九分飽,要取捨得話就沒有吃飯,只試了烏冬及冷蒿麥麵。



冷蒿麥麵伴著冰粒,跟著醬汁,麵條不會很腍,還有咬口,挺好吃。熱吃的烏冬質感也彈牙,但還是蒿麥麵較好吃。

 
最後甜品有柚子雪葩、芝麻及抹茶雪糕,還有日式蕨糕,糯米糍及水果,蕨糕比糯米糍少一許韌口及黏口的感覺,但味道不會甜。
 

超過六十款的食物,大部份的質素都不錯,刺身新鮮,鐵板燒更是不可錯過,值得Encore。晚膳任食放題成人每位$698,小童每位HK$518,另設有午膳任食放題,食物款式相對就少一點,但也有四十多款可選,成人每位$458,小童每位$358,不過只在星期六、日及公眾假期供應。如大家不想吃放題的話,餐廳現在亦有品味.和牛鐵板燒晚膳套餐,由日籍總廚苗加昌彥與首席品酒師Sam Chong合作推出的七道美味日菜配搭佳釀,每位價錢$1300



食物︰8.5/10
價錢︰8/10

嵯峨野 Sagano
地址︰尖沙咀麼地道72號香港日航酒店1
電話︰23134215
營業時間︰星期一至日12:00-14:3018:00-22:30

Please also visit Chocolatemuimui 
Facebook PageOpenriceWeiboTwitterInstagramFoodspottingPinterest

1 則留言:

  1. wahh sashimi looks amazing but i have my eyes on those juicy fat scallops!

    回覆刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...