Chocolatemuimui - 飲食、旅遊、美容、生活、攝影分享 https://www.facebook.com/chocolatemuimuifood【聯絡及邀約:chocolatemuimui@hotmail.com

2014年6月29日星期日

香港:香港四季酒店 - Chocolate Day with Chef Marike

很多人會覺得付過百元吃一碟甜品不太值得,寧願把錢花在一大堆既不精美,味道平平的蛋糕上,個人覺得這樣才吃得物非所值。試細心留意,組成一碟精緻甜品的每一部份,由構思到做到製成品出來都要不少時間及程序才做好。好像看似簡單的朱古力脆餅底,要調配適合的甜度、濕度及脆硬度,餅廚在背後花了不少心機去鑽研,經過重重複複的試驗,才得到最好的食譜。上週末,一早到了香港四季酒店米芝蓮餐廳Caprice餅廚Marike van Beurden學做朱古力甜品Dulce de Leche及Chocolate Truffle,還嘗試了多款朱古力,心因整個早上比朱古力所包圍而感歡悅,同時也感受到製作甜品的工序比想像中的多,令我更覺把錢花在這些精美的甜品上真是物有所值。


2014年6月27日星期五

香港:沙田18 - 夏日新菜式

上星期在澳門吃飯時,吃了一杯牛油果特飲,味道不錯,勾起了不久前的記憶,想起在香港沙田18吃過的紫蘇蒜醋牛油果,師傅把入中式黑醋、紫蘇、蒜來把牛油果調味,吃起來酸酸鹹鹹,又出乎意料之外的美味,一點都不覺牛油果很油膩,真的很喜歡吃。這天,再來到沙田18吃午飯,又試了多款新菜及點心,吃完後,又被話梅水晶冬瓜吸引著,很想再吃!

香港:怡東軒 - 新點心及菜式

一到夏天,就特別喜歡吃些酸酸甜甜的菜式,既醒胃,又合個人很愛的口味。早兩天到香港怡東酒店的中菜廳怡東軒Yee Tung Heen吃午飯,除了吃到新款點心,還有以當造及酸甜的神灣菠蘿炒大蝦,吃完一整頓飯都不會感到好膩。

2014年6月25日星期三

香港:帝苑軒 - 香港風味菜

在上海之旅前,來到香港帝苑酒店帝苑軒吃了一頓豐富的杭州菜,酒店早前特別邀請了杭州有名的張生記共十一位師傅來港,帶來期間限定的杭州菜。而回港後不久,又來到帝苑軒吃由中菜總廚張錦華師傅親自主理的香港特色菜。

珠海:御温泉度假村之旅 - 御食坊

珠海御温泉度假村之旅,大家除了可任泡温泉外,還可吃到不少美食。度假村內有餐廳及小湯鎮美食村,所以基本上每天三餐,早、午及晚餐都在御温泉內享用。我們就主要在中餐廳御食坊吃飯,一行十多人,每次都點了多款小菜,所以短短兩日三餐內都嚐試了不少菜式

珠海:御温泉度假村之旅

珠海御温泉度假村之旅,五月時,珠海斗門旅遊局及珠海御溫泉的邀請,澳門鳳凰天空雜誌的安排,跟一班好友到了珠海御温泉度假村,過了一個悠閒、愉快的週末。


2014年6月23日星期一

珠海:毋米粥 - 滋味鍋底,美味小炒

我喜歡吃火鍋,一直也想試粥底火鍋,得朋友安排下,在早前的珠海御温泉之旅,就到了毋米粥吃晚飯,非常開心!毋米粥,顧名思義,就是沒有米的粥,而這裡的粥底火鍋是在煮米粥時,棄掉米渣,只用粥水作湯底,粥水能去火解膩,這樣吃火鍋便會少一分燥熱。

2014年6月22日星期日

澳門:明記粥品 - 鮮甜生劏鰂魚粥

在澳門跟朋友吃夜宵,想吃粥的話就可以來這間位於筷子基的明記粥品。試過它的生劏鰂魚粥,真是令人回味。鰂魚即叫即劏,十分新鮮,部份魚肉跟粥一起煲,淨下另一部份就蒸來吃,粥底不算很綿,但也算不錯,而味道十分鮮甜,那碟蒸魚同樣好吃,魚肉不會蒸得太久而變韌,加上薑蔥及豉油,可吃到魚肉的鮮味。



2014年6月21日星期六

飲食男女:2/3 Dolci - 夏日朱古力

今天是夏至,好想喝杯冰凍的朱古力,想起早前到剛在中環開了新分店的2/3 Dolci。我在今期飲食男女ISSUE NO.986,除了介紹這杯濃郁的凍朱古力外,也有多款新口味的朱古力,及朱古力蛋糕、朱古力雪糕等,跟我一樣喜歡朱古力的你,就可買本來看看。



澳門:坤仔美食 - 街坊美味小菜

到澳門跟這位朋友吃飯,我從不擔心會吃到不好吃的東西,他這次介紹要到位於澳門筷子基的坤仔美食,坊店的格局,裝修簡單也都乾淨。原來主廚坤哥的來頭不少曾代表澳門出外比賽,更獲得不少獎項。這裡的招牌菜如有煲翅、八寶鴨等等,這晚跟朋友一行三人就吃不下這些份量轉大的菜式,所以點其他小菜。先來很久沒有吃的潮式凍蟹,朋友一到餐廳就先預留了一大隻凍蟹,在香港要吃到美味的凍蟹,價錢絕不便宜,但這晚吃的凍蟹,也不用MOP$300,蟹肉又鮮,真是抵吃又好味。


2014年6月20日星期五

澳門︰Grand Hyatt Macau Lobby Lounge - 新款雪糕新地

上星期在上海,早晚天氣清涼如秋天,感覺真是清爽舒服。一回到香港就覺天氣很悶熱,令人不願走上街上,最好就是留在有冷氣的地方,享受冰凍的雪糕。澳門君悅酒店Grand Hyatt Macau Lobby Lounge大堂餐廳新推出了四款美式雪糕新地及多款夏日特飲,在炎炎夏日裡就來試試。

2014年6月18日星期三

香港:香港朗廷酒店The Food Gallery - Champagne Sunday Brunch

香港朗廷酒店的自助餐廳L’Eclipse,經過重新裝潢後,改名為The Food Gallery。新面貌外,自助餐食物上都帶來新元素,會用本地及環球食材造出多款美食,讓客人可品嚐到中西及東南亞的菜式。10款以上的海鮮,包括波士頓龍蝦、波士頓龍蝦拑、澳洲加菲蟹、亞拉斯加蟹腳、太平洋凍蝦、瑞典小龍蝦、澳洲瑟琶蝦、加拿大石蟹、紐西蘭青口及冰島海翡翠螺,還有雁款即開新鮮生蠔,種類選擇豐富。

2014年6月17日星期二

澳門:澳門金沙城中心假日酒店 - 體驗夢工場DreamWorks


今年暑假,金光大道度假區繼續帶來「體驗夢工場」DreamWorks,《功夫熊貓》的主角阿寶、《史力加》的主角史力加、費安娜公主及貓劍俠、《荒失失奇兵》的獅子阿力、國王朱利安、企鵝四人幫等名星會跟繼續陪伴遊客,歡度夏日時光。今次,入住澳門金沙城中心假日酒店Holiday Inn Macao Cotai Central,他們提供的住宿套票,價錢由MOP$1598起,已包入住雙人高級客房一晚及雙人「體驗夢工場」動畫明星早餐Shrekfast。

2014年6月16日星期一

澳門:澳門金沙城中心康萊德酒店The Lounge - 新款葡式下午茶

上年曾來澳門金沙城中心康萊德酒店Conrad Macau The Lounge吃與香港癌症基金2013粉紅革命合辦的粉紅下午茶,早前來到酒店,除了在菩提水療做了一個很舒適的盛夏之典水療
套餐,還再來到酒店大堂吃下午茶。餐廳剛推出新款葡式下午茶,鹹點跟甜點都融入不少葡式食物,頂層先有Portuguese Egg Tart & Scones,葡式蛋撻味不會太甜,挺有蛋香,撻皮略帶脆,味道不錯,而鬆餅口感比上一次來吃的時候進步了,沒有那麼的乾硬,質感鬆軟一點,喜歡塗上牛奶油跟果醬一起吃。

2014年6月15日星期日

香港︰豪火鍋 - 新廚小菜


早前在U Magazine介紹過一間在尖沙咀厚福街的火鍋店豪火鍋 Champ Hot Pot,跟好幾個朋友先後來吃火鍋幾次,食物都令人滿意,值得推介。最近餐廳換上新主廚,所以部份菜單也轉了,亦增添了不少小菜。在出發到三亞之旅前,就來吃晚飯。雖然這晚沒有吃火鍋,但也先來一個雷州辣雞鍋,$228,中辣口味,雞肉慢煮入味,帶辣香,之後還可加入不同火鍋配料來吃,招牌水餃、本地手切牛肉都是我的最愛。

美容:JESSICA X MARIE CLARE X Jessica Code - 夏天美麗盛會

朋友問,為何你睡不多,但看起來都不會累?當然,每個人的體質不同,所需要的睡眠時間也不同,所以找到自己合適的作息時間很重要。除飲食及運動之外,間中我也喜歡去做Spa或其他護膚療程,幫助排清身體毒素及喚醒肌膚。在6月初的週六,獲邀出席由 JESSICA X MARIE CLARE X Jessica Code舉行的夏天美麗盛會,午聚在尖沙咀美麗華酒店舉行,大家一邊享用美味的食物,一邊有有三本書的編輯跟大家分享潮流資訊。

澳門:澳門金沙城中心康萊德酒店菩提水療 - 盛夏之典水療套餐

平日工作忙碌,一有空就喜歡來到澳門做Spa,除了可以通淋巴及排毒之外,同時可舒緩緊張的情緒,讓人放鬆。6月初,就到澳門金沙城中心康萊德酒店Conrad Macao享用菩提水療BodiSpa的盛夏水療套餐。菩提水療剛在2014 World Luxury Spa Awards世界豪華水療中心大獎中榮獲Best Luxury Emerging Spa in Asia亞洲最佳新興水療及Best Luxury Day Spa in Asia中國最豪華日間水療中心工個大獎,獎項都是由全球各地水療中心的客人投票選出,可見菩提水療提供的服務能深得客人歡心。

2014年6月8日星期日

澳門︰澳門君悅酒店 - 37樓私房菜

入住過澳門君悅酒店Grand Hyatt Macau數次,我很喜歡這間酒店的房間,環境寬敞,格調舒適,推介到澳門旅遊的朋友入住。酒店餐廳的食物亦有水準,特別喜愛到中菜廳滿堂彩Beijing Kitchen吃飯,除了招牌菜老式果木烤鴨,還有多款菜式可選,其中山城辣子雞丁、油潑麵、京式豬肉鍋貼等都十分令人回味,期間限定供應的特色餐單都同樣吸引,所以每次來滿堂彩吃飯,都有新菜式可試,真是百吃不厭。入住酒店時,貴賓客人可到酒店頂層37樓的Grand Club嘉賓軒享用早餐及茶點,這裡的環境相當不錯,可望到整個澳門氹仔區的風景。原來,在37樓這層有四間尊貴的獨立貴賓房,每間可容納8-12人,主要供應私房菜,菜式結合滿堂彩、mezza9及酒店大堂酒廊之招牌菜式,早前就跟一班澳門朋友及公關來到吃晚飯。

2014年6月7日星期六

澳門︰Bene班妮意大利餐廳 - 再嚐芝味Carbonara

愈來愈多澳門餐廳也推出週末早午餐,兩個月前在澳門喜來登金沙城中心酒店的意大利餐廳班妮Bene,享用了一頓豐富的意式Sunday Brunch,食物款式選擇多,質素又相當不錯,而價錢相宜合理,值得一試!除了早午餐,平日的特色午餐也都抵吃,自助頭盤前菜及甜品,有多款沙律及新鮮的沙律菜,每位價錢MOP$148,如另加一道主菜,價錢則MOP$188。點餐後,侍應先送上新鮮焗起的麵包,暖暖的鬆軟又好吃。

2014年6月6日星期五

香港:Rondavy's Artisan Kitchen - 新款下午茶

早前經過銅鑼灣耀華街,想起原來已經已有一段時間沒有來Rondavy's Artisan Kitchen,小店半年前裝修擴充,地方變大了,環境比以前更寬敞。店內牆上漂亮的油畫亦重新繪畫,整體感覺跟從前一樣舒適。

2014年6月2日星期一

香港︰九龍香格里拉大酒店灘萬日本料理 - 新壽司師傅古山正美

跟女朋友們外出吃飯,通常都會選日本菜,菜式油鹽少一點,相對清新又健康。最近,九龍香格里拉大酒店灘萬日本料理來了新壽司師傅古山正美,早前就到酒店跟他學整壽司,也品嚐了一頓豐富的日本菜。來到餐廳,先看見兩個巨型的壽司,份量十足,恐怖十個人吃也未必吃得完,原來這是古山正美師傅特別製作來歡迎我們。




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...