2014年1月18日星期六

2014台北8天7夜美食之旅


上一次遠遊就是在201310月尾的峇里島76夜豪華享受之旅,住過多間峇里島的豪華酒店別墅及度假村,品嚐當地不同美食,享受舒適的Spa,沉醉在每天的黃昏美景中,令我很喜歡峇里島。這一年第一遊,2014台北87夜美食之旅,吃的很多,也有到處逛逛。首先感謝有關方面邀請及安排,今次入住了四間酒店,晶華酒店Regent Taipei,晶華麗晶酒店集團旗下之設計型商務旅館品牌Just Sleep,並在去年正式開業的捷絲旅臺大尊賢館台北喜來登大飯店Sheraton Grande Taipei HotelHome Hotel。這次旅程跟前往峇里島一樣,都是乘搭香港航空Hong Kong Airline,航班HX26412:15起飛,約一小時三十分鐘的航程,13:45就到達台北桃園國際機場。這次旅程的開始也有點小意外,就是機票上印錯了我的名字,幸好及早發現,但也要另加$300進行改名手續,每次出外好像也有些于順,是也許這樣開始才最難忘



這次旅程有全新 Nikon Hong Kong Df全片幅數碼單鏡反光相機相伴,十分喜歡它充滿復古味的設計。相比起用開的D800,機身當然輕巧得多,只有710g,只帶了一機一鏡,配以特別版AF-S 50mm f/1.8G鏡頭,行裝比從前輕鬆得多。機身手感舒服,都適合女生使用,而今次旅程也遇上微雨,要拿著傘到處走有點不便,但相機部份不會太重,感覺也都舒服。試試新相機拍食物相片的質素,我通常都是使用M Mode來拍照,經金屬製成的機械撥盤,來調較快門速度、ISO感光度、曝光補償、曝光模式,調較都不算麻煩及困難,跟它產生感情後,就能熟悉地操作,拍照時間跟之前用D800都差不多。但相片的質素就很不錯,細精部份更加銳利,更有層次,相片顏色更實在,用後感覺很不錯。
出外旅遊,上網的確非常重要,除了可立即上載相片跟大家分享美食、酒店環境、風景等等之外,更重要的是利用iPhone的地圖功能去找前行道路。以往到台北旅遊,通常都會在台北機場先買一張電話卡,主要用來上網,也很少用到電話功能部份,而無限上網通常提供一天、三天、七天幾款組合,有的可包括通話分鐘。不過這一次到台北八天,就不用電話卡,改選用了Esondata3G Pocket Wifi,它可同時連接最多五部電話或iPad,由飛機降落後就可立即開機使用。它體積小,比iPhone更輕更小,放入手袋內都不怕重,加上用法簡單,搜尋Wifi後再輸入密碼便可,充一次電大約可使用8小時,跟iPhone一樣再接駁上外置充電器就可繼續使用。而上網速度快而穩定,一天價錢港幣$50,如一班朋友一同旅遊時租用一個一起用就更適合。除了台灣,還可以在日本、韓國等其他地方使用,但每個地方收費都不同,不過價錢都不貴,下一次旅遊也會繼續租用它。
第三次入住台北晶華酒店Regent Taipei Hotel,從機場到來車程約一小時。這裡最令我念念不忘是Tai Pan Lounge早餐供應的芝士奄列,而且還是由女廚親手煎的芝士奄列才最好吃,奄列內裡包著厚厚的熱融芝士,外面再加上芝士來煎至脆身,內融外脆,芝香十足,真的太吸引!女廚的芝士奄列真的太吸引,但酒店一樓的Brasserie自助早餐食物款式較多,特別喜歡蒸蕃薯、薯仔、南瓜等。而今次也是住18樓的貴賓房間,在酒店19樓有專為貴賓辦理入住手續的位置,一進房間,跟上次一樣看見茶几上放了中式甜點三層架,有核桃酥、豆沙糕等中式糕點,還有美味的鳳梨芒果酥及鳳梨龍眼酥,很熟悉的感覺,看見也令人開心。


之後兩天,就到了晶華麗晶酒店集團旗下之設計型商務旅館品牌Just Sleep捷絲旅臺大尊賢館,於上年才正式開業,位置就在台灣大學及台北捷運公館站旁邊,交通十分方便,旅店內設計又融入了學院裝潢。這間旅店專為學生而設,即使是最大的房間一晚也只是約港幣1500,價錢相當吸引。今次入住的是豪華雙人房,房內最能突顯主題的是那塊黑板牆壁,坐到黑板前的書桌工作,感覺像是回到中學時代,令人想起下課後,一班同學聚在黑板前討論功課的情景。


Just Sleep捷絲旅臺大尊賢館內有餐廳義饗食堂Just Italian,提供各款意式菜餚,於午飯時更設有自助餐,是台北第一間供應意式自助餐的餐廳,食物包括新鮮現拌沙律、義式開胃冷菜、即點即造的意大利麵及薄餅,還有各式飲料、新鮮水果、Häagen-Dazs雪糕及甜點。由於鄰近學校,所以有不少教授、老師及學生前來用膳。除了吃鹹薄餅,還試了甜的薄餅,其中很喜歡朱古力流心薄餅,薄餅中心盡是濃稠的朱古力漿,切開後,緩緩的流出來,味道濃郁好吃。


另外,晶華酒店也安排了我們到故宮博物院內的故宮晶華吃精緻國寶菜。在遊覽故宮博物院後,就可以來到這裡用餐,餐廳每層供應的菜式不同,地下二樓是美食廣場,有台式小吃及台南料理,而一樓主要吃粵菜,中國八大菜系都可吃到,而二樓同樣吃粵菜,有些也融合了故宮元素,每道菜都有它自己的國寶故事,好像翠玉白菜、弦紋鼎佛跳牆等,跟故宮及歷史文物互相呼應。


第三間入住的酒店,是在台北喜來登大飯店Sheraton Grande Taipei Hotel,位於忠孝東路一段,並在捷運善導寺旁邊,交通同樣方便。飯店的商務客人較多,特別是來自日本的客人,而房間環境也都舒適。飯店內有9間餐廳及酒吧,在大廳酒吧Lounge享用過他們得獎Hotel Club Award所頒發的 Hotel Category,Tastiest Spot for Beef Noodle Soup牛肉麵、台式小吃及熱門菜餚,亦有在泰國餐廳Sukhothai吃由泰國廚主理的傳統泰菜,菜式味道十分不錯,超厚的月亮蝦飯、咖哩南瓜雞肉,泰國東北牛什錦鍋,南瓜燉布丁等,聽台灣人說Sukhothai是全台北最好吃的泰國餐廳。
最後入住的是在信義區中心的Home Hotel,這間以「家」為原創理念,由「MIT」 與「親蜜感」為經營概念,MITMade In Taiwan,酒店邀請了台灣知名設計師蘇誠修先生擔任室內設計,台灣新銳藝術家王九思所創造品牌識別,以及藝術家鄧乃瑄設計飯店相關商品,把酒店營造成家的感覺,讓住客在旅程中有種像回家一樣溫暖、窩心及舒適的感覺。為了強化MIT的概念,Home Hotel更與台灣多個設計精品品牌合作,把他們的商品放入房內,如小茶栽堂,CHIMEI電視,歐萊德環保有機沐浴露等,令客人認識更多台灣本土產品。而酒店就在101、新光三越等旁邊,交通及購物都同樣方便。

第一次在冬天時候來台北,的確很冷,也常常下著微雨,寒冷的天氣最適合就是吃火鍋,7個晚上共吃了5晚火鍋,但都沒有生厭的感覺,因為喜歡吃火鍋,同時每間店都有自己的特色。上次台北之旅吃過無老鍋,無論湯底、配料,以至服務及環境都令人滿意,今次來到台北第一晚就先到無老鍋,之後也到了鼎王麻辣鍋長安店詹記麻辣火鍋,喜歡無老鍋的冰淇淋湯底及火鍋配料,鼎王的麻辣湯底較香麻,而詹記的鴨紅味最濃,也就是它最吸引人之處。另外,還到了士林的寬巷子鍋品美食,火鍋食物每一款都相當精緻,有如藝術品般,令人不捨得吃。台灣朋友還介紹我到一品花雕雞吃醉雞煲火鍋,先吃麻辣醉雞,再加入湯吃火鍋,跟香港吃到的雞煲差不多,又是另一種的惹味。

除了火鍋,也有吃燒肉,上一次去過胡同,今次就到老乾杯,吃燒肉最喜歡燒牛肉,厚身的有牛肋條口感豐富,亦有薄切板腱肉等,油脂肉香,同樣好吃。與胡同相比,兩店質素差不多,但胡同的香蔥牛舌較好吃。

台北早點,除了在酒店吃早餐,必定會到華山廣場的阜杭豆漿吃豆漿夾餅。店子位於捷運站善導寺5號出口旁的華山市場二樓,亦在今次入住的台北喜來登大飯店Sheraton Grande Taipei Hotel旁邊。店子從早上五時半便開始營業,七時半來到,人龍已經排到樓下,若再晚一點的話,龍尾便會圍繞著廣場地下幾圈,十分誇張。除了喜歡喝鹹米漿,亦喜歡喝米漿,吃的最喜愛吃焦糖脆餅,但也要吃一份薄餅夾蛋油條,一客份量很大,薄餅夾著的油條跟蔥花蛋,口感實在夠豐富,又很飽肚。喝豆漿,也配一件粢飯,即叫即握的粢飯,形狀不太工整,但就沒有了機器握得扎實的感覺。

除了豆漿粢飯,也喜歡吃早飯,寒冷的早上吃一碗金峰魯肉飯,滷香濃郁,微甜帶點鹹,滷肉內有肉皮、肥肉加瘦肉,還混了香菇及蝦米,口感油潤,豐香甘腴,簡單一碗魯肉飯,飯氣暖胃,令人感到幸福又滿足。而另一間圓環魯肉飯,肉香不及金峰的香濃,脂香油香亦輕一點,還是喜歡金峰魯肉飯。說起飯,除了魯肉飯,也有梁記嘉義雞肉飯,可能在香港大家也常吃雞飯,所以來到台北也大多只會吃魯肉飯,不過喜歡吃飯的話,也可試一小碗雞肉飯。白飯上放著絲絲雞肉,加上雞油的香氣,油潤可口,同樣是簡單的滋味。

吃飯,也吃麵,到台灣不可可吃牛肉麵,上年來台北的時候試了8間,最喜歡還是林東芳牛肉麵,再來當然也要吃一碗。它的湯底是整碗麵的靈魂所在,湯味香濃,鮮甜而不過鹹,很有層次感,每口湯盡是牛肉精華,真的出色。粗身麵條掛著湯汁,紮實而很有咬勁,牛肉雖然不及永康的軟腍,但也都不錯。在入住台北喜來登大飯店時,也在大廳酒吧Lounge吃午飯,也試了牛肉麵,湯底除了牛骨,亦加入了雞骨來熬製,湯味亦很濃。另外在故宮晶華台北桃園機場第二航廈寶島晶華也吃了「晶華冠軍牛肉麵」,離開台北時吃一碗牛肉麵才上機,感覺很幸福。現在還推出了禮盒裝,一盒四包,紅燒牛肉及清燉牛肉麵每款各兩包,買回去給家人吃或作手信送禮都不錯。而且買回去自己煮,可以控制烹調時間,煮出自己喜歡的麵條軟硬度。

經過台北每間鼎泰豐,門外都擠滿人客,雖然這裡的小籠包好吃,但未至於好吃得令我花一小時多來排隊吃,而且在香港店的小籠包,水準也跟台灣吃到的差不多,所以也來試試別間的,到了京鼎小館。店主跟幾位合夥人都是從鼎泰豐,皮不太薄,亦不會厚,肉餡腍,肉汁油潤,也有肉鮮,口感跟味道不比鼎泰豐的差。吃過魯肉飯、雞肉飯、牛肉麵,也想吃些台菜,台灣朋友就帶我到品鱻生猛活海鮮,吃些小炒小菜。煎豬肝、鹽蛋豆腐、宮保皮蛋、五香鹹豬肉等,每款只都是100台幣,美味又抵味。

台北的甜點店很多,今次重訪了幾間我很喜歡的甜點店,先有在大安區的Le Ruban Patisserie法朋烘焙甜點坊,這裡的法式甜點水準很高,試了多款,最愛依然是檸檬想想,即是檸檬撻。還有法朋的蛋糕捲也很好吃,除了每天限量限時供應十多條蛋糕捲外,還可於約一個月前預先訂購蛋糕捲後來取。蛋糕外,他們的波爾圖軟木塞,即是Canele,也非常有水準,外層香脆,充滿焦糖香,卻毫無焦苦味道,內裡質感濕潤柔軟,這外層的口感是我沒有在香港及澳門店吃到的,出品就如在巴黎吃到一樣出色。

另一間甜點店Caldo Café,雖然店是主打Souffle,但這裡的蘋果批是我吃過最美味的,真是十分喜歡。店主自己調配肉桂粉,特別用兩種產地的肉桂粉,將不同比例的錫蘭及越南肉桂粉混合。錫蘭肉桂較甜,但氣味優雅細緻,而越南肉桂味道濃烈襲人,但又隱約流露著一絲辛甜,經過多次嘗試,終於調配出「有溫度」的肉桂粉。把它夾在層層如千層酥的酥皮底之間,再於鋪滿蘋果片的批面灑滿肉桂粉,焗出來的蘋果批香氣迫人,肉桂香與蘋果甜完整的交融一起。金黃色的批皮,薄而酥脆,每咬一口都帶著濃郁的肉桂香,而且不感油膩,暖暖的讓人感到幸福。

除了法朋及Caldo Café,也再來跳舞香水Perfume Dance吃麵包金磚吐司,金黃色的麵包磚上放上雪糕,再淋滿忌廉及野莓醬,醬料緩慢流下,有如流動的火山岩漿,好看又好吃。Smith & Hsu的鬆餅,焗得金黃色,一送來時已帶著濃郁的牛油芳香,外表微微的脆,餅身質感鬆軟,今次除了吃到原味及提子味外,還有限定的抹茶口味,塗上Clotted Cream及自家調製的果醬,還有超過100款茶可選,下午茶來吃兩件鬆餅,配口熱茶,如果在香港也可吃到就好了。

朋友一直都很試想晶華酒店地庫內咖啡4MANOMochi Waffle,兩款味道可選,分別是蜂蜜及朱古力,脆身的窩夫內夾著煙韌的糯米糍,口感很不錯,再喝杯熱焦糖朱古力,幼滑濃稠,很滿足。在酒店內跟咖啡室4MANO同層的還有甜點店PatisserieSadaharu AOKI Paris,又買了三款蛋糕,甜中帶鹹的法式鹽味焦糖塔、法式檸檬塔及朱古力榛及榛子蛋糕,及Macarons馬卡龍來吃。

除了重訪以上甜點店,也到了好幾間新店,當中最喜歡的是在法朋附近的Jamling Café。由三位日本人JutaAkiMari所開的鬆餅咖啡屋,主打吃日式鬆餅,店內裝潢簡單,白色牆身跟木地板,再放上一些盆栽植物,氣氛輕鬆舒適。日式鬆餅有鹹甜選擇,即叫即製,每件約1-1.5cm厚,質感軟柔綿綿的,柔潤滑順,有點像梳乎厘帶點蓬鬆,但口感又比梳乎厘來得實在及綿密,每口充滿濃郁蛋香,真的太美味,早餐吃一份真的太幸福。在離開台北前,也特意前來多一次,吃一份鬆餅下午茶。

另一間同樣是吃鬆餅的Uzna Omom杏桃鬆餅屋,來自日本東京,五片鬆餅疊在一起,配上不同的配料,鬆餅軟身有點彈性,蛋香不太濃,但這裡最特別的是在台灣獨賣的蘇芙蕾厚鬆餅Souffle Pancake,兩層厚厚的蘇芙蕾厚鬆餅,質感比蘇芙蕾扎實,有點像吃蛋糕,口感濕潤。如跟Jamling Café相比的話,Jamling Cafe的鬆餅真是好吃得多,令人回味。

KONAYUKI Hokkaido Style Café
,除了日式鬆餅,也有一間來自北海遁小樽甜點名店LeTAO帶來的KONAYUKI乳酪蛋糕,芝士蛋糕由北海遁牛奶及乳脂達42%的奶油等來造,蛋糕質感滑溜,但芝士沒預期中的濃郁,不過也有淡淡的奶香,味道不太甜,除了原味,亦有抹茶芝士口味可選。另外這裡的Chiffon Cake粉雪戚風蛋糕,外層有點微微酥脆,內裡軟綿,但就帶點乾身,跟上北海道奶油及楓糖漿享用就最好吃。


早兩次到台北也想到S E A S O N Cuisine Pâtissiartism,但店子離台北市遠一點,最近在敦南開了分店,就要來吃下午茶甜點。甜點精緻,又有創意,即點即製的草莓千層酥,酥皮十分酥脆,容易切開,卻不會易碎散,口感討人喜歡。另外的栗子可麗餅、盆栽雪糕也都好吃。

台北的咖啡店及甜點店很多,店中食物要有特色,才可以吸引客人前來及留住客人的心,而在Home Hotel附近的曉確幸Lighthouse咖啡小餐館,店的新出品熊貓忌廉鬆餅及熊貓咖啡一定能吸引愛小熊貓的客人。多層疊著的鬆餅,每層夾著特製的忌廉,忌廉甜度很但,吃起來不會甜膩,也適合一些不太愛吃甜的人。除了點甜,咖啡小餐館也有不同的鹹食如意大利麵及飯等。

另外也到了兩間吃蛋糕凍餅的Le petit Pâtissier雷斯理Pâtisserie ALEX,個人較喜歡吃雷斯理的檸檬撻,跟法朋的檸檬撻不同,這是較傳統造法的檸檬撻。檸檬餡料酸香濃郁,但卻沒有苦澀味道,加上鬆脆的撻皮,愛吃酸味或檸檬撻的可試試。

Pâtisserie ALEX附近,於松山文創園區前也有另一間最近很受歡迎的咖啡店,好滴咖啡Drip Café。店子的可拿滋Cronut成為了熱賣的甜點,由CroissantDonut結果而成,兩個圓圓的可拿滋,層層又酥又脆,帶著濃郁的牛油香,口感也令人喜歡,配上不同醬料,有三種口味可選,香蕉朱古力、草莓或Tiramisu,我就吃了朱古力味道,酥脆的可拿滋沾滿濃稠朱古力漿,朱古力漿味道普通,大概跟不是用好質素的朱古力有關,但整體來說也可試試。不過最好就預早訂座,否則也要等至少一個小時才可入座。

由於我沒有訂座,在等候入座時就到了附近的吳寶春麥方店,喜歡吃麵包的我,也要來這裡看看世界冠軍麵包師的麵包有多厲害,兩款得獎麵包荔枝玫瑰及酒釀桂圓麵包,原來很大,比我的頭還要大,而且還很重,麵包很有份量。酒釀桂圓麵包,很有酒香,帶著淡淡的桂圓肉的甜,味道的確好吃,還買了兩個得獎麵包回香港跟家人分享。

抹茶迷要留意,和茗甘味處有多款抹茶甜點,如抹茶雪糕、抹茶千層酥、抹茶蛋糕、抹茶撻、抹茶蛋卷等,抹茶雪糕的茶味也濃,比TSUJIRI辻利茶屋的雪糕味道濃郁得多。


多天的台北之旅,還到了W Taipei酒店內31樓的Yen紫艷酒吧吃下午茶,對著101吃下午茶,下午茶層架也特別訂造,造成101大樓的模樣,上面擺著多款中式鹹甜點,另外還有麵包及蛋糕甜點在外邊以自助形式任取,食物不錯外,景觀更是非常好,如果遇上好天氣的話,那就更完美。


2014台北87夜美食之旅要完結,內心總有點不捨,好像適應了一些事,或許也是比香港慢一點的生活,但轉眼就要離開,有種說不出的感覺,也許,很快會再回來。
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