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2013年10月21日星期一

香港︰Sabatini Ristorante Italiano - Tasting Menu

帝苑酒店的Sabatini,是其中一間我很喜歡的意大利餐廳,除了食物不錯,優雅的裝飾,油畫、壁牆,加上柔和的燈光,環境很有情調,相信這裡亦是不少情侶慶祝生日或週年紀念日的選擇。這天再來,就一試新推出的Tasting Menu


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侍應先送上麵包籃,喜歡吃意大利香草包及麵包條,新鮮焗起,入口十分鬆軟,包夠暖身,塗上牛油,半融牛油令口感又油潤,亦可沾橄欖油或黑醋吃。



Traditional Italian Bruschetta with Tomato & Basil,意式麵包烘得十分香脆,加上鮮甜多汁的蕃茄及火箭菜,淋上橄欖油,清新好吃。

Deluxe Cured Italian Cinta Senese Ham with Sweet Sicilain Melon
,意大利火腿片滿帶鹹香,加上香甜的蜜瓜肉,同樣是不錯的前菜。

Lobster Bisque with Croutons
Crème Fraiche with LemonShallot & Chives,龍蝦湯以大量蝦頭及蝦殼來熬製,質感滑稠,味道濃郁,蝦味鮮,不苦澀,加上爽口的龍蝦肉,入口暖暖的,很舒服。

Signature Linguine with Scampi
Clams and Mussels,招牌海鮮意粉,意粉麵條烹調時間恰好,入口不腍,帶點咬口,麵上掛滿湯汁,味道鮮甜,海鮮配料有大蝦、蜆肉及青口,特別喜歡飽滿蜆肉的鮮甜。

French Dover Sole with Porcini Mushrooms
Sicilian Cherry Tomatoes and Pinot Grigio Sauce,龍脷魚肉質挺實,油脂較重,但細嚐魚肉也都嫩滑,加上露筍及菌粒,還有酒醋調製而成的醬汁,味道不會過濃,魚肉口感令人喜歡。

然後另一款主菜烤羊架,雖然我不吃羊,因為怕它會很羶,但大家都說這裡的羊處理得很不錯,那就試了一口,焦香的肉身,肉味不太羶,吃一口也可以接受。我另外就吃了牛,生熟度選了Medium Rare,牛肉表面同樣帶著焦香,肉中心嫩紅又腍,我較喜歡吃。



 Deluxe Cheese Platter
及在甜品車上選擇甜品,既有St Honore Cake,亦有Mille-Feuille及朱古力蛋糕,全也是酒店餅店的招牌甜點。



Tasting Menu的菜式,每道都是餐廳招牌菜式,即使你跟我同樣不太吃羊,但也可值班一試烤羊架。



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食物︰8.5/10
價錢︰8/10

Sabatini
意大利餐廳 Sabatini Ristorante Italiano
地址︰尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3
電話︰27332000
營業時間︰星期一至日12:00-14:3018:00-23:00

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1 則留言:

  1. How much for the tasting menu ?
    Is it available in the evening ?

    回覆刪除

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