Chocolatemuimui : 澳門︰mezza9 Macau

2014年1月1日星期三

澳門︰mezza9 Macau

第一年不在香港倒數，除夕前一天來到澳門，一早已經相約了好友於澳門君悅酒店Mezza9 Macau吃晚飯。入住過Grand Hyatt Macau數次，這是其中一間我很喜歡的酒店，環境寬敞，住得十分舒適。除了酒店設備及環境，我也喜歡酒店內的中菜廳滿堂彩，每次來都必會吃北京烤鴨。餐廳方面，還有一間來自加坡君悅酒店的mezza9，供應澳葡菜，亦有炭燒烤肉、意大利菜、日本刺身壽司、中菜小炒等九大種類食物，集多國菜式於一身，就是名字由來之意。最近餐廳來了新廚，並推出多款新菜式，這晚跟好友來試了好幾款新菜及一些招牌菜。餐廳多用岩石於牆壁，跟廣州富力君悅大酒店Grand Hyatt Guangzhou The Market Café感覺相似，四周放滿大量載著水果、香料、調味料等真空玻璃瓶作裝飾，表達出mezza9 Macau所用的食材十分廣泛。侍應先送上用爐火烘熱的麵包，麵包外層微脆，包身尋軟，暖暖的再塗上自家打製的蕃茄蓉醬，微微的蕃茄酸香令人感到開胃。

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Seafood Platter，Lobster，Tiger Prawns，Mud Crab，Black Mussels，Japanese Scallops，Alaskan Snow Crab Leg，豐富的海鮮拼盤，令人看見也心花怒放。吃了龍蝦，肉質彈王，老虎蝦肉較為爽口，另外還有蟹、日本帶子、加拉斯加蟹腳及青口，每人分享一點都不錯。

然後Chef’s Antipasto，Mezza9小食拼盤內容同樣豐富，最喜歡吃的是水牛芝士Mozzarella，芝士新鮮，淡淡奶香，柔軟濕潤，很好吃。還有蟹餅Crab Cakes，表面煎得香口，內裡有不少蟹肉，味道夠鮮，加上意式麵包多士 Bruschetta with Anchovy，巴馬火腿Parma Ham等。

Sashimi and Sushi Platter，女士們看到這豐盛的刺身及壽司拚盤也感到雀躍。吃刺身壽司，最重要都要用料新鮮，這晚吃的質素很不錯，喜歡吃三文魚腩，油脂豐腴，拖羅入口即融，你夾一件，我吃一件，很快就把拼盤吃清。

接著是新廚的新菜式，Blue Fin Tuna Tartar，Sicilian Caponata，Pistachio，Crumble，Balsamic Reduction，藍鰭吞拿魚他他跟上帶蕃茄酸香的西西里茄及醬，還有開心果粒，伴上少許意大利黑醋，吃起來沒有濃郁的魚腥味，味道挺吸引，大家也喜歡。

主菜方面，有新推出的Boston Lobster Ragout with Spaghetti and Cherry Tomatoes & Fresh Thyme，波士頓龍蝦煮意大利麵，都是常吃的菜式，但這個帶微辣，吃起來有點刺激，意粉煮得不太腍，麵條混勻醬汁，少許油膩，但辣得好吃。

Poached Cod Fish with Baby Spinach，Green Asparagus & Capers Fish Emulsion Sauce，烚法式鱈魚肉質很嫩滑，不會過腍，又帶點紮實，魚肉處理不錯，加上肉有點魚油脂香，跟意粉同樣好吃。伴上青綠色的露筍，不算十分鮮甜，但挺爽口的。

最後甜品是Citrus Panna Cotta，Strawberry Soup，Pistachio Cake with Sherbet & Crispy Tuile，柑橘意式奶凍質感挺實，奶味不重，加上酸酸的草莓酸汁，較扎實的開心果蛋糕及雪葩，賣相討人喜愛，微酸討人喜歡。

有說有笑的晚上，大家都喜歡新菜式，而星期日餐廳更會供應Sunday Brunch，也可跟家人來享用。來到除夕夜，晚飯後就參與酒店大堂舉行的倒數派對，既有歌舞表演，還有香檳助興，來到12時，超過二萬個氣球從大堂天花飄下，場面震撼，眾人狂呼，非常熱鬧，開心的迎接2014！

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