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2013年11月28日星期四

澳門︰Belcanção - 和牛自助晚餐

早兩個月,來過澳門四季酒店Belcanção嗚詩餐廳吃自助餐幾次,有澳葡菜、海鮮、甚至中東菜為主題,來到11月至明年一月初,就轉上了和牛自助餐,對於喜愛吃牛肉的人,又可趁著聖誕及新年假期到澳門時,來任吃和牛。餐廳選用脂肪均勻的日本和牛,以不同的方法來烹調,為客上呈上多口味的和牛餐。各款和牛菜式中,我最喜歡是是串燒和牛配葡腸Grilled Wagyu and Chouriço Skewer with Kipfler PotatoesJalapeno and Tomato Chutney,肉質很嫩腍,燒得又香,牛肉之間夾著葡腸薄片,伴著厚切炸薯條及自家製的蕃茄蓉醬,賣相跟味道都吸引。




另外有薄切生和牛肉片,Wagyu Beef Carpaccio with Parmesan Cream CreamBaby RocketBalsamic and Extra Virgin Oil,加入醋汁及橄欖油作調味,略嫌味道較酸,搶過了一點肉味。另外迷你和牛漢堡配鵝肝,Wagyu Beef and Foie Gras Mini Burger with Red Onion Marmalade,油潤的鵝肝粒跟著和牛肉打成的肉扒,感覺不算很膩,不過一件份量細小,兩、三口可吃完,不怕吃得太多,小吃多滋味。


燒和牛西冷
Grilled Wagyu Strip Loin Whipped Potatoes and Green Peppercorn Sauce,牛扒生熟度點了Medium Rare,大口的吃一塊,肉汁豐盛,感覺更滿足,相比起牛肉薄片及漢堡,個人更喜歡這牛扒。

除了和牛,其他食物款式跟上次來吃的大致相同,海鮮及刺身亦是受歡迎的一部份,開邊龍蝦、
阿拉斯加長腳蟹腳、波士頓龍蝦鉗、青口、嚮螺、帶子、蝦等,還有三文魚,北寄貝及魷魚,還是喜歡肥美的三文魚。另外還有多款壽召及小卷,亦都很適合小朋友享用。


個人十分喜歡喝湯,記得這裡的中式燉湯很好喝,足料又滋潤,這晚喝的燉烏雞都不例外。但後來發現西式的南瓜湯,味道更甜,南瓜味道又香,質感濃稠,比中湯更吸引。


沙律及頭盤如芝士、麵包等選擇都多,如果是吃早餐的話,就可以吃多一點,但吃晚餐就想多吃其他熱食及海鮮。

自助熱食中,這款鵝肝菠菜意大利雲吞,雲吞內釀滿鵝肝蓉,雲吞皮比偏腍,但肝味濃烈,味道上挺不錯,加上大量菠菜及火腿,吃起來充滿鹹香。

熱食還有油浸三文魚、蒸扇貝、煮大蝦及蒸魚,海鮮質素還好,扇貝都沒有蒸得過久而變得很韌,不過蝦肉就煮得偏腍一點。





還有烤豬肋骨、羊架、炆牛腩、切雞、葡國雞、咖哩等,牛腩炆煮得很入味,牛根帶點爽,膠質豐富,還不要錯過一起炆的蘿蔔,非常入味。葡國雞味道帶點甜,又有少許辣,肉類選擇不算多,但豬、牛、羊及雞都有。







後來也吃了炸蝦餅及薄餅,看見薄餅剛剛焗起就試了一件,喜歡吃炸物的還有咖哩角、春卷、蝦片等選擇。

甜品款式依舊熟悉,燉蛋質感挺實帶甜車厘子撻質感較濕,味道微酸,撻皮可以再脆口一點。葡式蛋撻亦有一定水準,撻皮酥脆,蛋甜討人喜歡,而且入口帶暖,每次來都會吃。另外,還有馬卡龍、朱古力蛋糕、芝士蛋糕、開心果蛋糕、葡式蛋糕等。糠布甸質感軟滑;柚子啫喱微微酸甜,還有芒果布甸,味道較甜。





自助晚餐於每晚6:30pm開始,成人每位MOP$498,如在12月24及25,31及1月1日吃的話,價錢就$688,除了和牛之外,聖誕甜品會更多,亦有多些聖誕菜式。和牛自助晚餐供應期只至明年2014年1月15日,如大家在這聖誕節或新年期間前往澳門,不坊和家人及朋友來試,如你喜歡吃和牛或自助餐的話,就不要錯過。



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食物︰8/10價錢︰8/10

Belcanção 鳴詩
地址︰北安區望德聖母灣大馬路四季酒店
電話︰853 28818811
營業時間︰星期一至日06:00-11:0012:00-14:3018:00-22:00


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1 則留言:

  1. I went there two weeks ago and indeed the buffet was absolutely stunning! What impressed me the most are their salmon salad, seared tuna salad and most importantly, their homemade vanilla ice cream as well as the egg flan that you have mentioned above!

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