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2013年9月22日星期日

澳門︰Saffron - 傳統味道

超強颱風「天兔」來勢洶洶的迫近,暴風圈直徑超過一千公里,結構相當紮實完整,有指它是今年全球最強颱風,太空總署更把「天兔」列為「怪獸風暴」。暫時預料星期一早上會最接近香港,對香港構成嚴重威脅。原先計劃這週一會到澳門,但早已因某些原因改遲了一天,或許應該可以避開颱風,不過颱風路徑仍有變數,希望行程不會受阻。記得上一次到澳門,也有點好運,到達澳門銀河及悅榕庄酒店後才下起大雨,到午飯後出來,天氣放晴。


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第一次到澳門悅榕庄的泰國餐廳尚坊Saffron,由來自泰國的主廚打理,菜式口味保持傳統味,但又帶點創意。先來一杯冬蔭之香MocktailMOP$48,味道像冬蔭功的帶辛辣,以酸味成主,飯前喝一杯,很開胃,很喜歡喝。還有些飯前小吃,香脆米餅沾上自家調製的醬汁。


喝過像冬蔭功味的Mocktails,就真正來一碗冬蔭功,Tom Yum GoongMOP$118,酸蝦蝦湯加入魚露、香茅、檸檬葉、南薑等,還有車厘茄及草菇,鹹、酸、辣、香兼備,十分醒胃,推介要試。

Pomelo Salad
Fried Crab MeatGround PeanutRoasted Chili Dressing,柚子蟹肉沙律,MOP$168,多汁清甜的柚子肉配上炸得香脆的蟹肉,還混上酸酸辣辣的醬汁,吃著不感油膩。

主菜方面,就試了招牌紅咖哩龍蝦,Pan Seared LobsterRed CurryEggplantRed ChiliSweet BasilMOP$338,特濃的紅咖哩汁以多種香料調製,香氣四溢,味不太辣,把龍蝦肉質感仍然十分爽口,辣味加上鮮甜,叫人回味。為了不浪費咖哩汁,也要跟飯吃,澳門尚坊更首創椰子斑蘭綠飯,飯帶淡淡斑蘭香,再跟上咖哩汁,比配白飯的味道多分鮮甜。


最後來一客炒什菜,添加了辣醬來炒,味道同樣濃郁,除了西蘭花、椰菜等,還有不少菌粒,我就很喜歡吃豆干,吸滿醬汁,很惹味。

泰式甜品必吃的當然有Mango Stick Rice with Coconut Ice Cream,香芒糯米飯,MOP$78糯米飯質感比較挺實,帶黏性,芒果酸點,淡淡椰香的雪糕,還算不錯。但Saffron 的香葉布甸我更喜歡,Pandan Tapioca Pudding with Fresh Coconut MilkMOP$68充滿椰香,又不太甜。


另外澳門悅榕庄剛好踏入兩週年,餐廳也特別推出週年紀念二人套餐,內容包括海鮮拼盤、湯、主菜跟甜品,十分豐富,價錢大概六百元起,也挺吸引。當然來到悅榕庄,大家第一時間就會想起這裡的水療中心SPA,環境及設施配套都令人感到憩靜舒適,亦是到悅榕庄不可錯過的一部份。





食物︰8.5/10
價錢︰8/10

尚坊 Saffron
地址︰澳門悅榕庄地下大堂
電話︰+853 88836061
營業時間︰星期一至日12:00-15:0018:00-23:00
http://www.banyantree.com/zh/macau/

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