Chocolatemuimui - 飲食、旅遊、美容、生活、攝影分享 https://www.facebook.com/chocolatemuimuifood【聯絡及邀約:chocolatemuimui@hotmail.com

2013年9月6日星期五

澳門︰Casa de Tapas

在氹仔舊城區有不少餐廳,走過熱鬧的官也街,往內街走進一點,就會發現開業不久的塔巴斯西班牙小館,Casa de Tapas。餐廳位於傳統澳門的建築物內,保留原有外觀及設計,樓高三層,白色的牆身為主調,掛上海洋油畫,帶點歐陸風味,沒有過多花巧的裝飾,感覺簡單舒適。一樓除了跟地下層同樣可喝酒外,更有不同的西班牙小吃供應。而每層天花板的裝飾都不同,這層以藍色底加上一個個小燈泡,讓人有如置身於星天空之下,配合柔和的燈光,令人心情更加放鬆。


澳門酒店查詢及即時優惠← 




走到二樓,這裡是較正式的用餐區,設有露台及室外座位,想著如秋天時分,在這裡與友人相聚聊天,一邊分享Tapas,一邊喝著Sangria,真是多寫意及享受。


餐廳由西班牙主廚Alfredo M. Pérez-Dobón Batlles主理,並帶來多款西班牙小吃、葡萄酒及菜式。看看餐牌,Tapas及菜式選擇都不少,價錢亦不算很昂貴,屬於合理水平。先由Tapas開始,Jamón con tomate fresco y aceite de olive V.E.Ibérico Ham with Matured Tomato and Extra Virgin Olive Oil Toast,西班牙火腿蒜香多士,MOP$50,烤得香脆的多士上塗上茄蓉,再加上一片新鮮即切的西班牙火腿,鹹香適中,再來一杯酸酸甜甜的草莓冰飲,令胃口先開。

Calamar en aceite de olive
First Extraction Olive Oil Stuffed Squid,西班牙式扒釀魷魚筒,MOP$60,以初榨橄欖油來烤的魷魚,跟著少許肉碎及藻絲,跟預期是釀滿配料的魷魚筒不同,但魷魚口感很彈牙,又不會韌,喜歡它的口感。

Langostino al ajillo
Garlic Tiger Prawns’Ajillo’ Style PrawnOlive Oil Tempered with Roasted Garlic Puree and a Light White Wine JellyOver Sea-flavored Sand
蒜香深海虎蝦,MOP$88,兩隻深海虎蝦蝦身部份已去殼,肉質並不霉腍,帶點微爽,跟著少許白酒啫喱,酒味較淡薄,但不會把蝦味蓋去。

Fritura de pescado
Fish FritureAssorted Deep Fried Fish,西班牙式炸魚,MOP$120,除了炸魚,還有炸蝦及魷魚,我較喜歡吃炸蝦,三款炸物入口不算油膩,但最好要趁熱吃,口感才又熱又香脆。

Pincho moruno
Lamb SkewsMarinated Lamb BrochettePotato Crunch and Sweet Onion Confit,香草古法羊肉串,MOP$80,個人不吃羊,所以都不作評論,但兩位朋友也說肉質不錯。

然後是三款湯,Gazpacho soupCold Vegetable SoupRaw TomatoOnionPepper and Cucumber Fresh Soup,西班牙什菜凍湯,MOP$50,蕃茄凍湯加入洋蔥、椒粒、青瓜粒及橄欖油,味道清新,碟上伴上麵包脆條及香草汁啫喱,讓客人可自行因口味喜好而添加。

Crema de ajoblanco con pulpo yuvas
Fresh ‘ajoblanco’ Almond Soup with White Grapes and Grilled Octopus,濃香杏仁湯伴八爪魚,MOP $75,入口像是醋酸,原來是來自白提子的酸甜,杏仁味道不明顯,但內裡的八八魚肉粒煮得軟腍,這個湯味道特別。


Crema de calabac
ín con langostino y hierbabuenaLight Zucchini and Parsley Cream with LangoustinesSalmon Caviar and Mint air,烚虎蝦配三文魚子伴薄荷泡沫,MOP$80,以瓜及芹菜打成濃稠的湯,味道香甜,還有虎蝦及三文魚子帶來一點鮮味,點著一點薄荷泡沫結尾,三款湯中最喜歡喝這款。


Paella de marisco
Traditional Spanish Paella Rice with MusselsShrimpsClams Garlic and Vegetables,什海鮮西班牙飯,二人份量MOP$368,吃西班牙菜,都喜歡點平鑊飯,這裡用了來自西班牙的米粒加入海鮮湯及海鮮一同煮,飯粒比較濕潤,但不至腍身,略帶咬口,鮮味不算很甜,但藏紅花味道突出,味道濃郁。

Cochinillo confitado
Suckling Pig with Sautéed Apples and Fresh Lettuce Bouquet,烤西班牙乳豬伴蘋果,二人份量$388。除了海鮮飯,烤乳豬亦是我很喜歡吃的西班牙菜式之一。這裡的烤乳豬做得出色,先是材謹慎,用脂肪較少的豬隻來醃製及烤焗,豬皮薄脆不韌,一刀切下乾脆俐落,聲音清脆,豬肉嫩滑有汁,推介要吃。

Rabo de toro con vinagreta de alubia ‘carilla’
Oxtail Stuffed in Red Wine with Small Beans and Vegetables Vinaigrette,紅酒燴牛尾伴白豆,MOP$170,牛尾肉去骨後以紅酒醬汁燴腍,肉很軟腍鬆化,再以茄子薄片包捲著,跟著底部不少的蔬菜粒,吃起來醬汁味道不太濃。

Pollo al turr
ón y baconChicken Drumstick Wrapped with Bacon with Sautéed Fruit,杏仁蜜煻雞煙肉卷,MOP$158。雞腿肉以薄薄的煙肉片包著,嫩滑的雞肉帶著鹹香,伴著香甜的蘋果蓉,鹹甜味道得以平衡。

最後甜品有兩款,Chocolate, naranja y canelaChocolate TruffleOrange Candy and Cinnamon Shot,特濃有機朱古力,MOP$68,及Queso españolbizcocho de almendras y mielCheeseAlmonds and Spanish Cheese Cold ParfaitLiquor Sprinkled Light Almond Crackers and Honey,凍西班牙芝士泡沫,MOP$75。朱古力Truffle味道濃而帶甜,另外那芝士打成的泡沫,像雪糕的口感,冰凍帶滑,微微的芝士鹹香,加上少許蜜糖及杏仁脆片,挺特別的甜品。


像這種西班牙式餐廳在澳門不多,寧靜的環境加上有水準的食物,也是跟朋友來喝酒聊天,或是吃晚飯的好選擇,值得推介來試。





食物︰8.5/10
價錢︰8/10

Casa de Tapas
地址︰澳門氹仔木鐸街 9
電話︰853 28576623
營業時間︰星期日至四12:00-00:00星期五至六12:00-01:00



沒有留言:

發佈留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...