Chocolatemuimui - 飲食、旅遊、美容、生活、攝影分享 https://www.facebook.com/chocolatemuimuifood【聯絡及邀約:chocolatemuimui@hotmail.com

2014年1月31日星期五

澳門︰金殿堂中餐廳

常跟朋友說,澳門酒店內的中菜廳食物質素大多都很不錯,比起香港來說價錢又不算昂貴,所以大家都喜歡來澳門時,吃一頓點心午餐或中菜晚餐。最近,來了澳門美高梅酒店MGM Macau,參觀了全新的美高梅展藝空間MGM Art Space後,就來到中菜廳金殿堂吃晚飯。先來金殿江南小品,三款小食分別是吊燒鵝肝金錢雞,豉油皇煎金蠔及柚子醋紅毛丹黑木耳。平日吃的金錢雞是冰肉即肥豬肉、瘦豬肉和雞肝疊起來造的菜式,為何沒有雞卻叫金錢雞?因為以前的人買不起昂貴的雞,便取名為雞來哄自己開心,加上材料串起來燒後形狀似銅錢,就叫做金錢雞。而金殿堂大廚就以法國鵝肝取代雞肝,與豬頸肉及日本百靈菇一起以蜜糖汁來燒,口感更爽,滿口甘香豐腴,但又不感肥膩。





澳門酒店查詢及即時優惠← 




豉油皇煎金蠔,金蠔一隻份量不少,煎得香口又入味,柚子醋紅毛丹黑木耳,爽口的黑木耳吃起來酸酸的,開胃又可中和金錢雞及金蠔的鹹膩。


鮑魚皇湯雞絲羹,以炆煮多時的京湯加入鮑魚及雞絲來造湯羹,提倡環境不加翅,湯羹濃稠味鮮,暖暖的,喝一碗,很滿足。

芥末芝麻黑醋香酥骨,金殿堂其中一款招牌菜式,排骨炸得酥脆,再加入芥末、黑醋及芝麻來炒香,醬汁黏稠掛滿排骨,入口先有芥末味,有點攻鼻,還有醋酸,吃起來令人開胃。

接著是特別為新年炮製的菜式,嘻哈齊大笑,是有機黑蒜雞油菌爆蝦球,瑞士黑蒜來炒虎蝦,蝦球爽而鮮,黑蒜味道不太強烈,不會只吃到蒜香,但又保留了蝦甜,加上黑蒜是健康食物,美味又吃得健康。

另一道新年菜式,花開富貴來,蟹肉竹笙扒芥蘭度,新年多吃油膩食物,要來一道清而不寡的芥蘭,配上蟹肉及竹笙,如再加添些色彩裝飾,就更有新年氣氛。

桂花荔茸酥鴨方,喜歡吃荔茸鴨,這裡炸得不油膩,芋蓉綿綿夾在鴨肉上,再沾上桂花醬汁,多份清甜,挺好吃。

崧子瑤柱海皇炒野米飯,最後多一客炒飯,加入帶子、肉粒、瑤柱等來炒,飯粒乾身不油,加上自家製矩的辣醬油,由蝦籽、指天椒、乾蔥、蒜頭、乾瑤柱、金華火腿等來製,很香而不太辣,佐飯吃更惹味。

最後有飯後水果及金殿精選甜品,圓架上放著數款中式甜點,香滑芝麻卷,牡丹酥,兔子棉花糖及西杏酥。我最喜歡吃的是芝麻卷,即我們稱它做的菲林卷,好快而滑溜,又帶濃郁的芝麻香。兔子棉花糖,造型迫真,十分可愛。





另外再加上一碗蛋白杏仁茶,杏香芳郁,味濃卻不太甜,十分滋潤。

喜歡這晚吃的菜式,特別是吊燒鵝肝金錢雞,來到澳門,也可到金殿堂吃一頓晚飯,晚飯前後,又可到酒店內的天幕廣場逛逛及
美高梅展藝空間參觀一下。



相關文章︰
澳門︰MGM Patisserie - 蝴蝶蛋糕

澳門︰MGM Grande Praca Cafe - Afternoon Tea

澳門「論區行賞」步行路線︰

澳門︰歷史足跡之旅 (上) 
澳門︰歷史足跡之旅 (下) 
澳門︰綠色文創之旅 (上) 
澳門︰綠色文創之旅 (下) 
澳門︰中葡交匯之旅 (上) 
澳門︰中葡交匯之旅 (下) 
澳門︰藝文探索之旅 (上) 
澳門︰藝文探索之旅 (下
) 


澳門住宿︰


澳門Spa︰
澳門︰文華東方酒店 - 葡國情懷Spa 
澳門︰四季酒店Organic Spa 
澳門︰金麗華酒店 有機VOYA Spa及Facial


更多澳門酒店、餐廳、旅遊文章︰按圖連結↓↓
http://www.chocolatemuimui.com/p/travel.html
 http://www.chocolatemuimui.com/2013/03/2013.html


食物︰8/10

價錢︰8.5/10

金殿堂中餐廳 Imperial Court
地址︰宋玉生廣場(皇朝)外港新填海區B區B2街區A地段澳門美高梅金殿貴賓大堂地下
電話︰+853 88028888
營業時間︰星期一至日12:00-22:30



Please also visit Chocolatemuimui 
Email: chocolatemuimui@hotmail.com

沒有留言:

發佈留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...