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2013年12月2日星期一

香港︰Marco Polo Hong Kong Hotel - Winter Wonderland Christmas Party

踏入12月,倒數著聖誕節的來臨,雖然家裡沒有刻意加上聖誕裝飾,我亦還未去選購聖誕禮物,但四週都佈滿紅紅綠綠的燈飾,亦已已被濃厚的聖誕氣氛包圍。上星期參加了MarcoPolo Hong Kong HotelWinter Wonderland Christmas Party,除了有聖誕甜點,還跟師傅學造薑餅味朱古力心太軟,預早歡度聖誕。




來到Three on Canton,先來學造Gingerbread Chocolate Fondant,薑餅味朱古力心太軟,先來看食譜。

材料份量︰
黑朱古力 100g
牛油 100g
75g
雞蛋 2
麵粉 40g
薑餅調味粉 10g
薑餅味朱古力心太軟製作步驟簡單,先把糖及雞蛋輕微打起,直至糖完全溶掉,然後加入把已融的朱古力及牛油,拌勻至濃稠的朱古力漿。再加入麵粉及薑餅粉,然後再拌勻,把朱古力漿倒進預先掃上牛油的朱古力模,最後便可放進預熱的焗爐,以190度焗6分鐘,溫度及時間也要因不同焗爐而作調較。

師傅強調製作心太軟時最重要要材料的份量及焗的時間,如焗得太久,便沒有了流心狀態的朱古力。最後,便可把心太軟伴上雲尼拿雪糕吃。

在等待朱古力蛋糕焗起時,就來試一試師傅準備的各款聖誕甜點,亦看看薑餅屋的製作,調酒師還調配了聖誕飲品Mulled Wine。如大家也想在家添置一個薑餅屋,以增加節日氣氛的話,也可到酒店的聖誕小店買到。


各款聖誕甜點,先有聖誕木頭蛋糕,Chocolate Chestnut Yule Log,$160,朱古力加上栗子慕絲,味道不算很甜,如準備開聖誕派對的話,也可訂一個回去分享;士多啤梨蛋糕,Strawberry Short Cake,$270,雖然這是忌廉蛋糕,但吃起來不太甜溜。還有Hazelnut Mango & Chocolate Mousse Cake,榛子芒果朱古力慕絲蛋糕,$260,Fruit Cake with Icing,雜果糖霜蛋糕,$250,Exotic Fruit Tart,鮮果撻,$250,Panettone,意大利聖誕果子蛋糕,$98等等。


聖誕鮮果雜肉批,Christmas Fruity Mince Meat Pie,$160,裝飾精美的杯子蛋糕,糖蘋果,朱古力、曲奇等等,感謝酒店送來一盒聖誕朱古力,讓我可跟家人分享甜蜜。









聖誕派對最後一部份,就是到Marco Polo Hong Kong Hotel看聖誕裝飾的亮燈儀式。這天既能一嚐多款聖誕甜點,又學了製作薑餅味朱古力心太軟,大家也可趁著聖誕假期,在家裡焗來吃,簡單易做,來一個甜蜜的聖誕!




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Marco Polo Hong Kong Hotel

地址︰尖沙咀廣東道13號海港城港威酒店
電話︰+852 21137828


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