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2014年7月15日星期二

香港:香港麗思卡爾頓酒店Café 103 - Jean-Paul Hévin Chocolatier朱古力下午茶

法國朱古力品牌Jean-Paul Hévin Chocolatier香港麗思卡爾頓酒店合作於Café 103推出特色朱古力下午茶,用多款來自南美洲的可可豆製作朱古力甜點,跟上特別設計的鹹點,還有朱古力熱飲,愛吃朱古力的我又怎能錯過。


下午茶食物特別用了Jean-Paul Hévin的木盒放著,每款食物造型也精緻。先看朱古力甜點,我最喜歡的是Crusty Chocolate Tart,香脆朱古力撻,朱古力味濃非常濃郁,味又不會甜漏,質感挺滑,加上脆脆底層,口感出色。Religieuse,傳統法式泡芙,內裡的餡料特別選用南美可可豆做,十分柔滑帶微酸,味道比脆撻甜一點。“Macae” Strawberry Pepper Verrine,巴西馬卡胡椒草莓杯,草莓慕絲酸甜中帶點胡椒辛,味道也特別。
Orange Flavor Madeleine,法式瑪德蓮蛋糕,也融入巴西元素,加入地道水果香橙做成香橙口味瑪德琳糕點。Brazilian Chocolate Bonbon,巴西夾心朱古力,軟心朱古力味道更濃。Piura Chocolate Macaron,秘魯皮烏拉朱古力蛋白杏仁餅,這款是來自Jean-Paul Hévin的Macaron,用了秘魯北部的白可可豆製作,帶有烤榛子及紅色漿果的酸香。
各款鹹點由酒店大廚親自主理,配合朱古力主題,加了不少南美風味,Duck Foie Gras Pate Mini Puff with Cuba Cococa Nibs,鴨肝醬迷你泡芙配古巴可可豆,鴨肝醬混入可可豆來造,肝味仍然突出,還有可可的回甘。Vanilla Cocoa Oil Marinated Smoked Salmon,Rye Bread Sandwich,香草可可油煙三文魚麥包三文治,Seafood and Dill Cream,Brazilian Coffee Bread Sandwich,海鮮香草忌廉配巴西咖啡麵包三文治,Truffle Egg Mayonnaise Brown Bread Sandwich,松露蛋黃醬麥包三文治,另外三款三文治份量不會太多,吃完恰好。
朱古力下午茶更會跟上一小杯Coffee Hot Chocolate,朱古力咖啡,味道香濃,帶濃郁的肉桂香,另外客人還可選兩杯咖啡、茶或朱古力熱飲,另加$220元可享Veuve Clicquot香檳一杯,或另加$140元享用Moscatod’Asti la Spinetta有汽甜白酒一杯。
Jean-Paul Hévin Chocolatier朱古力下午茶供應至7月31日,喜愛朱古力的人就可來吃下午茶,星期一至五價錢每位$318,兩位用$538元,星期六、日及公眾假期每位$338,兩位用$558。惠顧此朱古力下午茶的客人亦可獲贈Jean-Paul Hévin Chocolatier九折優惠劵一張,可到中環擺花街朱古力吧及尖沙咀海港城專賣店使用。



Café 103
地址︰九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
電話︰2263 2279

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