Chocolatemuimui - 飲食、旅遊、美容、生活、攝影分享 https://www.facebook.com/chocolatemuimuifood【聯絡及邀約:chocolatemuimui@hotmail.com

2013年10月23日星期三

香港︰Cucina - 野菌菜

來到秋天,除了吃大閘蟹外,也都是菇菌盛產的季節,Cucina大廚就用了幾種野菌來造了九道新菜式,如外形像蜂巢、口感爽脆的羊肚菌,濃郁幽香的牛肝菌,有點像喇叭花的雞油菌等。這天來到我們就試了其中四款,先來Grilled Countryside BreadBurrata Cheese with Porcini$168,烘脆的農村麵包多士加上新鮮的水牛芝士,面層放上片片牛肝菌,淡淡菌香,芝士口感濕潤軟腍,愛吃芝士的我當然十分喜歡。


主菜吃了三款,Risotto Cooked in Clan StockSea Mantis and Morel$328。先是燴意大利飯,大廚特別利用本地海鮮食材瀨尿蝦再加入蜆湯來煮飯,伴著羊肚菌粒,味道很香。飯粒不太腍,有點咬口,還有點芝香,但又不會覺得很膩。
 
Homemade TagliatelleMorelChanterellePorciniBlack Truffle$328,除了意大利飯,也有吃意大利麵,自家製的意大利扁條蛋麵加入四種菇菌來煮,有羊肚菌、黃菌、黑松露菌及片片牛肝菌,菌香味道最濃郁,蛋麵掛滿菌汁,麵條稍腍口,對我來說硬身一點較好吃。
 

Slow Cook Duck LegChanterelleBalsamic Vinegar Caramel$368,最後是慢煮鴨腿,鴨肉嫩腍,一夾便鬆開,濃濃的鴨肉香加上菌味,並以黑醋焦糖甜汁調味,少許酸甜,吃起來味道香濃。

最後還有特別驚喜,是新推出的甜點,榛子慕絲蛋糕,內裡夾著蜜粒沙巴翁,榛子味道濃郁,帶點蜜糖甜,味道不錯,謝謝公關的安排。

各款野菌菜式只供應至1031日,想試的還有時間,若想坐到玻璃窗旁對著維港夜景用餐,就要預先訂座。


→韓國酒店查詢及即時優惠← 
→日本酒店查詢及即時優惠← 



食物︰8/10
價錢︰8/10

Cucina
地址︰尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6
電話︰21130808
營業時間︰星期一至日12:00-15:0018:00-01:00

Please also visit Chocolatemuimui 
Email: chocolatemuimui@hotmail.com
Facebook PageInstagramFoodspottingPinterestOpenriceWeiboTwitter

沒有留言:

發佈留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...