Chocolatemuimui : 澳門︰綠色文創之旅 (下)

2013年12月22日星期日

澳門︰綠色文創之旅 (下)

最近得澳門旅遊局的邀請，走訪四條新推出的「論區行賞」步行路線，以澳門舊城區為核心，貫穿澳門20多處歷史建築物，四條路線的主題都不同，分別是南灣大馬路至司打口的「歷史足跡之旅」、普濟禪院至望德聖母堂的「綠色文創之旅」、議事亭前地至海事博物館的「中葡交匯之旅」，以及漁人碼頭至媽閣廟的「藝文探索之旅」，每條路線的步行時間大概是90至150分鐘，路線中，除了熱門的旅遊景點外，亦可找到不少美食，讓我跟大家一起重新認識澳門，體驗更多澳門文化。這次分享的綠色文創之旅的景點跟早前介紹第一條路線的「歷史足跡之旅」很不同，會多走近大自然，如澳門水塘及東望洋燈塔，沿途空氣清新，環境舒服，這條路線很適合大家也慢遊，輕鬆一下。

綠色文創之旅(遊覽時間︰約150分鐘，不計飲食時間)

遊覽路線：普濟禪院(觀音堂) → 通訊博物館 → 澳門水塘 → 松山纜車 → 東望洋炮台 → 塔石廣場 → 國父紀念館 → 盧廉若公園 → 望德聖母堂

路線途中的餐廳及美食︰

光輝咖啡<豬扒包/豬扒撈麵>，馬慶康南天咖啡室<樽仔奶茶>，渼味軒咖啡麵食之家<辣魚菠蘿包、滋補雞腳湯米>，Fado花道葡萄牙餐廳<烤乳豬、薄切馬介休>，單品 Single Origin Coffee<咖啡>，皇冠小館<蝦籽撈麵、咖哩炒蟹>，富仕葡式美食 RICO'S<燒雞釀飯>

綠色文創之旅(上)說到離開東望洋燈塔，沿石階向下行，經過松山馬路及得勝斜路，便會到澳門最大的廣場，塔石廣場。這裡原是塔石球場，於 2007 年才改建成塔石廣場，地面鋪滿葡式碎石，加上淺黃色的建築物圍著，有中央圖書館、文物局、澳門歷史檔案館以及塔石藝文館，令這裡充滿南歐風味，感覺跟議事訂前地有點相似。這裡亦會舉辦不同類型的大型活動，如年宵市場、新春藝墟等，可趁著快來的農曆新年前來遊玩。

在塔石廣場附近荷蘭園，有很多餐廳食店，其中一間喜歡到的是位於皇都酒店附近的渼味軒咖啡麵食之家。這裡跟馬慶康南天咖啡室一樣有供應樽仔奶茶，MOP$13，馬慶康的奶茶茶味較濃，而渼味軒的奶茶就相對奶香重一點，喜歡那一個，就視乎個人口味。

除了奶茶，吃的可以點招牌滋補雞腳米，MOP$23，以紅棗、杞子等來煮雞腳，米粉吸收湯汁來吃，滋補又滋味。緬甸椰汁雞翼撈麵，MOP$23，椰汁混勻麵條吃，椰香較淡，味道不是很濃郁，較喜歡吃滋補湯米。

咖哩牛肉菠蘿包，MOP$20，牛肉切成細粒，咖哩味道濃烈，肉很入味，但肉稍為韌一點，不過肉粒較細，所以也不太難咀嚼，再以烘得十分香脆的麵包夾著，味道不錯的。菠蘿辣魚包，MOP$18，以香脆的菠蘿包夾著辣沙甸魚，皮層的香甜加上辛辣的魚肉，吃起來味道不太腥，亦很惹味。

在渼味軒咖啡麵食之家對面的澳門皇都酒店，酒店內於11月才正式營業的花道葡萄牙餐廳，餐廳前身是吃自助餐，後來請了兩位葡國廚師Luis Américo and Marco Gomes，便轉成了葡國餐廳，名為Fado。常吃的馬介球，一是造成薯球來炸，二是跟薯絲炒，還有燒或焗馬介休，而薄切馬介休也是第一次吃，MOP$90。馬介休是經鹽醃製過的鱈魚，沒有再經過烹調，把它切成薄片來吃，肉質有點像吃半生熟的魚生，而且味道不太鹹，加上鷹嘴豆、蛋及蕃茄，配搭簡單好吃。

主菜烤乳豬MOP$180，乳豬造法特別，先把乳豬起肉去骨，再壓成肉件，然後烤香，皮脆肉腍，很美味。

離渼味軒咖啡麵食之家不遠處，有一間咖啡店單品 Single Origin Coffee，店主Keith是首位考獲歐洲精品咖啡協會咖啡證書及咖啡考官的澳門人，如店名Single Origin所意，店內每杯咖啡只用一種咖啡豆。店舖雖然位於住宅區，但形象突出，坐到開放式的門邊一桌，一邊喝咖啡，也有些酥點蛋糕吃，在這裡休息一下，感覺無拘無束，很寫意，喜歡這種有個性的小店。

離開塔石廣場，沿路線繼續前行，如果喜歡歷史的話，就可到國父紀念館，館內收藏了不少孫中山先生的書籍、信函、照片、講述其生平的報刊等物品。沿紀念館側的巴士度街走，就會來到盧廉若公園，亦是休憩的好地方。

沿塔石街走至和隆街，便可看到一座在澳門瘋堂斜巷的天主教教堂，望德聖母堂，又稱聖拉匝祿堂，但通常大家都會簡稱它為望德堂，是澳門三大古教堂之一。望德聖母堂建於1568年，期後在1886年再改建，至今已有440多年歷史。

這區內佈滿一幢幢葡式建築物，充滿南歐風情，走進在小巷內，悠閒慢步，感覺舒適，亦可拍不不少照片。

走完綠色文創之旅，大概也會感到有點疲累，晚飯前可走到附近的皇冠小館，吃蝦籽撈麵及咖哩炒蟹，都挺不錯。老闆冠哥每天以古方竹升打麵，蝦籽撈麵，麵條打得糼細，爽口彈牙，沒有鹼水味，伴上的蝦籽不鹹不腥，味道鮮濃，最喜歡是跟麵吃的湯，用大地魚、蝦和豬骨熬製三小時以上的老火湯，十分之鮮甜，可以喝下兩碗。

吃麵通常都會配雲吞及水餃，這裡的餃皮薄身，入口不腍散，雲吞餡料爽口，又有蝦鮮，水餃外型飽滿，同樣不錯，再加上自加製的辣椒油，辣香突出，我也帶了一瓶回家，吃麵時可加些辣椒油增添惹味。

基本上，每次來到皇冠小館，都必定會吃一碟蝦籽撈麵，但後來也試了豬扒包及咖哩炒蟹，喜歡豬仔包烘得透徹，熱燙的麵包外層微脆，內裡鬆軟，夾著煎香的豬扒，味道還好。而咖哩汁跟上烘脆的麵包，沾汁來吃，就最適合。

除了麵食，想吃葡國菜的話，可到荷蘭園的富仕葡式美食 RICO'S，並要試招牌菜式燒雞釀飯，MOP$98。雞內釀滿炒飯再烘焗，皮脆飯香，飯粒比較濕腍，但並不會很油膩。

而忌廉薯蓉焗馬介休亦是招牌菜，MOP$95，所以亦有不少客人都會點來吃。而一試燒豬頸肉，MOP$70，肉燒得焦香，卻不會乾硬，甚有嚼勁，吃得滿足。

綠色文創之旅，景點較為遠離市區一點，多接近綠林及大自然，但感覺卻來得舒適得多。再說一說，此條路線所需遊覽的時間會比較長，最好穿得輕便一點，亦在出發出先吃多一點，因為一開始行的話，也要走到塔可廣場那邊才有餐廳。其實，來澳門，不一定到酒店或賭場，來走近大自然，品嚐一些小店美食都不錯。

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澳門︰渼味軒咖啡麵食之家 -辣魚菠蘿包、滋補雞腳湯
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