2014年2月26日星期三

香港︰Inakaya田舍家 - 日式爐端燒

#muimuiHongKong

來自日本的爐端燒名店Inakaya田舍家,除了在紐約有分店,在香港環球貿易廣場101樓也開了第二間海外店,爐端燒房間的面積是眾店中最大,U形木桌上放滿新鮮蔬菜、海鮮及肉類等食材,客人邊點邊吃,師傅接單即燒,看著他們在火爐前專心為客人燒製食物,並以木槳把一碟碟燒好的食物遞送到客人面前,令這裡的變得很熱鬧,甚有氣氛。


2014年2月24日星期一

台北︰KONAYUKI 粉雪 北海道 Style Cafe by LeTAO - 雙層乳酪蛋糕

#muimuiTravelTaipei

2014台北87夜美食之旅,旅途中到訪了幾間從日本來的Café或甜品店,而這間KONAYUKI 粉雪 北海道 Style Cafe by LeTAO,就把北海道小樽甜點名店LeTAOKONAYUKI雙層乳酪蛋糕運來台北作招牌甜品。KONAYUKI(こなゆき)日文:粉雪。氣溫0℃以下降下的粉狀之雪,就像蛋糕入口即融,瞬間在口中化開,如北海道的一場粉雪般,讓人有種輕柔、溫柔的感覺。蛋糕以北海道牛奶,乳脂高達42%的鮮奶油,加上優質芝士及新鮮雞蛋製作而成,蛋糕口感更滑。


2014年2月23日星期日

台北︰Uzna Omom杏桃鬆餅屋 - 雙層Souffle Pancake

#muimuiTravelTaipei

2014台北87夜美食之旅,吃了不少甜品,除了在Jamling Cafe 吃了超美味的日式鬆餅,也到訪另一間來自日本東京的Uzna Omom杏桃鬆餅屋,吃了台灣獨賣的蘇芙蕾厚鬆餅Souffle PancakeUzna Omom是日文中的杏Anzu及桃Momo倒過來寫成的,在2004年於原宿貓街Cat Street開業,一直以選用天然材料及獨家配方製作鬆餅,到2012年杏子飲食集團遇上了它,便決定把它帶到台北。


台北︰Sheraton Grande Taipei Hotel 台北喜來登大飯店 Lounge - 得獎牛肉麵

#muimuiTravelTaipei

2014台北87夜美食之旅入住Sheraton Grande Taipei Hotel台北喜來登大飯店,先在大廳酒吧Lounge享用午餐,試了他們得獎的牛肉麵,早前曾奪得Hotel Club Award所頒發的 Hotel CategoryTastiest Spot for Beef Noodle Soup牛肉麵、台式小吃及熱門菜餚,喜歡吃牛肉麵的我當然要試試。台北喜來登牛肉麵,Sheraton Beef Noodles SoupNT$480,湯頭使用牛大骨及雞骨,再加入薑、醬油、豆辦醬、冰糖、丁香、八角、花椒粒、米酒凡等熬煮八小時後而成,湯味濃郁,味道帶甜甜卻,又有少許微辣。而牛肉則選用美國牛肋條,筋及肉分佈平均,脂肪不會太多,跟牛筋一樣煮得入味,而且還很嫩腍,麵條則稍為腍身,但掛滿湯汁吃,味道都不錯。再伴上涼拌黃瓜段、酸菜末和溏心蛋,味道更豐富,牛肉麵一天最多賣50碗,想吃的話要早點來。


2014年2月22日星期六

澳門︰La Paloma - 必吃的西班牙雞扒海鮮飯

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17 世紀的舊城堡改建而成的聖地牙哥古堡酒店,建築物外觀感覺神秘,但內裡環境讓人感到很寧靜舒服,酒店內還有間提供傳統西班牙菜式的La Paloma芭朗瑪餐廳,早前跟朋友來了享受了一頓很不錯的午飯。



2014年2月21日星期五

澳門︰成群小食店 - 椰汁咖哩雞湯麵

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澳門也有不少緬甸華僑,所以也有好幾間吃緬甸撈麵、魚湯粉及椰汁雞麵的小店,不少遊客都喜歡到雅香粉麵咖啡,但我就喜歡到位於三盞燈的成群小食店。緬甸菜跟印度及泰國菜有點相似,味道多帶甜辣,這裡的椰汁咖哩雞湯麵,MOP$19,椰汁湯味夠香濃,又帶點微辣,味道比另外數家吃到的都要濃郁。麵條帶點彈性,不會煮得很腍,又掛滿湯汁,吃起來十分惹味,加上五件切開的小雞翼,雞肉不算很入味,但跟著椰汁湯吃都很不錯,很喜歡吃。



2014年2月16日星期日

香港︰Angelini - 美味龍蝦扁意粉

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新年期間先跟朋友說想再到九龍香格里拉大酒店中菜廳香宮吃點心或晚飯,不過這天就先來Angelini吃午飯,坐到玻璃窗旁的一桌,對著維港海景,天色雖然不算很好,但感覺也都舒服。侍應先送上新鮮焗起的麵包,這裡的麵包是每天即搓即焗,外層焗得有點微脆,包身鬆軟,沾上自家調配的黑醋醬汁及蕃茄蓉,味道挺好,令人吃了不少麵包。


2014年2月10日星期一

澳門︰The Kitchen - 新奪米芝蓮一星

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新一年2014米芝蓮香港澳門指南,澳門三星餐廳由一間天巢法國餐廳 Robuchon au Dome增至兩間,多了同屬新葡京酒店的中菜廳8 The Eight,而同酒店的The Kitchen大廚亦成為新的一星餐廳。早前,來了The Kitchen午飯,食物令人滿意,加上環境、裝修、餐具及服務的配合,絕對值得摘星的榮譽。




2014年2月9日星期日

台北︰Sukhothai - 出色泰菜

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2014台北87夜美食之旅,其中兩天入住了台北喜來登大飯店Sheraton Grande Taipei Hotel,酒店內有多間餐廳,有吃日本菜的桃山、法國菜的安東廳、薄餅的Pizza Pub及輕食的大廳酒吧等,還有公關安排了午餐的泰國餐廳Sukhothai。酒店特別由泰國請來大廚主理傳統泰菜,烹調的香料及食材有超過八成都是來自泰國,泰廚更親手調配十多種泰式醬汁,菜式味道十分不錯,既保留傳統味道,也造得十分精緻,所以也有台灣人說Sukhothai是台北最出色的泰國餐廳。



2014年2月7日星期五

台北︰故宮晶華 - 國寶菜

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2014台北8天7夜美食之旅晶華酒店的安排下,我們也到了故宮博物院內的故宮晶華吃精緻國寶菜。國立故宮博物院本身是一棟具歷史性的建築物,內裡收藏了不同的文化藝術品,而在旁邊的故宮精華,也配合故宮主題,由環境、餐具及菜色內容都與故宮文物有關。



2014年2月2日星期日

香港︰四季酒店The Lounge - 新款下午茶及美味焦糖煉奶班戟

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每年12月都會到香港四季酒店The Lounge吃聖誕節日版下午茶,踏入新一年,酒店亦推出了新的下午茶,三層架的食物,款式跟味道上跟上次來吃的有點不同。先來就要吃中層的鬆餅Scones,我喜歡吃四季酒店的鬆餅,這天的鬆餅水準依舊保持的好。



2014年2月1日星期六

香港︰Tosca - 新菜式,松露意大利飯

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又來到位於香港麗思卡爾頓酒店102Tosca,這次試試米芝蓮2星總廚Pino Lavarra的新菜式。之前已品嚐過兩次他烹調的食物,菜式既保留原有意式味道,食物的質感卻以特別的方法去演繹,擺設講究,很有花思,精緻得叫人不捨得吃。這天年三十晚,跟公關朋友來個團年午飯聚,對著維港海景,窗外還有不錯的天氣相伴,蛇年有個美滿的完結。


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