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2013年12月2日星期一

澳門︰Gosto葡軒 - 葡式聖誕餐

到澳門短遊兩天,總喜歡要嚐一頓葡國餐,供應葡國菜的餐廳不少,在澳門銀河購物大道上就有一間葡軒Gosto。餐廳剛轉上了來自葡萄牙里斯本的新廚Chef Mario,並於十月底換上全新餐牌,把多款傳統的葡萄牙菜式帶來,這次來到銀河聖誕節體驗之旅,就來試了大廚為聖誕節推出的餐單。這天我們被安排坐到房中,感覺更有私人空間。侍應先送上麵包,麵包新鮮焗起,暖暖的,豬仔包十分香脆,薄片的粟米包味道又香,還有葡腸麵包條,微微鹹香,融入芝士,再塗抹一點牛油更油潤好吃。


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頭盤先來Pan Seared Scallop and Sauteed Leek Soup with Clams and Lemon Cream,大蒜蜆肉湯配煎帶子,以青蔥及薯仔打蓉,再加入蜆湯及忌廉煮成湯,質感濃稠,味帶甜,加上煎得金黃的帶子,肉嫩腍滑,味道討人喜歡。

接著Cod Fish Fillet with Cod Fish Tongue Rice and Coriander,厚厚的慢煮鱈魚柳處理得很不錯,魚肉嫩滑非常,魚油豐盛,油脂豐潤口腔,底部香草飯,加了少許魚舌肉內一起煮,魚舌細粒質感不韌,有點腍,跟著濕潤的飯同樣好吃。個人很喜歡這個慢煮鱈魚柳,真的美味,份量又足。

然後Stuffed Turkey Leg with Portuguese SausageRoasted Potato and Pine Nuts,大廚說葡萄牙人其實不會吃甚麼很特別的菜式去慶祝聖誕節節,但為了迎合客人口味,也特別設計了一款葡式焗釀火雞腿。煙肉包著火雞腿,內裡再釀入血腸及葡腸等,先稍為焗一焗再烤熟,火雞肉是意料之外的嫩滑。配上火腿帶來的鹹香及腸的味道,吃起來味道較濃郁,但就很配合聖誕節,充滿節日氣氛。

最後甜點從餐牌中選了Serradura,MOP$38木糠布甸,忌廉質感柔滑,夾著餅碎、Oreo餅碎另外也吃了Sweet Rice Pudding Mousse with CinnamonMOP$38,肉桂甜飯慕絲質感十分濃稠,吃到少許軟腍的飯粒,肉桂味道濃郁而會偏甜。


Portuguese Egg TartMOP$12一隻,大廚把傳統的葡撻帶到Gosto葡軒,金黃色的撻皮焗得酥脆,蛋漿嫩滑,蛋味偏重,味道亦比較甜,再灑上少許肉桂粉,帶陣陣肉桂香,飯後吃一個真的超滿足。


聖誕晚餐四道菜,每位用價錢MOP$388,只於12月24及25日供應,於節日來說價錢真是十分吸引,而且份量又足,想吃的最好先預訂座位。到澳門慶祝聖誕,吃葡菜也她,或是Terrazza庭園意大利餐廳吃意大利菜都是個好選擇。


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食物︰8.5/10
價錢︰8.5/10


Gosto葡軒
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城購物大道東地下G21號舖
電話︰+853 88832221
營業時間︰星期一至日12:00-15:00;18:00-23:00
http://www.galaxymacau.com/zh-hant


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