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2014年3月2日星期日

香港︰沙田18 - 午聚及新出蜂蜜蛋糕

上兩星期,在澳門文華東方酒店的傳媒晚宴上抽中了獎,得到一次Spa的療程,實在開心,除了很喜歡酒店對著旅遊塔的景觀外,澳門文華東方酒店水療中心的環境亦不錯。而這香港,我就喜歡到香港沙田凱悅酒店做Spa,環境也都幽靜舒適,令人放鬆。忙碌的日子裡,也要替自己安排休息及舒壓的時間。這天再到酒店,是到沙田18吃午飯。侍應先送上花生及醃蘿蔔,喜歡吃蘿蔔,酸酸甜甜,把胃口先開。接著先有黃橋燒餅,Pan-fried Yunnan HamSpring Onion Cakes$58,微微金黃的餅身十分香脆,一口咬開,內裡還有點熱燙的肉汁,肉碎加上蔥碎,鹹鹹的美味。




魚湯燕皮餃,Pork & Carp Fish Dumplings in Fish Broth$56,燕皮跟一般餃皮不同,皮會加入豬肉蓉來跟麵粉一起搓,吃起來口感多帶韌性,較有咬口。濃郁的魚湯味道很鮮,餃的味道也好吃。

東北斑蘭老虎菜,Marinated Purple CabbageOnionCoriander & Spicy Sesame Paste$98。相傳老虎菜的由來是一位不會廚技的媳婦有關,婆婆叫媳婦做一道拿手菜,她根本不慬,只好把廚房現有的辣椒、黃瓜、大蔥、香菜等食材洗淨,切長條狀後放入盤裡,胡亂撒把鹽、糖,白醋、香油等加入,用手抓了幾下就端上桌。這天吃的老虎菜由紫椰菜、洋蔥及芫茜並加上芝麻醬混成,口感清爽,帶點微辣。

明爐烤蜜汁叉燒,Barbecued Pork$138,叉燒切得比較薄身,肉質軟腍,又有不少脂肪,口感很油潤。蜜汁掛滿叉燒表面,蜜味不會很甜,喜歡吃薄切叉話就更喜歡。


山楂麥芽鮮淮山炒牛肉,Stir-fried BeefChinese SalsifyHawthorn & Maltose Sauce$268牛肉炒後不會韌,仍然很嫩腍,鮮淮山帶點爽,口感同樣不錯,吃起來有點麥芽香甜,味道吸引。

水煮斑片,
Simmered GaroupaSichuan Pepper Oil$188,喜歡吃辣,來一客水煮斑片很開心。斑片肉也滑,吸滿辣油,味道夠香,亦有辣勁,吃得惹味。

牛乳肉鬆西洋菜蒸蛋,
Steamed Egg Minced Pork with Watercress & Cow Milk$198。西洋菜加入肉碎、雞蛋及牛奶來蒸,微微鹹香,用來跟飯吃最適合。

最後來一客柴魚芥蘭炒飯
Fried Rice with Fried Fish and Kale$155。金黃色的飯粒乾身不油膩,還有不少柴魚粒、芥蘭粒,吃點飯,感覺很好。

甜品有話梅芝士蛋糕,Chinese Preserved PlumMeringue Cheese Roulade,$60,蛋糕內有點話梅粒,酸酸甜甜,又帶淡淡芝香,適合愛吃酸味的人。


柚子法式燉蛋,Candied Pomelo Creme Brulee,$60,
燉蛋實感十分滑溜,柚子味道不算明顯,少許酸甜。

最後是黑糖薑蕃薯雪糕,Sweet Potato with Brown Sugar Ginger Ice Cream,$38,及人蔘蜜糖雪葩,Ginseng Honey Sherbet,$38。雪糕帶香甜的蕃薯味,入口又見黑糖及薑甜,而人蔘蜜糖雪葩感覺相對清甜,清新一點。

最後,還要謝謝公關送來的沙田蜂蜜蛋糕,是剛推出不久的,蛋糕表面還有蜂巢圖案,味道不會很甜,感覺清新,質感帶點鬆軟,早上起來吃一件,再配杯熱鮮奶,感覺很幸福。


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食物︰8.5/10
價錢︰8.5/10

沙田18 Sha Tin 18
地址︰沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4
電話︰37237932
營業時間︰星期一至五11:30-15:0017:30-22:30;星期六、日及公眾假期10:30-15:0017:30-22:30

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