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2013年7月14日星期日

澳門︰班妮意大利餐廳 - 芝味Carbonara

在金沙城中心看過體驗夢工場DreamWorks動畫明星巡遊後,還在澳門喜來登酒店內看了以夢工場為主題的遊戲及活動後,晚上在公關先生細心的安排下,他知我很喜歡Bene Italian Kitchen班妮意大利餐廳,就選來了這裡吃晚飯,讓我再嚐美味意菜。侍應先送上Welcome Drink,冰凍的草莓飲品味道酸酸甜甜,十分開胃,跟著送來有新鮮焗起的麵包,包身帶微暖,質感也挺鬆軟,沾醋、橄欖油或塗牛油都好吃,所以一開始我又吃了不少麵包。



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頭盤先來一客沙律,Pear SaladBaby MesclunCherry TomatoesWalnutsGorgonzola Blue Cheese with Mustard & Honey Dressing,櫻桃茄雪梨沙律,MOP$88。鮮甜的啤梨肉跟上羊奶芝士,奶羶味道不過濃,再混著香濃蜜糖芥末沙律醬,配合吃起來帶點甜,也是清新的沙律。

Porcini Mushroom Soup
,牛肝菌忌廉湯,MOP$95。菌湯十分之香,幽幽的菌香撲鼻而來,質感濃稠,更有不少打碎的菇蓉,牛肝菌味道明顯比上一次來喝的濃郁。

主菜點了CarbonaraBaconEgg YolkParmesan & Creamfinished in Castelmagno Cheese,煙肉香濃芝士意粉,$148。這是我一直也想再來嘗試的菜式,這Carbonara特別之處是以一整個Castelmagno Cheese載著意粉奉上,意粉的熱力令芝士開始融化,一邊拌勻意粉,芝士一邊融入醬汁內,吃起來芝味濃郁,還帶鹹香,加上意粉口感不太腍,吃得津津樂道,推介要試。



另外公關先生亦推介要試新菜式,
Black Cod with Clam Sauce & Asparagus,燒鱈魚伴藍筍蜆汁$228,以蜆肉及露筍清湯來煮鱈魚,魚肉吃起來很鮮甜,肉質還很嫩滑,魚油沒想像中的那麼豐厚,所以吃起來不會太油潤而很膩,少許油脂跟著蜆湯喝,淡淡的帶出魚鮮。

上次吃過自家搓製的薄餅都很不錯,所以今天也試了一新薄餅,Bene PizzaMozzarella CheeseAir Dried BeefPorcini MushroomArgulaShaved Parmesan & Truffle Oil,特式班妮薄餅,MOP$198。薄餅一送來,即傳來濃郁的松露香,薄餅邊位十分香脆,底部乾身,卻不會乾硬,脆而帶點韌口,口感討人喜歡。薄餅底上盡是半融的水牛芝士,再加上風乾牛肉薄片,芝香鹹香滿瀉,加點回甘的火箭菜來減去一點膩,水準依然的好。

到甜品亦有新款式,來一杯Bene’s Giant SundaeCaramelMascapone Cheese &Hazelnut Ice Cream with CreamCaramel Sauce & Berries,班妮巨人新地,MOP$118。高身的玻璃杯載著自家製的三大球雪糕,再淋滿忌廉及焦糖醬,焦糖雪糕不太甜膩,焦糖味道不夠明顯,但榛子味道香甜好吃,Mascarpone Cheese雪糕帶淡淡芝香奶香,不會很甜,較容易讓人接受。

吃過巨大新地後,很飽又滿足。這次再來,食物質素依舊的不錯,很喜歡吃以芝士載著的Carbonara,雖然感覺會有點膩,但就是喜歡它的芝味夠香濃,叫人很想再來重溫這芝味。




食物︰8.5/10
價錢︰8.5/10

班妮意大利餐廳 Bene Italian Kitchen
地址︰路氹城聖母灣大馬路喜來登金沙城中心地下大堂
電話︰(853)81131200
營業時間︰星期一至日11:00-23:00

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