珠海：斗門盈亨酒樓

來過珠海一次，但已經是好幾年之前的事，當時跟一班朋友前往澳門遊玩，晚上就坐車到珠海的灣仔吃海鮮。這週日跟朋友到再來珠海，今次主要到斗門那邊，從香港坐船到珠海九洲港碼頭，船程大概七十分鐘左右，下船後再轉車坐四十五分鐘左右便到斗門。午飯先在盈亨酒樓一嚐多款地道菜式，餐廳環境寬敞，來到其中一間貴賓房時，一進來大家也被大飯桌上的植物裝飾所吸引著，面向一大片草地，加上國寶熊貓公仔擺設，令人賞心悅目。

澳門︰朝 Dynasty 8 - 粉紅餐單

早前出席了香港癌症基金2013粉紅革命的發佈會，今年香港有144間餐廳會特別為粉紅革命而設的粉紅甜品，其中全數或部份收入會捐到資料庫機構作慈善用途。而澳門金沙城中心康萊德酒店是唯一一間澳門單位也有參與此事，於The Lounge推出粉紅下午茶及中菜餐廳朝Dynasty 8推出粉紅餐單。這天安排下我們就前來酒店享用下午茶及到朝吃晚飯。朝是間高級的中菜廳，裝飾古色古香，餐廳更設8個私人房間，分別以中國歷史上8個著名的朝代來命名，分別是秦、漢、隋、唐、宋、元、明、清。這天晚上，我們就來到清朝的房間用餐。



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香港︰The Lounge & Bar - Oktoberfest

每年九月尾到十月初都會在德國慕尼黑舉行慕尼黑啤酒節Oktoberfest，是慕尼黑一年中最盛大的活動。因為德國於十月時，正是大麥和啤酒花豐收的時節，人們在辛勤勞動過後，也來一起飲酒、跳舞，慶祝收成。香港也有不少餐廳於十月期間參與Oktoberfest，今年Ritz-Carlton The Lounge & Bar亦特別炮製了一系列Oktoberfest菜式，酒店行政總廚是來自德國，由它為客人準備各款香腸及烤豬手，就最能品嚐德國菜的原始風味。在德國，每間麵包店都有Bretzel蝴蝶餅買，大大小小，不同味道，鹹甜也有。很多人也會以為這種深啡色的麵包會很硬，但其實它表面帶點微脆，內裡鬆軟而略有韌性，口感討人喜歡。

澳門︰澳門文華東方酒店

喜歡看日出，也享受看日落，在澳門擁有最佳看日出日落景致的酒店，其中一間必定是澳門文華東方酒店。剛從澳門回來，今次入住的就是可飽覽氹仔島、南灣湖及旅遊塔美景的Mandarin Oriental Macau。這間五星級酒店位於新口岸海濱中心區，由港澳渡輪碼頭前往只需五分鐘左右便可到達。

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澳門︰Belcanção - 中東菜自助餐

第25屆2013澳門國際煙花比賽分別於9月14、19、21、28及10月1日於澳門旅遊塔對開海面舉行，首場煙花匯演於晚上9時開始，第二場在9時40分開始，每場表演約18分鐘，不少遊客也特別前往澳門欣賞賽事。有朋友已一早訂購了船票跟家人前往澳門，除了趁熱鬧來看煙花，也可到處逛逛。不過這幾天澳門到處也特別多人，所以午餐及晚餐也最好預先準備，提早訂座。無論是一家大小，或是跟數位朋友前來，吃自助餐都很適合，而且時間又容易控制。最近，澳門四季酒店推出以中東菜為主題的自助餐，酒店行政總廚Klaus及兩位曾於伊斯坦堡及埃及工作的的廚師合力炮製多款菜式。由於中東地區比較炎熱，所以冷盤的選料亦注重材料的清新，多用雞心豆、茄子、蕃茄、洋蔥等食材，加上各款香料及清新的橄欖油，冷盤味道都略為帶酸，吃得開胃。先來把不同醬料跟麵包或烤餅吃，好像雞心豆蓉醬，味道都不錯。

香港︰東來順 - 初秋蟹粉菜

過了中秋，秋色初現，菊黃蟹肥，又是吃大閘蟹的時候，這個星期在澳門吃了兩次蟹，今天就到香港帝苑酒店東來順吃蟹粉菜式。金黃色的蟹粉，由鮮拆大閘蟹蟹肉及蟹膏混成，略為調味及炒香，比只是單吃一隻大閘蟹味道更香濃。先來是蟹粉海燕窩，Hairy Crab Roe with Seaweed in Soup，$98，海燕窩，即珊瑚藻，是一種海藻類食物，因口感及外形都跟燕窩相似而名，含有豐富的水溶性膳食纖維和膠原質，容易消化，同時熱量又低，把它跟蟹粉煮成湯羹，入口質感濃稠，蟹粉鮮味突出。

澳門︰Vida Rica 御苑餐廳

今年初澳門文華東方酒店請來出生於法國勃艮第，並曾在泰國及清邁文華酒店工作的貝銘樂Dominique Bugnand來Vida Rica擔任新任行政總廚，他喜歡以新穎的烹調手法演繹傳統法國菜，在這次澳門之行，做Spa之前，我們先到酒店2樓的Vida Rica御苑餐廳吃午飯，一嚐大廚創作的新菜式。侍應先送來一個麵包籃，Vida Rica的麵包都是自家搓製及焗製。


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廣州︰富力君悅大酒店Grand Hyatt Guangzhou

早前為了配合2010年廣州亞運會，廣州市發展迅速，增添了不少交通及其他設施。上月的廣州之行，第一次到廣州，就親身感受到這城市，的確比我想像中發達得多，到處也是高樓大廈，不是辦公室，便是商場或酒店，不再是甚麼落後地區。而今次入住的廣州富力君悅大酒店Grand Hyatt Guangzhou，是間五星級豪華酒店，位於廣州市新中軸線上，新中央商業區的花城廣場一側，地理位置佳，前往火車站、機場也相當方便。

廣州︰Grand Hyatt Guangzhou G燒烤餐廳

上月到廣州富力君悅大酒店Grand Hyatt Guangzhou，除了在The Market Cafe餐廳品嚐由泰國曼谷愛侶灣君悅酒店大廚把地道的泰國菜之外，晚上就來到酒店22樓The Market Café旁的G燒烤餐廳吃晚飯。餐廳以G為名，意指Grill，主打燒烤食物。開放式的廚房可見兩個黑色雲石的大烤爐，以混合果木來燒烤，加上天然海鹽調味，烤肉、烤菌或烤蔬菜都吸引。餐廳地方寬敞，這晚坐到窗旁一桌，望向廣州電視塔夜景，景致很不錯。

楓樹糖雞翼(附食譜)

早前認識了加拿大楓樹糖漿產品公司HealthLuck (HLC)，開始食用他們的產品。早餐自己製作班戟，過程非常簡單又快捷，而且還有6款口味可選，一星期吃幾天也不會悶。除了班戟粉外，家裡亦買了不少楓樹糖漿，純楓樹糖漿採用春天收成的楓樹汁液提煉而成，營養價值比蜜糖或白糖，甚至比黑糖都要高，但楓樹糖漿卡路里含量卻是最低，比其他糖都健康。而且純楓樹糖漿是可以用來煮食，如果用來焗雞翼的話，在烘焗雞翼之前已經可以把楓樹糖漿塗於雞翼上，跟造蜜糖雞翼方法不同，不用到雞翼快熟透之時才塗上蜜糖，這樣可省卻製作步驟，就更方便。做了好幾次楓樹糖雞翼，簡單、方便又美味，來看看食譜。

香港︰Café Kool - 沙巴山打根風味自助餐

颱風襲來之前，這夜到了九龍香格里拉酒店Café Kool吃自助餐，先試由9月21日至9月24日期間，餐廳請來三位來自馬來西亞的客席廚師Johon Bin Sinam、Kuneh Binti Sumpat及Chong Vui San，帶來沙巴山打根風味菜。幾年前到過沙巴，十分喜歡當地的美食，印象最深刻的是奶油虎蝦，把美味的奶油醬汁用來拌炒米粉吃，真的可以吃下好幾碗，我信我很快會再次重遊沙巴，再嚐各美食的。看看這夜食物，先有肉骨茶，跟一般造法不同，不是用豬骨來熬製，而是以海鮮作湯底，再加上肉骨茶的獨有味道，鮮濃好喝。

澳門︰Saffron - 傳統味道

超強颱風「天兔」來勢洶洶的迫近，暴風圈直徑超過一千公里，結構相當紮實完整，有指它是今年全球最強颱風，太空總署更把「天兔」列為「怪獸風暴」。暫時預料星期一早上會最接近香港，對香港構成嚴重威脅。原先計劃這週一會到澳門，但早已因某些原因改遲了一天，或許應該可以避開颱風，不過颱風路徑仍有變數，希望行程不會受阻。記得上一次到澳門，也有點好運，到達澳門銀河及悅榕庄酒店後才下起大雨，到午飯後出來，天氣放晴。


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沙田18 - 中秋午聚

一連數天的中秋節假期，雖然仍要忙碌工作，但另一方面亦開始計劃下月的生日假期，心情也是開心、興奮的。昨天先以美味的北京烤鴨來迎接假期的開始，初次到訪沙田凱悅酒店的中菜餐廳沙田18，這裡的裝修都多用木材為主，感覺很熟悉，跟滿堂彩有點相似。侍應先送上花生及醃蘿蔔，喜歡吃蘿蔔，酸酸甜甜，把胃口先開。

香港︰沙嗲軒 - 來一碗叻沙

早兩星期得屯門黃金海岸酒店邀請入住一晚，體驗酒店各設施及餐飲等，原定安排了午飯過後再到酒店，但早上的工作提早完結，於是就乘搭了於11am從尖沙咀開出的穿梭巴士來到黃金海岸酒店，大半小時的車程便到達酒店，辦理好入住手續後，就找個地方吃午飯。走到酒店大堂，看見沙嗲軒，突然想吃一碗叻沙，於是便決定在這裡吃午餐。Laksa，馬來叻沙，$88，配料有雞蛋、蝦、墨魚丸、豆卜、雞肉、魚腐、青瓜絲等，深橙色的湯底，味道香濃帶辣，椰味不太重，像是瀨粉的麵條來自新加坡，麵吸滿湯汁，吃得滋味。

香港︰安南 - 越南風味

年初到訪越南後，一直都十分掛念當地的牛肉湯河，還有街邊各款小食及小炒，真的也很想再到越南。不過一切還需要計劃，在成行之前，在銅鑼灣利園就開了一間新越南餐廳，An Nam安南，除了供應傳統的南北越菜，還有越南中部的順化菜式，大廚更特別從越南運來香葉及香料來烹調菜式，以把地道的口味帶給客人。菜式以外，餐廳的裝修充滿帶濃郁的越南風味，以湖水綠為主色調，屏風配襯木桌及花紋圖案的地磚，還有一盞盞吊燈，加上牆上的畫，感覺清雅。

田舍家 - 沙和長期間限定手打蕎麥麵

上個月中田舍家與宮崎縣政府及當地農政水產部聯手推出為期一個月的宮崎盛會，品嚐了八道菜的宮崎盛宴，更可欣賞被列為文化遺產的宮崎神樂舞團表演，實在難鬼。而今個月田舍家就邀請了來自東京著名蕎麥麵店さ和長「沙和長」總廚鈴木秀治先生前來，帶來以手打蕎麥麵為主的日本中秋「月見」料理，他更會在9月14至16日期間親身即場表演製作蕎麥麵，把最地道及優質的蕎麥麵帶給田舍家客人，這晚得邀請來一嚐蕎麥麵料理。

MAJOLICA MAJORCA - 首枝溫水卸妝、持久鬈翹激長睫毛液

一向都喜歡用MAJOLICA MAJORCA 睫毛液，重點是它塗後不易溶妝，妝容持久，又喜歡它上色持久而且夠濃夠密，令眼睛塗後十分有神。最近公關朋友送來MJ新推出的持久鬈翹激長睫毛液，$138，是第一支能用溫水卸妝睫毛液，那就試試跟之前用的睫毛液有甚麼分別。

Lacoste Footwear

上星期在家執整物件，把不少舊衣物、手袋等物品翻了出來，其中一隻是讀書時期常用的Lacoste黑色大布袋，看著它就令我記起要到店鋪走一趟。早前，公關送來一封Lacoste Footwear鞋履換領信，可到分店選擇一款自己喜愛的鞋履。法國品牌 Lacoste，由網球手 Rene Lacoste 和法國最大的針織公司負責人 Ander Gill於1933年合作創立，原來已經有80年歷史。起初產品系列只是針對網球為主，但到今天所售賣的產品已不限於運動，甚至提供休閒、經典及家庭系列。

香港住宿︰黃金海岸酒店

最近常到澳門，亦有不少人喜歡於週末到澳門吃喝玩樂，但如果你因一些原因離不開香港，好像是怕坐船、暈船浪，或不想太操勞走太遠到澳門的話，我會建議你來這裡，屯門黃金海岸酒店。這次得邀請於酒店住宿一晚，除了體驗酒店設施及服務，就讓自己於忙碌的生活之中，於週末來渡假放鬆一下。位於屯門的黃金海岸酒店跟我家相距其實不遠，酒店亦提供定時穿梭巴士往來尖沙咀、青衣及荃灣。這天早上剛好先在尖沙咀忙些事情後，就到中港城地下近皇家太平洋酒店入口位置乘搭專車，大概半小時車程便到達酒店，十分快捷。

澳門︰珍味館

早前在星際酒店除了到重新裝修後的品味坊晚聚，一試Chef Joe的新菜式外，亦品嚐了珍味館於九月及十月份限定推出的魯菜。魯菜，即是山東菜，早在春秋戰國時期已有，歷史悠久，菜式味道鹹鮮突出，好像第一道先來的黑松露生汁蝦球，原隻大蝦質感爽彈，包著濃稠的黑松露生汁，陣陣松露幽香跟著蝦鮮，口感跟味道都叫人喜歡。


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逸東軒 - 朗廷金黃奶黃月餅

上年吃過好幾款奶黃月餅，共中一款是朗廷集團推出的金黃奶黃月餅，今年同樣由米芝蓮二星店明閣廚師製作，亦以金色禮盒包裝，感謝公關朋友送來月餅。一盒8隻獨立包裝的奶黃月餅，每隻上面都印有朗廷二字，把它微微加熱後才吃，奶黃香味濃郁，質感軟滑帶濕，雖然餡料跟餅皮有點分離，但味道卻不錯，甜而不算太膩。

澳門︰Casa de Tapas

在氹仔舊城區有不少餐廳，走過熱鬧的官也街，往內街走進一點，就會發現開業不久的塔巴斯西班牙小館，Casa de Tapas。餐廳位於傳統澳門的建築物內，保留原有外觀及設計，樓高三層，白色的牆身為主調，掛上海洋油畫，帶點歐陸風味，沒有過多花巧的裝飾，感覺簡單舒適。一樓除了跟地下層同樣可喝酒外，更有不同的西班牙小吃供應。而每層天花板的裝飾都不同，這層以藍色底加上一個個小燈泡，讓人有如置身於星天空之下，配合柔和的燈光，令人心情更加放鬆。


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澳門︰Grand Hyatt Macau Lobby Lounge

今年收到不少月餅，而這盒來自澳門君悅酒店的，是我今年收過月餅禮盒之中最色彩繽紛、精緻漂亮的一盒。紅、粉紅、橙、白的配搭，十分喜歡這粉系的顏色，並配合像是皮造的物料，有如像放手袋的大盒子。


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澳門︰Splash

做Spa不是女性專利，不少男性都同樣喜歡做Spa。在優靜的環境及柔和的韻律下，享受結合水療、按摩及香薰油等之療程，促進血液循環及新陳代謝，令精神及壓力得以舒緩，身心放鬆，難怪不少人也說做Spa不嫌多。如能每月一Spa，已經非常開心。剛剛在澳門四季酒店體驗了全新的All About Organic有機身體療程，一直以來都很喜歡這間酒店，特別是環境，而Spa的服務及療程同樣出色。這次來做Spa之前就先到酒店的池畔餐廳Splash吃午飯，聽著流水聲，望著藍池綠葉，感覺變得輕鬆自在。


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GODIVA - 中秋朱古力月餅

記得上年得Godiva邀請來跟大家分享我與朱古力的小故事，回想起小時候所吃的每口朱古力都來得不易，令我以後更珍惜每片朱古力。去年Godiva更送來中秋節朱古力月餅，讓我跟家人共享甜蜜的滋味。不知不覺，又過一年，快到中秋，感謝Godiva送來2013中秋節限量版朱古力。

澳門︰四季酒店Organic Spa

澳門四季酒店水療中心的服務、設施及療程一直都備受讚賞，他們強調及提倡健康概念Total Wellness Concept，希望來做身體及面部護理的客人，也都留意餐飲及日常護理的配合，這樣才做到真正的內外健康。對於這概念，我十分同意，眼見市面上愈來愈多產品都被驗出所含的化學成份害處多多，所以家裡有不少用品最近也轉用了有機系列，特別是面部及身體護理產品，亦食用有機食品如椰油及椰糖，雖然價錢可能會稍為高一點點，但女孩子就是要對身體著緊一點，錢也值得花。而今次澳門四季酒店於9月份內推出All About Organic有機身體療程，以英國有機品牌Organic Pharmacy的產品來進行療程，水療中心總監Alice Leung更與酒店行政總廚合作造出輕盈餐單，讓客人可於Splash前或後享用一頓健康的餐膳，以達致全面舒暢及健康的體驗。


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