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2014年1月1日星期三

澳門︰mezza9 Macau

第一年不在香港倒數,除夕前一天來到澳門,一早已經相約了好友於澳門君悅酒店Mezza9 Macau吃晚飯。入住過Grand Hyatt Macau數次,這是其中一間我很喜歡的酒店,環境寬敞,住得十分舒適。除了酒店設備及環境,我也喜歡酒店內的中菜廳滿堂彩,每次來都必會吃北京烤鴨。餐廳方面,還有一間來自加坡君悅酒店的mezza9,供應澳葡菜,亦有炭燒烤肉、意大利菜、日本刺身壽司、中菜小炒等九大種類食物,集多國菜式於一身,就是名字由來之意。最近餐廳來了新廚,並推出多款新菜式,這晚跟好友來試了好幾款新菜及一些招牌菜。餐廳多用岩石於牆壁,跟廣州富力君悅大酒店Grand Hyatt Guangzhou The Market Café感覺相似,四周放滿大量載著水果、香料、調味料等真空玻璃瓶作裝飾,表達出mezza9 Macau所用的食材十分廣泛。侍應先送上用爐火烘熱的麵包,麵包外層微脆,包身尋軟,暖暖的再塗上自家打製的蕃茄蓉醬,微微的蕃茄酸香令人感到開胃。




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Seafood Platter
LobsterTiger PrawnsMud CrabBlack MusselsJapanese ScallopsAlaskan Snow Crab Leg,豐富的海鮮拼盤,令人看見也心花怒放。吃了龍蝦,肉質彈王,老虎蝦肉較為爽口,另外還有蟹、日本帶子、加拉斯加蟹腳及青口,每人分享一點都不錯。

然後Chef’s AntipastoMezza9小食拼盤內容同樣豐富,最喜歡吃的是水牛芝士Mozzarella,芝士新鮮,淡淡奶香,柔軟濕潤,很好吃。還有蟹餅Crab Cakes,表面煎得香口,內裡有不少蟹肉,味道夠鮮,加上意式麵包多士 Bruschetta with Anchovy,巴馬火腿Parma Ham等。


Sashimi and Sushi Platter
,女士們看到這豐盛的刺身及壽司拚盤也感到雀躍。吃刺身壽司,最重要都要用料新鮮,這晚吃的質素很不錯,喜歡吃三文魚腩,油脂豐腴,拖羅入口即融,你夾一件,我吃一件,很快就把拼盤吃清。

接著是新廚的新菜式,Blue Fin Tuna TartarSicilian CaponataPistachioCrumbleBalsamic Reduction,藍鰭吞拿魚他他跟上帶蕃茄酸香的西西里茄及醬,還有開心果粒,伴上少許意大利黑醋,吃起來沒有濃郁的魚腥味,味道挺吸引,大家也喜歡。

主菜方面,有新推出的Boston Lobster Ragout with Spaghetti and Cherry Tomatoes & Fresh Thyme,波士頓龍蝦煮意大利麵,都是常吃的菜式,但這個帶微辣,吃起來有點刺激,意粉煮得不太腍,麵條混勻醬汁,少許油膩,但辣得好吃。


Poached Cod Fish with Baby Spinach
Green Asparagus & Capers Fish Emulsion Sauce,烚法式鱈魚肉質很嫩滑,不會過腍,又帶點紮實,魚肉處理不錯,加上肉有點魚油脂香,跟意粉同樣好吃。伴上青綠色的露筍,不算十分鮮甜,但挺爽口的。

最後甜品是Citrus Panna CottaStrawberry SoupPistachio Cake with Sherbet & Crispy Tuile,柑橘意式奶凍質感挺實,奶味不重,加上酸酸的草莓酸汁,較扎實的開心果蛋糕及雪葩,賣相討人喜愛,微酸討人喜歡。

有說有笑的晚上,大家都喜歡新菜式,而星期日餐廳更會供應Sunday Brunch,也可跟家人來享用。來到除夕夜,晚飯後就參與酒店大堂舉行的倒數派對,既有歌舞表演,還有香檳助興,來到12時,超過二萬個氣球從大堂天花飄下,場面震撼,眾人狂呼,非常熱鬧,開心的迎接2014!




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食物︰8.5/10

價錢︰8.5/10

Mezza9 Macau
地址︰路氹城連貫公路新濠天地君悅酒店3樓
電話︰+853 88681234
營業時間︰星期一至日06:30-10:30;12:00-15:00;
17:30-23:00


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