澳門︰澳門金沙城中心康萊德酒店Conrad Macau The Lounge - 2014粉紅下午茶

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澳門金沙城中心康萊德酒店Conrad Macao今年繼續參香港癌症基金的粉紅革命，除了中菜餐廳朝Dynasty 8推出粉紅餐單，The Lounge亦推出粉紅下午茶，其中部份收入會捐到資料庫機構作慈善用途。

澳門︰澳門金沙城中心康萊德酒店 朝 Dynasty 8 - 2014粉紅餐單

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澳門金沙城中心康萊德酒店Conrad Macao去年參與了香港癌症基金的粉紅革命，今年繼續支持並且於中菜餐廳朝Dynasty 8及The Lounge推出粉紅餐單，其中部份收入會捐到資料庫機構作慈善用途，上星期就先來試試兩個餐單。朝是間高級的中菜廳，裝飾古色古香，餐廳設有八間私人貴賓房，分別以中國歷史上八個著名的朝代來命名，分別是秦、漢、隋、唐、宋、元、明、清。

蘇梅島：InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort - 晨早瑜伽及出海浮潛

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2014蘇梅島短遊，這次到InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort，最喜歡的就是長150米的私人碼頭，從私人沙灘延伸至海中心，無論是早午或是黃昏的日落景色都一樣美麗。

蘇梅島：InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort - Baan Thai Spa

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2014蘇梅島短遊，InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort，來到度假村當然就是想放鬆及享受，那就一定要做Spa，讓自己的精神及心靈得以全面舒緩。酒店的Baan Thai Spa位於120米高的懸崖之上，四周被叢林綠葉包圍，感覺像遠離煩囂，走到了世外桃源。水療中心開業不久，已獲Condé Nast Traveler選為亞洲五大水療中心之一。

蘇梅島：InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort Air Bar - Cocktail Class

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2014蘇梅島短遊，InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort，度假村除了有兩間餐廳Amber及Flames Beach Restaurant，還有大堂咖啡室暨酒吧Serene及懸崖邊的Air Bar。一望無際的海洋及夕陽美景盡收眼底，暮色漸漸下垂，躺在適舒的泰式沙發上，享受各款由專業調酒師調製的分子雞尾酒，這個畫面感覺很浪漫。

蘇梅島：InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort Flames Beach Restaurant - 沙灘燒烤自助餐

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2014蘇梅島短遊，在InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort，度假村內另一間餐廳Flames Beach Restaurant位於私人的沙灘上，於日間、黃昏或晚上來吃飯的感覺都不一樣，但一望無際的海景都一樣令人迷醉。餐廳以火為主題的餐廳，供應一系列摩登歐陸美食，既有多款燒烤菜式，無論是海鮮或肉類，都很有燒烤風味。

蘇梅島：InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort Amber - 海景早午晚餐 & Cooking Class

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2014蘇梅島短遊，這次入住洲際酒店InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort，每天都在度假村的Amber餐廳享用早餐，早餐以自助餐形式進行，並從早上六時半開始供應。餐廳除了供應早餐外，還有多國菜、亞洲菜包括泰菜等。酒店亦有舉辦Cooking Class，由Amber大廚Chef Tao親自教授的正宗泰菜，可以跟他一起到街市挑選新鮮食材，再於開放式的廚房內烹調菜式，最後更可享用新自主理的食物。

蘇梅島：InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort - 酒店及房間介紹

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2014蘇梅島短遊，今次入住的InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort，前身為Baan Taling Ngam Resort，意指優美懸崖上的家園，為期10個月及投資數百萬美元的龐大翻新工程後，這座落懸崖的位置的度假村以全新面貌登場，成為蘇梅島的豪華度假村，更獲《紐約時報》譽為「有生之年必到的一千個地方」之一。

2014蘇梅島 (序)

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2014蘇梅島短遊，這次得邀請入住InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort，體驗酒店住宿、飲食等各方面的項目。Baan Taling Ngam意指優美懸崖上的家園，貼切地形容度假村的座落懸崖的位置。度假村佔地22英畝，前身為Baan Taling Ngam Resort，經為期10個月及投資數百萬美元的龐大翻新工程後，以全新面貌登場，成為蘇梅島的豪華度假村，更獲《紐約時報》譽為「有生之年必到的一千個地方」之一。上月剛從曼谷回來，行程大部份都離不開泰國美食，而今次到蘇梅島，亦是第一次到蘇梅島，雖然也品嚐了不少泰菜及多國美食，但陽光與海灘佔的元素會較多，相信也是人們喜歡到蘇梅島的原因之一。四日三夜的行程，就由下午四時多開始，乘搭飛機到達蘇梅機場已是當地時間六時多，時差比香港慢一小時。提取行李後，酒店已經安排好專車來接載我們，大概45分鐘的車程，就來到InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort。

澳門︰Vida Rica 御苑餐廳 - 行政午餐

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早前在澳門文華東方酒店Mandarin Oriental Macau Hotel的傳媒春茗晚宴中抽獎中了一張酒店水療禮卷，上星期來澳門時就用禮卷預約了來做水療按摩療程。做Spa前，來到酒店2樓的Vida Rica御苑餐廳吃午飯，再嚐行政總廚貝銘樂Dominique Bugnand的新菜式。

香港：香港麗思卡爾頓酒店Café 103 - Pierre Hermé x Ritz Carlton檸檬下午茶

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繼與法國朱古力品牌Jean-Paul Hévin Chocolatier合作於Café 103推出特色朱古力下午茶後，香港麗思卡爾頓酒店今次跟Pierre Hermé Paris甜點品牌合作，請來Pierre Hermé Paris在日本的分部兼Ritz Carlton Kyoto甜點行政總廚Chef Regis Demanet以意大利西西里出產的檸檬為主題，跟Ritz Carlton Hong Kong甜點行政總廚Richard Long合作做出檸檬下午茶。

香港：逸東軒 - 秋季菜式

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不知不覺，原來已經立秋，雖然天氣還是很炎熱，但其實也應該要進食秋季食療。上年開始香港逸東酒店Eaton Hong Kong按時按節推出廿四節氣餐單，立秋過後，酒店也準備好一系列秋天菜式，今次更請來中醫師一起編寫食譜，這天就來到逸東軒吃午飯試試新菜。

香港：香宮 - 喜愛奶黃及斑蘭芋泥月餅

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最近開始吃月餅，早前來到九龍香格里拉大酒店中菜廳香宮Shang Palace吃午飯，又嚐試了酒店今年推出的月餅。除了奶黃、鳳梨及斑蘭芋泥口味，還有新推出的榴蓮冰皮月餅，不過我不吃榴蓮，就沒有試這款月餅，只吃了另外三款口味。

澳門：澳門美高梅盛事餐廳Rossio - 米芝蓮星級名廚期間特別Omakase

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澳門美高梅MGM Macau盛事餐廳Rossio邀請了2013世界壽司比賽季軍及米芝蓮星級名廚Jeff Ramsey來到澳門，於8月15至24日在餐廳壽司吧推出期間限定Omakase廚師發辦的特別餐單。這位日裔美藉大廚會每天挑選從日本運來新鮮的食材造出多款精緻手握壽司、卷物、刺身等日式料理，這天就來吃一頓日式午飯。

香港：Tosca - 蕃茄餐單

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蕃茄是意大利菜式中其中一種重要的食材，位於香港麗思卡爾頓酒店The Ritz Carlton Hong Kong102樓Tosca的米芝蓮2星總廚Pino Lavarra特別把家鄉南意的十種精選蕃茄帶到餐廳，造出有金蘋果之稱的蕃茄餐單，由頭盤至甜品都加入蕃茄元素，除了紅蕃茄，還有橙色、黃色及青色的蕃茄等，菜式鮮色吸引，這天午飯就來一嚐蕃茄的酸香。

澳門：新濠鋒酒店天政Tenmasa - 正宗天婦羅

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位於澳門新濠鋒酒店Altira Macau的Tenmasa天政天婦羅專門店是唯一一間日本以外的海外分店，本店早於1937年於東京開業，現在也是其中一間很有名的天婦羅專門店。經歷了三代傳承，烹調天婦羅的技藝依然保留，餐廳所有的廚師均受過專業的訓練，好像澳門新濠鋒酒店天政店的總廚野口武則先生跟隨天政第三代傳人橋井良彰先生學藝十一年，能以兩種感宫判斷食物的熟透程度，一邊細聽食材烹煮的聲音，同時感受食油傳來的震動，便可知道食材是否確烹調得宜，盡得師傅真傳。 

澳門：澳門君悅酒店 - 紫色豹紋月餅

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上年收到很多月餅，但印象最深刻的是澳門君悅酒店Grand Hyatt Macau，一直把色彩繽紛的皮盒保留著，用來擺放手袋，真的很實用。而今年中秋，酒店秉承一貫的創新理念，全新推出了時尚的「清新別緻．悅禮盒」月餅系列，其中最搶眼的是紫色及綠色的豹紋圖案，設計前衛又新穎，除了盒的包裝、用料講究外，更推出了三款特別口味的月餅，真是又美又好吃。

澳門︰Cafe Bela Vista 薈景閣咖啡室

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我很喜歡到金麗華酒店二樓的Cafe Bela Vista薈景閣咖啡室吃甜點下午茶，因為這裡的環境優雅，白色的柳條椅、淡橙黃及白色的牆身帶來柔和的色調，又充滿葡萄牙色彩，每次都特別挑選窗邊旁的座位用餐，白色吊扇輕輕轉動帶來微風，感覺很舒服。

澳門：金麗軒

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澳門金麗華酒店Grand Lapa Macau內，除了有Cafe Bela Vista及吃泰菜的Naam餐廳，還有吃中菜的金麗軒。除了供傳統粵式菜餚外，金麗軒還有精緻的午餐點心可供選用，這次來入住酒店時，也來吃了一頓午飯。

澳門︰灆泰國菜餐廳 Naam - 美味泰菜

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NAAM，解作水，亦是澳門金麗華酒店內蘫泰國餐廳的名稱。餐廳設計跟名字相配，四周都被水包圍，內裡有個小池，而戶外座位旁邊就是酒店水池，綜綜的流水聲更顥得院內寧靜優雅。餐廳的主廚是地道泰國人，精於運用各泰式香料，把正宗的泰國菜帶給客人。

澳門：金麗華酒店 - 獨家VOYA 夏日清爽水療之旅

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剛從泰國回來，由於旅程時間倉促，只做了一次Spa，回來後到澳門金麗華酒店Grand Lapa Macau再做Spa。體驗了不少水療中心的療程，療程內容及治療師的手勢當然重要，但個人喜歡有自然光映照進房間的環境，所以Grand Lapa Macau水療度假村是其中一間我喜歡的做Spa的地方。酒店在上年推出全新有機VOYA Spa及Facial後，今個盛夏獨家推出VOYA 夏日清爽水療之旅，140分鐘的療程包括死海鹽浴、身體磨砂、身體熱泥膜及自選面膜，及夏威夷式按摩，價錢MOP1580元。