2014蘇梅島短遊，InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort，度假村除了有兩間餐廳Amber及Flames Beach Restaurant，還有大堂咖啡室暨酒吧Serene及懸崖邊的Air Bar。一望無際的海洋及夕陽美景盡收眼底，暮色漸漸下垂，躺在適舒的泰式沙發上，享受各款由專業調酒師調製的分子雞尾酒，這個畫面感覺很浪漫。
喜歡雞尾酒的話，可以參加酒店的Cocktail Class，跟調酒師學製不同款式的雞尾酒。這天由於時間關係，我們先學了其中三款雞尾酒的製法，分別是Ginger Pomelo Margarita，Watermelon Martini及Thai Sweet Basil Daiquiri。
調酒師先試範調製每款雞尾酒一次，然後就到我們親自落手去做。我就選了鮮紅色的Watermelon Martini，按著食譜份量先把兩片西瓜壓爛，再加入45ml的Vokda Ketel One及少許Sugar Syrup，然後就是最重要的步驟加入冰塊一起搖晃。
調酒師先試範調製每款雞尾酒一次，然後就到我們親自落手去做。我就選了鮮紅色的Watermelon Martini，按著食譜份量先把兩片西瓜壓爛，再加入45ml的Vokda Ketel One及少許Sugar Syrup，然後就是最重要的步驟加入冰塊一起搖晃。
平日見調酒師輕而易舉的搖動調酒器，其實一點都不容易，要花好多氣力，要掌握這門配料混合搖勻的藝術，也真是要花不少時間練習，但這天有機會一試製作雞尾酒，體驗也都不錯。
做好雞尾酒後，就可以在Air Bar一邊欣賞日落美景，一邊享用雞尾酒。眼前視野廣闊無阻，一片無敵海景，加上赤紅色的日落，真的令人不願離去。
InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort Air Bar
地址：295 Moo 3，Taling Ngam Beach Koh Samui，Surat Thani，84140
電話：+66 (0) 77429100
營業時間：10:00-23:00
