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2013年11月21日星期四

香港︰天外天 - 居高臨下 下午茶

如果大家有玩Instagram,現在給大家一個好消息。唯港薈28樓的天外天剛剛推出了新的下午茶,如大家在12月來享用,把下午茶食物拍下照片,並即時上載到Instagram,加上標籤hashtag #hoteliconhk 及 #aNbhightea,便可即時享有85折,即15% off的優惠。對於喜歡使用Instagram或是喜歡吃下午茶的你,就不要錯過這優惠。




正式吃下午茶之前,侍應先送上兩小杯湘蓮百合杏仁茶,Sweetened Almond Cream with Lotus Seeds and Lily Bulbs,入口暖暖的,帶陣陣杏仁香,不太甜,先清醒胃口。

然後就先吃中式點心,因為都是炸物及蒸點心,最好先趁熱吃。在蒸籠內的是甫魚燒賣皇,Steamed Pork Dumpling with Halibut and Black Mushroom及松露南瓜餃,Steamed Mushroom Dumpling with Pumpkin。燒賣上放了松露片,聞起有點松露幽香,豬肉打得不太實,軟腍但帶點咬口,味道也鮮。另外松露南瓜餃,橙色的餃表加入了南瓜汁來搓,餃皮有點厚度,但不太韌,都不黏筷,南瓜味道突出。


四款炸物及酥點中,最喜歡是千絲鳳尾蝦,Crispy-fried Puff stuffed with Prawns,米絲包著大蝦再炸,外層非常香脆,蝦肉爽口彈牙,雙重口感,討人喜歡。而個人亦很喜歡吃芋頭,這個蜂巢脆芋角,Crispy Taro Cake filled with Minced Shrimp,Chicken,BBQ Pork and Mushroom,亦同樣很合個人口味。酥脆的外層內是軟綿綿的芋蓉,還有蝦肉、雞肉、豬肉及菌粒,炸後不油膩,水準不錯。


葡汁蟹肉酥,Baked Crab Meat Puff with Portuguese Sauce,及鳳梨鵝肝酥 ,Baked Goose Liver and Pineapple Puff,蟹肉酥跟鵝肝酥都焗得金黃色的,賣相討好。蟹肉酥的餡料釀得滿滿的,表面帶點脆。鵝肝酥甜甜的脆皮平衡了鵝肝甜膩溜感,夾起來吃不錯,不過鵝肝味道可以再濃一點。



然後把視線轉向黑色的鋼琴面架,雖然上層甜點部份十分吸引,但也先吃下層四件的玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾,Smoked Duck Breast with Steamed Bun,塗上海鮮醬,吃起來不乾,但這個熱吃會更好。

架上甜點款式很多,先吃的是士多啤梨欖油忌廉卷,Strawberry Olive Cream Roll,及朱古力茉莉花蛋糕,Chocolate Jasmine Cake。一濃一淡的蛋糕,兩款都是可在酒店大堂Green吃到的,前者以橄欖油來焗海綿蛋糕,味道較清,中間夾著忌廉及士多啤梨,賣相還都不錯。另外的朱古力茉莉花蛋糕,可可味很濃,但今次吃的茉莉花味就偏淡。

以小杯載著的是栗子法式焦糖燉蛋,Chestnut Creme Brulee,及桂花荔枝啫喱,Chilled Jelly with Lychee and Osmanthus,燉蛋底部有不少粟蓉,粟子味道突出,而荔枝啫喱較甜又帶酸。


這兩款特別為今次下午茶設計的是芝麻脆餅,Sesame Tuille,及紅莓檸檬芝士球,Raspberry Lemon Cheese Ball。芝麻薄脆夾著朱古力慕絲,慕絲質感比較稠實,朱古力味濃郁,不太甜,加上薄脆,吃起來有芝麻香。而艷紅色的小球由檸檬芝士打成,面層加上紅莓醬,質感軟腍帶滑,芝味酸酸的,感覺清新,吃得開胃。




最後還有松露朱古力,Chocolate Truffle,放在小茶壺內,小巧精緻,有個甜美的完結。

下午茶只於星期六、日及公眾假期下午三時至五時半供應,兩位用$488,另收加一服務費,每位客人可選即磨咖啡或茶,如舊普洱茶、清香鐵觀音、烏龍、濃香水仙、茉莉綠茶、 白牡丹、西湖龍井、杭州白菊花茶等。有見大堂Green的下午茶時段長期也滿座,相信這個在天外天混入中式元素的下午茶也會很受歡迎,加上還可看到維港海景,景觀比Green更好,如想週末享用,最好先致電訂座。


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天外天 Above & Beyond 
地址︰尖沙咀科學館道17號唯港薈28
電話︰34001318

營業時間︰星期一至日11:00-23:00


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