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2013年12月21日星期六

香港︰四季酒店The Lounge - 聖誕節日下午茶

大家記得這個薑餅人嗎?他曾於ChocolatemuimuiBlogBanner出現,後來成為了Chocolatemuimui Facebook Page的大頭照,一直到現在也是使用它。這可愛的薑餅人其實是來自香港四季酒店The Lounge聖誕節日版下午茶的食物,這幾年的聖誕節都會來The Lounge吃下午茶,每年都總會拍一拍薑餅人的照片。今年也不例外,趁著離港前的週末來吃節日下午茶Festive Tea Set
2013年

2012年

2011年



又再跟可愛的薑餅人見面 :)

每次來The Lounge,桌上的花都不同,紅玫瑰,十分漂亮!

這特別版的下午茶只於星期六、 日及公眾假期間供應,每位價錢$320,另收加一服務費。除了平日都會供應的三層架下午茶食物包括鬆餅、鹹點及甜點外,還有多款任吃的節日甜品,客人可在自助甜品檯上自由選取,真是充滿聖誕氣氛的下午茶。

今年同樣有Christmas Cupcake TowerMacarons Tower。六層高的透明架上排列著一個個杯子蛋糕,既有聖誕老人,亦有其他聖誕樹等裝飾。每個杯子蛋糕份量比較細小,一件一口,不怕吃太多會很飽。



九層高的Christmas Macaron Tower,放滿三種顏色的Macarons,有紅色、啡色的朱古力,亦有我較喜歡吃黃色的是檸檬味。Macarons質感外層微微帶脆,中心偏為濕潤及腍身。


記得上年兩年有紅綠的柚子忌廉棒棒糖及Red Velvet Lollipop,今年就換上Rose Champagne Lollipop,玫瑰香檳棒棒糖,粉紅色的賣相同樣可愛。中間還夾著朱古力脆脆,口感挺不錯,我反而更喜歡。

Christmas Mont-Blanc Yule Log,聖誕栗子忌廉樹頭蛋糕,今年都吃了幾個木頭蛋糕,都是朱古力口味,這款改以栗子味來造,栗蓉忌廉包著栗子蛋糕,栗味自然帶甜,加上微酸的果蓉醬夾心,如果喜歡吃栗子蛋糕的話就不要錯過。
Roasted Sweet Potato Cheesecake,燒甜薯芝士蛋糕,把蕃薯燒香再打成蓉,混入芝士來造蛋糕,吃起來芝香中帶著薯蓉的甜,加上蛋糕質感也滑,挺好吃。

Gingerbread and Candy Orange Cake
,薑味蜜餞香橙蛋糕,薑餅味的蛋糕夾著不少糖橙片,但薑味不算很濃,反而橙甜較突出。

Praline Chocolate Crunch Cake
,榛子朱古力脆餅,榛子慕絲質感很稠實,加上底餅朱古力脆脆,是我喜歡吃的味道,榛子甜,朱古力香,想多吃兩件。

Canelé
,法國波爾多的傳統甜點可露麗,十分喜歡這款甜點,但在香港比較少吃到,而且大多不算很好吃,所以很期待到法國再吃。這個迷你版本,口感軟腍較濕,吃完這款甜點,令人很想到法國旅行。
另外還有些小甜點,如無花果撻、朱古力撻等等,每件造得小巧精緻,也挺吸引。


Panettone Pudding with Custard Sauce,意大利聖誕麵包布甸配吉士汁,這款麵包布丁,表面麵包焗得金黃帶著脆口,蛋香味重,口感滑潤,喜愛加入大量雲尼拿醬汁吃,味道十分香甜。


Stollen Cake & Panettone,德國聖誕蛋糕及意大利的聖誕麵包,Stollen Cake有不少堅果及乾果,甜甜的,口感挺實。Panettone夾雜不少果肉、橙皮、葡萄乾粒等,牛油味較重,質感比較鬆軟,但就稍為乾身。

跟上年一樣的Classic Tiramisu,,以高身玻璃杯載著打得幼滑的Mascarpone芝士,上面鋪著蛋糕粒及橙皮條,味道香甜,底部蛋糕濕潤。

還有聖誕甜點如Traditional Mince Pies,傳統菓子批,及曲奇,不同形狀,甚有節日氣氛。

三層架的食物也很快送到,先吃中層的鬆餅Scones,四季酒店是其中一間我喜歡吃的鬆餅之選,也曾跟前餅廚Gregoire Michaud學製鬆餅,新鮮出爐的鬆餅牛油香氣撲鼻,入口外微脆,內裡鬆軟,卻不黏口,帶陣陣奶油香,塗上厚厚的Clotted Cream吃更見美味。但鬆餅記得要趁熱吃,放涼了味道就不夠香濃,質感亦開始變乾硬。

頂層的是各款甜點,有Mulled Wine Pear Mousse蛋糕,跟著榛子脆餅,口感令人喜歡,還有迷他木頭朱古力蛋糕及栗蓉泡芙,小杯的是朱古力慕絲加上柚子蓉。



底層的是鹹甜,如蝦肉、芝士、火腿三文治及煙三文魚卷,味道簡單實在,不太花巧。



 聖誕節日下午茶只會供應至1月1日,喜歡吃下午茶,就要走趁著假期來品嚐這特別的下午茶。


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The Lounge - FestiveAfternoon Tea
Four Seasons The Lounge – 聖誕節日下午茶


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食物︰9/10
價錢︰8/10

The Lounge
地址︰中環金融街8號香港四季酒店大堂
電話︰31968820
營業時間︰星期一至日06:30-00:00


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