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2014年2月18日星期二

香港︰權八居酒屋 - 岩手限定菜式

銅鑼灣利園商場的權八居酒屋Gonpachi,一向都會從日本不同地方搜尋特色及優質食材來造菜式,之前來這裡吃過幾次飯,除了喜歡即打製的蒿麥麵外,串燒都很不錯。這次就把岩手縣幾款特色食材如黑毛和牛、白金豚肉、「岩手之子」稻米及「陽光富士」蘋果帶來香港,讓客人可吃到岩手美味的食物。這天午飯來到,就先試了幾款,先來Iwate Beef Tenderloin Tataki with Sea Urchin,燒岩手牛柳刺身伴海膽及香味野菜,$188。岩手黑毛和牛油花分佈平勻,軟腍的薄牛肉片包捲著新鮮海膽,一口吃下去,既有肉味,也見鮮味。





今次推廣,餐廳更特別帶來幾款酒,這天就試了其中一款純米大吟釀,一枝$468,酒易入口,味醇順滑,都好喝。

Iwate Apple Caesar Salad with Crispy Iwate Pork Belly
,岩手蘋果凱撒沙律香脆白金豚肉,$168。爽甜的岩手蘋果加上新鮮的菜葉及炸脆的白金豚,打入雞蛋混勻,清新好吃。

Live Iwate Scallop Tempura with Fried Oba on Shell
,岩手帆立貝大葉天婦羅,一隻$98。來自岩手縣的特大帆立貝,圖中見的是一隻份量,真的不小。蘸上薄薄炸漿,炸後肉仍很嫩,群邊位置帶點韌,不感油膩。

Char-grilled Iwate Beef Tenderloin with Soy Sauce Sabayon and Wasabi
,炭燒岩手牛柳配醬油泡、山葵及昆布醬,$368。吃過牛肉刺身,再來燒牛柳,牛肉口感跟常吃的松阪牛及神戶牛肉一樣柔軟細嫩,燒後更見油香,但油膩感相對較低,蘸上少許豉油泡泡來吃,更見肉香。


除了岩手黑毛和牛,還有岩手豚肉,岩手縣內有二三十種豬肉,今次就特別選了以活性水來飼養的金白豬。先來一份Char-grilled Iwate Premium Pork Loin with Yuzu Pepper,炭燒厚切岩手白金豚肉配柚子胡椒,$188。豬肉以炭火來燒至八九成熟,肉質很嫩,邊位脂肪較多,吃起來油潤香口,蘸些柚子胡椒醬來吃,辣辣的,更美味。

Deep-fried Iwate Pork Rolette with Apple and Ume Sauce
,吉列岩手白金豚肉蘋果卷,$148。軟嫩的白金豚肉包著蘋果粒後炸,外層帶脆,又有油香肉香,夾著甜甜的果肉粒,非常好吃。

天氣還有點冷,最好就是吃鍋物,Spicy Tofu Hotpot with Iwate Pork Belly and Kimchi,泡菜豆腐岩手白金豚肉鍋,$208。除了炭燒及吉列豚肉,還把白金豚肉切成薄片,放入泡菜豆腐鍋內煮,另外再加入大蜆,湯味微辣帶鮮。再跟上
Iwate Pearl White Rice
,「岩手之子」珍珠白飯,$38。岩手縣水淨且土壤肥沃,出產不少優質稻米,今次權八就帶來「岩手之子」,粒粒珍珠白飯軟綿帶黏,單吃或是加入泡菜湯一同吃都好吃。


最後甜品,Baked Iwate Apple with Caramel Ice Cream,焗糖漬岩手蘋果伴焦糖雪糕,$88。由於日本最近受風雪影響,所以影響了糖心蘋果運送來港的時間,這天就未能一試。但同樣以岩手另一款蘋果來造,糖漬蘋果味道都一樣好吃,味不會很甜溜,加上蘋果本身的清甜,伴上一球香甜的焦糖雪糕,飯後來一客甜品真滿足。

這次特別的岩手縣菜式會於220日至330日期間供應,喜歡吃肉的就要試試他們的牛肉及豚肉。




食物︰8.5/10
價錢︰8/10

權八居酒屋 Gonpachi
地址︰銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓
電話︰+852 27873688
營業時間︰星期日至四11:30-01:00;星期五、六及公眾假期11:30-02:00


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