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2014年8月15日星期五

香港:香宮 - 喜愛奶黃及斑蘭芋泥月餅

最近開始吃月餅,早前來到九龍香格里拉大酒店中菜廳香宮Shang Palace吃午飯,又嚐試了酒店今年推出的月餅。除了奶黃、鳳梨及斑蘭芋泥口味,還有新推出的榴蓮冰皮月餅,不過我不吃榴蓮,就沒有試這款月餅,只吃了另外三款口味。



先來三款點心松露素花餃,Steamed Wild Mushroom & Black Truffle Paste Dumpling,一打香蒸籠已傳來濃郁的松露味,餃釀滿菌粒,口感不錯。鮑魚酥,Baked Abalone Tart,軟腍的鮑魚加上酥脆的撻皮,鮑魚味道不太濃。金魚餃,Steamed Shrimp Dumpling,蝦餃做成金魚造型,十分可愛,蝦肉較腍身。
龍躉文思豆腐羹,Braised Sustainable Garoupa & Bean Curd Soup,用可持續的龍躉切碎加入豆腐絲煮成羹,味道鮮而不淡。
黑蒜煎焗雞球,Pan Fried Chicken Fillet with Rock Salt & Black Garlic,用黑蒜來跟雞球一起炒香,雞球入口不太油膩,肉不會乾,香口好吃。
魚湯鮮蟲花浸芥菜膽,Braised Mustard Vegetable with Fresh Cordyceps Flower in Fish  Broth,然後來道蔬菜,用魚湯來浸芥菜膽,清甜怡人。
Pan Fried Rice Noodles with  Pacific Clam in Preserved Bean Sauce,豉汁桂花蚌煎米粉,米粉煎得香脆又乾身,加上豉汁吃,還有爽口的桂花蚌,比常吃的炸飯麵來點不同。
再加了一客咕嚕肉,入口外層微脆,肉腍又油潤,酸酸甜甜的醬汁掛滿肉塊上,味道調得恰好,令人很想跟飯吃。
棗皇燉天山雪蓮,Double Boiled Yacon with Red Date,來一碗滋潤的甜品,味道不會太甜,吃完感覺舒服。
最後就試了三款今年米芝蓮二星店香宮中菜廳精製的月餅,迷你奶黃月餅,Mini Crispy Custard Mooncake with Mashed Egg Yolk,迷你酥皮蛋黃鳳梨月餅,Mini Pineapple Paste Mooncake with Mashed Egg Yolk,斑蘭潮式芋泥月餅,Chiu Chow Mooncake with Pandan Leaf,Yam Paste & Salty Egg Yolk。奶黃味道濃郁挺甜,餡料口感軟綿,而喜歡吃芋頭的我也覺得這個芋泥月餅不錯,緣色的酥皮層層酥脆,加上芋蓉及蛋黃,芋味比斑蘭味道突出。

三款月餅都是一盒八件裝,價錢都是$308,上年斑蘭潮式芋泥味道一推出,就很快被搶空,如喜歡這口味的話就要盡快訂購。

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食物︰8/10

價錢︰8.5/10

香宮 Shang Palace

地址︰尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下1
電話︰27338754

營業時間︰星期一至六12:00-15:0018:30-23:00;星期日及公眾假期10:30-15:0018:30-23:00

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