Chocolatemuimui : 澳門︰Dilmah「Real High Tea Challenge」下午茶挑戰賽

2014年3月11日星期二

澳門︰Dilmah「Real High Tea Challenge」下午茶挑戰賽

來自斯里蘭卡的茶葉公司Dilmah，舉辦了「Real High Tea Challenge」下午茶挑戰賽，昨天先於澳門旅遊學院進行比賽，參賽隊伍以茶為題，設計一款下午茶，並由Dilmah創辦人Merrill J.Fernando兒子Dilhan及其他名廚包括Dilmah品牌大使Peter Kuruvita選出得奬者。Dilmah希望透過比賽推廣茶的文化，展現以茶入饌的可塑性。比賽由早上開始進行，三位評判會先後品嚐由各參實隊伍會選用不同茶的味道，融入飲品及食物之中，並即場為評判準備下午茶。

這天比賽共有三位金獎得主，MGM MACAU設計的下午茶成為其中金獎得主之一，下午茶甜點貫徹酒店餅店的風格，一樣精緻。他們更會代表澳門區於明年到斯里蘭卡參與全球下午茶挑戰賽，跟世界各地選手一較高下。

另外兩位金獎得主，分別是Grand Hyatt Macau及Westin，每款茶的香味都不同，配上各款甜點，有的可減甜膩感，亦有些可以突出甜香，個人也喜歡吃以茶造的甜點，或是下午茶吃些鹹點，配杯熱茶都不錯。

銀獎的有Galaxy Macau，IFT Training School及City of Dream，而銅獎是造型特別像雀籠的Grand Lapa Hotel及Mandarin Oriental Macau。

香港區的比賽將於3月12日在Hotel ICON進行，由於不在香港，所以未能到場觀看實事，但相信跟澳門區比賽同樣精彩。

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