Chocolatemuimui - 飲食、旅遊、美容、生活、攝影分享 https://www.facebook.com/chocolatemuimuifood【聯絡及邀約:chocolatemuimui@hotmail.com

2014年4月27日星期日

香港︰滿福樓 - 暫別滿福樓,期待新貌

早前得知在灣仔萬麗海景酒店開業25年的滿福樓 Dynasty Restaurant會在429日開始暫停營業,餐廳會作進行改造翻新工程,到11月才會重開,於是在四月尾時就來吃飯,短暫告別我喜愛的美味叉燒。這天預早訂了一份蜜汁烤叉燒,Barbecued Pork$240,叉燒選用梅頭肉來燒,肥瘦適中,肉質軟腍,邊位微微帶焦,加上肉身掛滿秘製蜜汁,麥芽糖香甜不膩,每件不會太厚,味道美味。


2014年4月26日星期六

澳門︰澳門君悅酒店 - 母親節禮物

每天回家,都有媽媽準備的湯水喝,即使工作有多疲累,喝一口熱湯,感覺即時變得舒服,而每次外遊,最想念的就是這碗熱湯。如果你也有一碗等著你喝的湯,要記著這真是很幸福的事。快到母親節,也應該送些禮物給媽媽,表達心意及愛意。在復活節前,我就來到澳門君悅酒店大堂Grand Hyatt Macau特別開設的母親節專櫃,跟花藝師學插花,及到酒店的中央廚房跟法籍行政餅廚Laurent學整母親節蛋糕,大家亦可在專櫃選購母親節禮物。



2014年4月25日星期五

香港︰天龍軒 - Le French GourMay Menu

下星期便到五月,已經是第六年舉辦法國五月美食節Le French GourMay,香港也有多間餐廳參與,其中香港麗思卡爾頓酒店的中菜餐廳天龍軒 Tin Lung Heen也推出一個特別的餐單,以中菜配上法國美酒,讓愛喝酒的人有個特別享受。這天先來一嚐部份及其他菜式,天龍精選點心,Chef’s Premium Dim Sum SelectionBaked Abalone Puff with Roasted GooseSteamed Rice Roll with Barbecued Iberian PorkSteamed Shrimp Dumpling with Green Vegetable and Black TruffleDeep-Fried Spring Roll with Crab Meat and Salted Egg Yolk,四款點心先吃香焗鮑魚燒鵝酥,軟腍的鮑魚加上酥脆的批底,口感不錯。西班牙黑豚肉叉燒腸粉,腸粉內的叉燒十分軟腍,之後再吃的叉燒肉味更香。黑松露萵筍餃,厚薄適中的餃皮包著蝦肉,還有陣陣松露,味道清淡帶鮮。最後的金沙蟹肉長春卷,幼身的春卷炸得金黃又脆口,內裡的蟹肉帶有蛋黃鹹香。


2014年4月24日星期四

香港︰Sabatini Ristorante Italiano - 時令雅枝竹及五月白露筍菜式

每年45月,都是「皇子蔬菜」白露筍當造的時節,不少餐廳也推出時令白露筍菜式。白露筍在歐洲多個地方如法國等也有種植,它罕有的原因是因為要在肥沃的泥土中避開陽光生長,並在它未長出於泥土前就採摘,期後運送時也不可以接觸光,否則也會令味道變差,加上產量不多,所以就變得更加矜貴。而香港帝苑酒店Sabatini 意大利餐廳特別選用來自德國Black Forest的白露筍,當造期比其他白露筍遲一點,所以餐廳的白露筍新餐單也會在5月時份才正式供應。這晚來到,有機會先品嚐德國Black Forest的白露筍,以水煮浸的方式來烹調,再加少許荷蘭醬,保留白露筍本身的清甜的味道,入口爽脆,比常吃的露筍脆口得多,但那份鮮甜真的令人十分回味!


2014年4月20日星期日

香港︰四季酒店The Lounge - 復活節日下午茶

一連數天的復活節假期開始,今天跟幾位好友到香港四季酒店The Lounge吃復活節下午茶。這特別版的下午茶只限於復活節假期間供應,每位價錢$350,另收加一服務費。跟聖誕節下午茶一樣,除了有三層架下午茶食物包括鬆餅、鹹點及甜點外,還有多款任吃的節日甜品,客人可在自助甜品檯上自由選取,賣相精緻可愛,充滿歡樂的節日氣氛。


2014年4月16日星期三

香港︰港龍航空 x 香港尖沙咀凱悅酒店希戈餐廳Hugo’s - 全新歐陸風味空中餐膳

一直也喜歡香港尖沙咀凱悅酒店的Hugo’s,今次希戈餐廳港龍航空首度合作推出全新空中餐膳,帶來傳統歐陸風味的菜式,並由今天416日開始於由香港往北京及上海航班的頭等及商務客艙供應。除了航班時間,空中餐膳也是乘客選搭該航空公司的考慮因素之一,特別是長途機。不過要處理空中餐膳一點也不容易,食物在烹調後,經過一段長時間的儲存及保暖,於翻熱時質感有會有變,所以大廚也要仔細地計劃菜式。

2014年4月14日星期一

香港︰美村日本料理Mimura Japanese Restaurant - 週年限定套餐

位於富豪酒店商場1樓的美村日本料理Mimura Japanese Restaurant,記得早前朋友帶我來過一次吃晚飯,對這裡的食物及環境都有頗好的印象。最近餐廳為慶祝週年紀念,特別推出週年限定二人晚餐,既有刺身、壽司,亦有燒物、烏冬等。這晚就再來試試,先是三款前菜,Three Kinds of Appetizer,明太子沙律,螢光魷魚,還有美村沙律,Mimura Salad,爽口嫩綠的冰菜,加上蕃茄片及麻醬,清爽開胃。



澳門︰四季酒店 - 新引入澳洲品牌Intraceuticals 保濕瘦面

最近跟不同朋友飯聚,說起瘦面,大家都有同感,只要面瘦一點,讓人看起來感覺也會瘦一點,所以大家都積極地處理包包面的問題。早前,來到澳門四季酒店的水療中心,一試首帶到澳門的澳洲品牌Intraceuticals注氧護理療程,除了令面部收緊及提升,更可即時補濕,功效明顯。


2014年4月12日星期六

香港︰萬豪酒店集團傳媒宴 Happy Easter!

這週末出席萬豪酒店集團於灣仔的萬麗海景酒店傳媒宴Media Easter Afternoon Tea Party,提早慶祝復活節。宴會廳有不少復活節裝飾,桌上放了彩色的朱古力蛋,還有扭汽球及魔術表演,氣氛熱鬧。


香港︰8½ Otto e Mezzo BOMBANA - New Pasta I Turanici

早兩天跟朋友談起意大利菜,令我突然很想吃薄餅及意大利麵。回想上星期,在中環8½ Otto e Mezzo BOMBANA試了一款由Massimo Mancini新推出的意大利麵I Turanici。在意大利中部的農場,自家種植一種比較特別的小麥Turanicum,並在自己的工場中製作意麵,小麥內的麩質較軟及容易消化,除了穀物味道更香,也適合消化較難及體質較弱的人食用。



2014年4月6日星期日

香港︰Captain’s Bar - 紳士下午茶

最近試了好幾款新推出的下午茶,有充滿生氣為復活節特別設計的下午茶,亦有跟護膚品牌等合作的限定版下午茶,同時又試了在Captain’s Bar船長吧以紳士為概念的兩款下午茶,這都比較特別。兩款下午茶分別是The Power Afternoon TeaThe Power Snack


2014年4月5日星期六

香港︰Mott32卅二公館 - 高級中菜館

高級中菜館Mott 32卅二公館,剛在中環渣打銀行大廈地庫開業,佔地7500呎之多。餐廳名字來自美國紐約唐人街Mott Street 32號於 1851年開設的當地首家中式雜貨店,Mott 32來到香港,背後概念其實是對本地獨有的飲食文化致敬。與Blue ButcherBrickhouseFish & Meat屬同集團,並請來著名室內設計師Joyce Wang負責,設計及裝修很有特色,一起進餐廳,就被樓底極高的大廳吸引,寶藍色的梳化加上中式花瓶、屏風等擺設,瑰麗又帶古典味,同時融合了紐約特有的工業元素,如水泥牆身及銅喉,中西融合的感覺,真的令人眼前一亮。來到貴賓房,裝飾更特別,其中一間牆上掛滿毛筆,更帶中國色彩。

2014年4月2日星期三

香港︰晉薈 - 新總廚徐師傅新菜式

九龍東智選假日酒店的晉薈,剛來了擅長滬菜及杭州菜的新總廚徐師傅,並帶來了多款新菜式,精緻的擺設可見見其精湛的刀工,這天試了好幾款菜式,味道都很不錯。先來晉薈三款經典前菜,牡丹菇,咸香豆腐及油爆蝦,菇片砌成花形,手工精細,有種賞心悅目、很清新的感覺。豆腐加上鹹蛋黃碎,滑凍入口,帶點鹹香,還有油爆蝦,看起來充滿油光,入口殼酥脆,喜歡吃。




2014年4月1日星期二

澳門︰Windows Restaurant - 喜歡優雅寧靜的環境

喜歡到澳門四季酒店Windows Restaurant,因為這裡的環境優雅寧靜,讓人感覺很舒適。早前來酒店做面部及頭髮護理時,就來了吃午飯。點餐後,侍應先送上麵包,麵包都是在酒店內自家焗製,所以質感很新鮮,最喜歡塗上油潤的牛油吃。


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...