2014年9月28日星期日

香港:朗廷酒店廷廊 Palm Court - 全新面貌,全新下午茶

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香港朗廷酒店朗廷酒店廷廊Palm Court裝修後以全新面貌示人,用了天然石材地板及上漆木柱,環境帶高貴又優雅。跟以往一樣,Palm Court 會供應傳統英式下午茶,而Palm Court另一邊的Artesian酒吧會供應經典雞尾酒及小吃等。上星期重開後,就來了品嚐新款下午茶。




2014年9月13日星期六

澳門︰澳門君悅酒店滿堂彩 - 集成都、貴陽及重慶之辣菜單


喜歡吃辣,今次澳門君悅酒店Grand Hyatt Macau滿堂彩推出的辣餐單,真的令人期待以久!滿堂彩主廚、餐廳副經理及甜點廚師一行三人從澳門遠赴成都、貴陽及重慶三地,親嚐各種辣味,把多款辣椒,各地辣的特色及菜餚帶回來。他們到了中國其中一個最大的辣椒市場,位於成都的海椒城,大廚說只要聞著辣椒遠處傳來的味道,就可以找到前往市場的方向,可見辣椒的味意何其香濃。後來他們更到了重慶當地的有機辣椒農場,了解辣椒的生長過程,更發現了一款有趣的黑色辣椒,據說這形態有如茄子的辣椒可以美容!不少吃辣的北方女子,她們的皮膚都十分白滑,不知道是否有關係呢?


2014年9月11日星期四

香港:MO Bar - 情迷粉紫下午茶

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香港置地文華東方酒店The Landmark Mandarin Oriental,Hong Kong MO Bar為支持香港乳癌基金會的粉紅革命於今個月及十月份推出情迷粉、紫下午茶,部份收益將撥捐香港乳癌基金會作慈善用途,藉此提高大眾對乳癌的認知。今次下午茶的食物內容十分漂亮, 設計靈感來自夏末花卉和花香,將紫羅蘭、玫瑰、洛神花、薰衣草以及秋天初熟藍莓的花香果香都放入食物中,一看已經令人著迷。



2014年9月9日星期二

澳門:澳門永利酒店 - 房間及酒店介紹

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9月初,連續幾天都在澳門,其中入住了澳門永利酒店Wynn Macau Hotel,除了酒店寬敞,環境舒適,房間也可望到南灣湖的美景,值得推介入住之外,酒店內的餐廳也很有水準。永利軒都是平日跟朋友喝茶的選擇之一,傳統的譚家菜亦不要錯過。Wynn Spa的全新絲絨療程,絕對是每個女生渴望滑溜皮膚的療程之選。



澳門:澳門永利酒店 Wynn Spa - 全新絲絨療程

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澳門永利酒店有永利樓及新開的萬利樓,兩邊都設有水療中心,永利理療康體中心Wynn Spa就位於永利大樓的一樓,設計以米白、金黃和焦糖色為主調,牆身掛了不少從倫敦Fromental特別訂製的繪繡錦鯉圖案的真絲畫,在水波紋的光影襯托下更顯幽雅。Wynn Spa有專業理療師,為客人提供超過30款理療項目,包括面部護理、全身按摩、手足護理及水療護理等,水療中心更榮獲福布斯旅游指南五星級殊榮。



2014年9月7日星期日

澳門:紅8粥麵 - 24小時供應京典果木烤鴨

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位於澳門永利酒店Wynn Macau Hotel的紅8粥麵,是一間專門供應中國北方菜式的餐廳,而且還是24小時營業,方便住客及食客,隨時隨地可享用飯麵粥品、點心蒸點、燒味小炒等。由中國師傅主理不同菜式,招牌食物如有京典果木烤鴨。



澳門︰Cafe Esplanada - 澳門永利酒店早餐


早前入住澳門永利酒店Wynn Macau Hotel,早上起床後就來到Cafe Esplanada吃早餐。餐廳位於酒店的泳池旁邊,早上坐到戶外座位用餐,環境寧靜又舒適。

澳門:Mizumi 泓 - 懷石料理

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在澳門永利酒店Wynn Macau Hotel內的泓,是一間吃高級日本料理的餐廳,除了供應刺身、壽司、鐵板燒、天婦羅及爐端燒外,還有懷石料理。泓的主廚加賀田浩是日本江戶料理名手Ryoji Suzuki的徒弟,曾於澳洲、新加坡、夏威夷等地方工作,他強調要用當造的食材及材料要,會後日本各地入貨,特別是福岡或大阪的海產。



澳門:永利軒 - 午茶之選

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澳門永利酒店Wynn Macau Hotel除了有京花軒,還有另一間米芝蓮餐廳永利軒,連續五年得到米芝蓮的星級榮譽,今年繼續保持一星評級。餐廳的點心、燒味及其他粵菜都有一定水準,是跟家人或好友喝茶吃點心的好選擇。這次入住酒店,再來永利軒,環境一點都不陌生,於中央大廳、鑲有九萬顆施華洛世奇水晶的飛龍,用了不少紅色襯托,充滿中式傳統風味,亦不失時代感。



澳門︰京花軒 - 再嚐傳統譚家菜

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差不多相隔一年,再來到澳門永利酒店Wynn Macau Hotel的京花軒,再嚐美味的譚家菜。譚家菜又名榜眼菜,起源於清朝末期,多用魚肚、等食材,做工細膩,乾貨漲發也有特別技巧,並多以燒、燴、炆、扒、蒸的方法烹調,亦講究濃湯,以慢火煲燉,湯汁醇味正,少用花椒、辣椒等刺激的調味料,食物味道鹹甜適中。餐廳請來曾在曾於譚家菜嫡系廚師的廚房工作超過十年,更在北京飯店任廚超過的劉國柱師傅來任行政總廚,他更帶領他七位徙弟,合力為客人帶來歷史悠久的傳統譚家菜,及魯菜和川菜。京花軒於今年由米芝蓮一星躍升為二星榮譽,高水準的食物加上貴派優雅的裝修及服務員細心的招待,絕對令人有愉快的用餐體驗。




2014年9月6日星期六

澳門:澳門喜來登酒店Sheraton Macao - 擔任活動大使

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上月中,如果大家有留意我的Instagram,就會知道我在澳門喜來登酒店Sheraton Macao Hotel有神秘任務,經過一輪拍攝後,活動終於正式開始,可以跟大家分享!:)



2014年9月5日星期五

香港:香港麗思卡爾頓酒店Café 103 - GODIVA Chocolatier 「Saveurs Du Monde」Chocolate Afternoon Tea

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星期初,從澳門回港後出席了在香港海事博物館舉行的GODIVA ChocolatierGODIVA 2014 Chef Inspirations - Saveurs du Monde系列發佈大會,這次由四位來自不同地區的 GODIVA朱古力大師,並取材自世界各地包括比利時、中國、非洲、美國、巴西、日本的獨特風味,創造出Saveurs du Monde新系列的朱古力,包括比利時果醬味配餅乾黑朱古力、花椒紅茶味慕絲黑朱古力、香蕉配焦糖椰子碎牛奶朱古力、蜜糖配香烤焦糖牛奶朱古力、巴西咖啡豆蓉白朱古力及日本黑糖黑朱古。除了推出新口味朱古力,GODIVA Chocolatier更與香港麗思卡爾頓酒店Café 103合作推出「Saveurs Du Monde」Chocolate Afternoon Tea ,由酒店行政總廚Peter Find、行政總餅廚駱育文及GODIVA亞太區朱古力大師Philippe Daue一起創造新餐單,這天下午就來到Café 103試試朱古力下午茶。



2014年9月4日星期四

香港:Woobar - 四大香水Balmain、Jimmy Choo、Lanvin & Montblanc下午茶


蘇梅旅遊回來後,除了上週來W酒店Woobar吃午餐,一試新餐牌多款食物,酒店最近與四大香水品牌Balmain、Jimmy Choo、Lanvin & Montblanc合作推出情迷芬香的特色下午茶。新任總廚Alain Allaire更利用四種香水的特點,設計多款甜點,配合精緻鹹點,放在全新的黑色旋轉架擺放食物,更富時尚感。調酒師有調配四款獨特的雞尾酒,配上四種不同個性的人。


澳門:澳門美高梅酒店金殿堂貴賓廳 - 正宗魯菜

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魯菜,即山東菜,是中國著名的八大菜系之一,菜式以鮮、鹹為主,講究調味純正。澳門美高梅請來中國非物質文化遺產傳承人屈浩師傅,聯同澳門美高梅中菜烹調顧問周中師傅及中菜部行政副總廚黃永昌師傅於9月11至18日期間攜手打造一系列以魯菜。屈師傅是中國最優秀的魯菜大廚之一,喜愛魯菜,也熱衷宣揚魯菜,這次來到澳門,希望把魯菜的鮮、嫩、香、脆的特點,帶給客人欣賞



澳門:MGM Patisserie - 法國Valrhona Chocolate下午茶


MGM MACAU澳門美高梅酒店把早前於澳門旅遊學院由斯里蘭卡茶葉公司Dilmah舉辦「Real High Tea Challenge」下午茶得奬作品,在七月時份推出給客人享用,下午茶都得受歡迎。最近,酒店與法國品牌Valrhona Chocolate合作推出朱古力下午茶,用上不同濃度及味道的朱古力製作甜點及鹹點,愛吃朱古力的我當然要試。Valrhona使用自己種植可可豆來自委內瑞拉、厄瓜多爾、加勒比群島、斯里蘭卡、新幾內亞、加納等由可可豆的種植、發酵、曬乾以及運送到製作出朱古力的每一個步驟都非常嚴格。

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