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2014年8月22日星期五

澳門︰Vida Rica 御苑餐廳 - 行政午餐

早前在澳門文華東方酒店Mandarin Oriental Macau Hotel的傳媒春茗晚宴中抽獎中了一張酒店水療禮卷,上星期來澳門時就用禮卷預約了來做水療按摩療程。做Spa前,來到酒店2樓的Vida Rica御苑餐廳吃午飯,再嚐行政總廚貝銘樂Dominique Bugnand的新菜式。




侍應先送上自家搓製及焗製的麵包,有法式長包、小圓包及香草包,麵包質感鬆軟,再配上牛油,吃起來更油潤好吃。

這天吃行政午餐,兩道菜價錢MOP$238,三道菜MOP$278,我就選了三道菜的午餐。菜式差不多每人個星期都會轉換,這天的前菜選了Beetroot Ravioli with Goat's Cheese,Pickles Beetroot with Olive Pearls,Arugula Leaf,Roasted Hazelnut Crumble & Raspberry Mustard Sauce,紅菜頭意大利雲吞配羊奶芝士,甜甜的又帶羊奶羶香,加上橄欖油、火箭菜、烤榛子及酸甜的紅桑莓芥末汁,感覺味道都不會很濃。



記得之前來吃午餐的主菜龍蝦肉,鮮甜及爽口程度仍然叫人還在回味。這天的魚肉一樣好吃,Cepe Mushroom Crusted Atlantic Cod Fish with Saffron Leek Risotto,Sauteed Haricot Beans,Cherry Tomatoes & Yellow Wine Cream Sauce with Smoked Herring Caviar,大西洋鱈魚表面帶脆,內裡肉質極嫩滑,口感油潤,有點魚油味道很可口。加上牛肝菌、藏紅花青蔥意大利飯,濕潤有點咬口,還有扁豆、黃酒忌廉汁及煙魚籽醬,甜中帶鹹,又是不錯。

最後甜品是Lvoire White Chocolate Namelaka with Pistachio Cake & Raspberry Coulis,白朱力慕絲配開心果蛋糕,開心果蛋糕味濃濕潤,配上軟滑的白朱古力慕絲味道更香甜。

吃過午飯,休息一會兒後,就去做Spa,個人很喜歡套房的環境,可望到氹仔島、南灣湖及旅遊塔的風景,無論下午或是黃昏時分來做Spa,美景都令人深深著迷。


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食物︰8.5/10
價錢︰8/10

御苑餐廳 Vida Rica Restaurant

地址︰新填海區孫逸仙大馬路澳門文華東方酒店二樓
電話︰+853 88058918

營業時間︰星期一至日06:30-23:00

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