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2013年7月16日星期二

The Lounge - 新款夏日下午茶及雪糕新地

英式下午茶,其中一間我很喜歡的餐廳是四季酒店The Lounge,原因是我很喜歡吃鬆餅,這裡焗的鬆餅外脆內軟鬆軟,香而好吃,加上環境也舒適,所以是我常來吃下午茶的地方。最近,下午茶配合夏天轉上了新款式,甜點加入了不少水果元素來造,更添夏日氣息。先送上三層架食物,食物種類擺放跟之前都相同,頂層放甜點,中層是英式鬆餅,而底層則是鹹點。


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先來看新款的甜點,Petits Jasmine & Lychee,白色花造型的小甜點,是以茉莉花及荔枝打成慕絲蓉,淡淡的荔枝甜加上少許花香,還有香脆的曲奇餅底,感覺清新不甜膩。



另一款以車厘子為主題的叫Cherry Cherry,曲奇上鋪上車厘子煮成的果蓉,再在兩層車厘子慕絲間夾上車厘子果粒,果味香甜,味帶點酸,口感挺豐富。

Praline Chocolate Crunch Bar
,這款長條的榛子味道蛋糕,是朱古力脆筒內注滿榛子醬,底下是香脆的朱古力蛋糕,脆筒與餅底之間亦有榛子醬,吃起來非常酥脆,榛子味道香甜,很喜歡這味道。

還有一小杯的是Cassis & Yogurt Verrine,黑加侖子及乳酪打製而成的慕絲及啫喱,酸味吃起來不太單調,不只莓香,感覺輕型,毫不甜溜。

英式鬆餅,Plan & Raisin Scones,金黃色的鬆餅帶濃郁的牛油香,這次吃的鬆餅外層挺香脆,內裡鬆軟不乾,跟鬆餅吃的有Clotted Cream、野莓醬及黃梅果醬,這裡用的是Devonshire Clotted Cream,喜歡在鬆餅塗上厚厚的忌廉來吃,淡淡奶香,口感油潤,再加點野莓醬吃,又帶酸香。今天的鬆餅放久了變涼,如趁熱吃的話,那份牛油芳香應該更濃郁。



到底層的鹹點,蛋沙律釀入泡芙內,比一般只夾在麵包吃不同。還有龍蝦沙律伴著脆包吃,口感挺好。另外也有煙三文魚三文治,芝士火腿三文治等。

三層架食物以外,隨下午茶每天會送上不同的甜點,有兩款是雪糕,Vanilla Ice Cream Sandwich,朱古力曲奇餅夾著雲尼拿雪糕,及Mango Lassi Ice Cream Pops,朱古力脆皮包著芒果乳酪雪糕,吃點冰凍的雪糕作結,感覺像是一減膩溜。


還有兩款雪糕造型的甜品,Ice Cream Sharped Macaroon,杏仁脆餅夾著柚子忌廉,再沾上粉紅色的朱古力造成薄脆,還有彩色的朱古力粒作裝飾,賣相十分可愛,深得女士或小朋友歡心。


另一款是Ice Cream Sharped Cake Pops,以雪糕筒載著Red Velvet Sponge Cake,中間還夾著忌廉芝士,再以朱古力脆皮包著,味道有點甜,但口感軟綿。



飲品方面有,亦有五款夏日凍飲選擇Summer Iced Teas,每款都是$85,我就試了Four Seasons TropicanaSignature Iced Tea Blend with Fresh Pineapple JuiceOrange Infused Sugar & Wild Honey Syrup,野山蜂蜜香橙菠蘿茶,橙黃色的果茶酸酸的,菠蘿味不會過酸,又喝到茶香,喝一口,冰凍涼透心。另外紅色的Berry BrightOrganic Berry Tea with Pomelo Juice & Wild Honey Syrup,有機雜莓柚子蜂蜜茶,這樣茶的酸味相對較重,莓酸怡人,各有特色。

另外,還試了新的雪糕新地,共有五款口味可選,每款都是$130,這天我們就吃了三款。先來是Frozen Mrs SmithGranny Smith Apple Granite with Poached Apple and Jelly & Chocolate Mint,青蘋之峰。自家打製的青蘋果雪糕再加上青蘋果肉及啫喱,然後放上青蘋果條、朱古力薄荷葉,再加上金箔作點綴,賣相十分漂亮。雪糕吃起來帶清新的青蘋果酸,酸度不會很高,薄荷葉又帶點朱古力味,很適合炎熱的夏天享用。

每款雪糕都會跟著焗泡芙,鬆軟的泡芙表面帶點糖粒及少許鹽,甜中帶點鹹,再伴著雪糕來吃,口感也很相夾。


Drunken Berries
Chambord Ice Cream with Frosted Berries & White Chocolate Sauce,醉桑果凍。冰凍的雪糕淋上白朱古力醬,令朱古力變凍濃稠,伴著雪硬的野莓,還有野莓果蓉,酸酸的,令人吃得醒胃。



最後是MadagascarVanilla Gelato with Demi-Sel Carmel and Chocolate & Carmelized Hazelnuts,榛情巧克力。香甜的雲尼拿雪糕配上濃稠的焦糖醬,又甜又膩的焦糖味,最合個人口味,還有香脆的焦糖脆面榛子粒及小脆餅,吃起來更添口感。

一直也知道下午茶快轉上新款,終於換上了新的鹹甜點,感覺充滿夏日氣息,甜點部份都不錯。除了下午茶,也可喝冰茶及試試雪糕新地,為炎熱的夏天降降溫。



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The Lounge
地址︰中環金融街8號香港四季酒店大堂
電話︰31968820
營業時間︰星期一至日06:30-00:00


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1 則留言:

  1. Is the ice-cream free offer? I was not aware of this when I went to the Lounge last time. :(

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