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2013年9月27日星期五

澳門︰Belcanção - 中東菜自助餐

252013澳門國際煙花比賽分別於914192128101日於澳門旅遊塔對開海面舉行,首場煙花匯演於晚上9時開始,第二場在940分開始,每場表演約18分鐘,不少遊客也特別前往澳門欣賞賽事。有朋友已一早訂購了船票跟家人前往澳門,除了趁熱鬧來看煙花,也可到處逛逛。不過這幾天澳門到處也特別多人,所以午餐及晚餐也最好預先準備,提早訂座。無論是一家大小,或是跟數位朋友前來,吃自助餐都很適合,而且時間又容易控制。最近,澳門四季酒店推出以中東菜為主題的自助餐,酒店行政總廚Klaus及兩位曾於伊斯坦堡及埃及工作的的廚師合力炮製多款菜式。由於中東地區比較炎熱,所以冷盤的選料亦注重材料的清新,多用雞心豆、茄子、蕃茄、洋蔥等食材,加上各款香料及清新的橄欖油,冷盤味道都略為帶酸,吃得開胃。先來把不同醬料跟麵包或烤餅吃,好像雞心豆蓉醬,味道都不錯。




中東獨有的香料,如茴香、番紅花、薄荷等,都常用於醃製肉類之中,除了香料味重,肉味都偏向濃烈,好像燒烤牛柳串,Beef Filet Kebab,牛肉味道很濃,免治羊串燒配芝麻醬及中東包,Lamb Kofta with Tahini and Crispy Pita Bread,因為我不吃羊,所以沒有試,聽朋友說羊羶味很濃烈,很適合愛吃羊的人。


中東釀乳鴿,Stuffed Pigeon with Liver,乳鴿肉質挺嫩滑,釀滿鴨肝,肉中帶著濃郁肝味,同樣是重口味菜式。中東烤雞卷,Chicken Shawarma,相對牛、羊及乳鴿來說,肉味道相對較淡一點,但醬汁味道很香,吃起來不會乾身,喜歡吃這雞卷。


香辣雞翼,Spicy Chicken及焗香辣大蝦,Baked Roubbian Prawns,兩款辣味菜式,雞翼辣度較高,而大蝦就較為香,香料味道較濃。

還有中東牛肉飯,Dulama with Mint Yogurt Dressing,中東牛肉卷心菜,Beyaz Lahana,中東烤茄子,Imambaildy,酸酸的,茄子又吸味,吃得開胃。




中東焗海爐魚,Whole Sea Bass Fish Sydeya Style,還有炸魷魚及羊肉咖哩角等,款式選擇都不少。烤羊及烤牛配上中東炒飯,肉類味道都很濃,肉香參滲進飯內,我更喜歡吃飯。





至於甜品方面,有中東甜麵包布甸,味道比常吃的麵包布甸都甜膩得多,愛吃甜的人會很喜歡。還有中東炸烤,非常脆口,但就沒有調味,也可自己加些糖來吃。



除了中東菜式之外,這裡的燉湯一向都足料又好喝,喜歡喝湯水的我自然不會錯過。還有新鮮而肥美的三文魚刺身,及各款甜品,款式跟上次來吃都差不多,我對葡式燉蛋情有獨鐘,香甜好吃。



這晚吃自助晚餐更有
肚皮舞表演,更添氣氛。自助餐於每晚6時開始,成人每位MOP$488,另收加一服務費。此海鮮自助晚餐供應期只至10月27日,如大家前往澳門遊玩或去看煙花的話,不坊試試較少吃到的中東菜。另外,餐廳外更設有水煙,可給客人享用。




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食物︰8/10
價錢︰8/10

Belcanção 鳴詩
地址︰北安區望德聖母灣大馬路四季酒店
電話︰853 28818811
營業時間︰星期一至日06:00-11:0012:00-14:3018:00-22:00

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