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2013年6月8日星期六

澳門︰海港餐廳 - 鮮甜海鮮煲

最近到了澳門數次,吃了不少葡國菜,很喜歡其中一間位於氹仔舊城區的海港餐廳。跟朋友二人到達澳門後便前來吃午飯,餐廳共有兩層,地方也大,環境也舒適。午市設有套餐,我們就點了一份午餐及散點其他菜式來分享。先來是午餐內的青豆湯,入口吃到不少豆蓉,青豆味道濃郁,伴上新鮮焗起的豬仔包,拿上手還是熱燙燙的,外層脆身,內裡鬆軟,吸收湯後吃都不錯。



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Gratin Asparagus with Goat CheeseHoney & Nuts,香焗蘆筍配山羊芝士、蜜糖及乾果,MOP $88,羊芝士包捲著嫩綠的蘆筍,芝士表面沾上蜜糖後焗得微微脆身,羊芝士味道不會很濃,加上帶微微蜜糖甜,混合起來吃羶香也容易讓人接受。

再來葡式拼盤,”Bacalhau” Fritters with Chick Peas Salad”Farinheria” CroquettesChicken Livers/Gizzards in Tomato SauceBlack Eye Beans Salad with TunaMackerel “Escabeche”,馬介休球伴鷹嘴豆沙律,葡式粉腸丸,蕃茄燴雞肝及雞肫,黑眼豆沙律配吞拿魚,及醃製鯖魚,MOP$118。馬介休球外層炸得香脆,內裡軟綿綿,吃到絲絲馬介休,而粉腸丸肉燥味道挺濃郁,鹹香味重,入口質感帶點粉腍,雞肝及雞肫味道正常,反而吞拿魚令人感到驚喜,表面烤得帶熟,中心肉質還是帶生嫩,吃起來口感很不錯,二人也很喜歡吃。最後還有鯖魚,味道酸酸的,魚腥味也不少。




主菜方面先點了澳門朋友推介要吃的Mix Seafood “Cataplana”,葡式海鮮煲,MOP$228。海鮮煲材料十分豐富,有大蝦、小蝦、蜆、青口、魚肉及薯仔,份量十足。先嚐口海鮮湯,味道很鮮甜,軟腍的薯仔吸收湯後,同樣好吃。由於湯汁實在美味,也要再用麵包沾上湯來吃。海鮮的肉量看似不多,但加上兩大塊魚肉也叫人吃得有點飽。

另外跟午餐的主菜,蜆肉意粉,意粉一送來時,二人也被澎湃的蜆肉份量所一嚇,看下去像是吃炒蜆肉多些。醬汁調味不太濃,白酒蒜香味道適中,沒有蓋過蜆肉鮮甜,意粉質感普通,吃起來就腍身一點。這份量十足的意粉,要是獨個兒吃一份的話,也定會很飽肚。

還有白烚蔬菜,Boiled VegetablesMOP$48,每餐飯中也要點些蔬菜,葡國餐廳中他們都喜歡以水煮方法來做菜,有些人未必習慣清淡的菜,但濃味的菜式中來些簡單又淡淡的蔬菜,都挺不錯。

最後甜品,先來Apple Pie with Vanilla Ice Cream & Caramel Sauce,蘋果批配雲尼拿雪糕及焦糖醬汁,MOP$42,批底及表面帶著薄薄一層焦糖,入口酥脆香甜,略帶微微韌性,上面是一塊又一塊的蘋果片,果肉多汁不太甜,配上冰凍的雲尼拿雪糕,不錯的蘋果批。

Crispy Puffy Pastry with Egg Cream
Cinnamon & Grilled Pineapple,鬆脆肉桂蛋黃酥配焦香菠蘿,MOP$48,酥皮夾著蛋黃打成的忌廉吉士,甜甜的又帶鹹香,肉桂味道雖然不太明顯,但酥皮不會腍身,味道也吸引。

Warm Chocolate Cake with Vanilla Ice Cream & Red Fruit Sauce
,朱古力軟心蛋糕配雲尼拿雪糕及雜莓醬,MOP$48,比較前兩款甜品,心太軟就較為普通,切開蛋糕,朱古力漿緩緩流出,質感濃稠,但味道較甜,蛋糕也較濕潤。

沒預料食物份量會這麼大,特別是午市套餐內的蜆肉意粉,以上菜式也夠三人享用,所以如能跟幾個朋友一同來用餐,分享更多食物就最好。





海港餐廳
地址︰氹仔舊城區成都街濠景花園27座地下
電話︰(853) 2884 3739
營業時間︰星期一至日12:00-22:00

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