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2014年9月20日星期六

澳門︰澳門金沙城中心康萊德酒店Conrad Macau Grand Orbit - 韓國風味自助餐

澳門金沙城中心康萊德酒店Conrad Macau邀請來自首爾康萊德酒店Conrad Seoul的大廚Kyonghoon Chong 來澳門,於9月19至29日期間在奧旋自助餐擔任客席大廚。Chef Chong現時於首爾康萊德酒店ZEST餐廳擔任主廚,擁有超過8年的烹飪經驗,曾到中國、印尼及美國等多間五星級酒店及多個外國大使館舉辦的晚宴中擔任廚師,今次有機會品嚐他帶來的傳統韓菜。




先看各款韓式菜式,前菜先有吃韓菜必吃的泡菜,Traditional Kimchi,還有烤蔬菜牛肉卷,Roasted Beef and Vegetable Roll;沙律拌人蔘及柚子醬,Salad with Ginseng and Yuzu Dressing;韓式蝦仁豆腐,Soft Tofu with Soy Peanut Dressing and Shrimp,個人喜愛吃泡菜,可以先吃數小碟。




蔘雞湯,Chicken and Ginseng Soup,韓國另一受歡迎的熱湯,湯色清帶黃雞油,味濃回鮮,加上夠熱,喝完身體都變暖, 十分適合我。

熱食方面先有韓式燴牛尾,Braised Ox-tail with Soy Sauce,牛尾炆煮得十分腍,又入味,醬味甜香好吃。韓式烤牛肉,Bulgogi Beef,到韓國一定會吃烤肉,雖然今次自助餐沒有獨立烤爐自己烤肉,但韓藉大廚也用了韓式醬汁把肉調味再烤,味道都不錯。

鱈魚煎餅,Korean Style Cod Pancake,蛋混入鱈魚來煎,蛋味突出,又吃到魚肉。Stir Fried Glass Noodle with Seafood,除了泡菜、烤肉及人蔘雞湯,我都愛吃韓式粉絲,加入海鮮來炒,粉絲有點咬口,微甜微鹹,令人想多吃一點。


甜品方面,有芝麻麻糬,Steamed Rice Dumplings with Sesame,焦糖糯米飯,Sticky Rice with Soy Sauce Caramel,及我較吃的煎南瓜子紅棗糕,Pan-fried Rice Cake with Pumpkin Seeds and Jujube,愛它的口感煙煙韌韌。

除了以上的韓式菜,自助餐還有不少食物可選,海鮮如蝦、螺、青口,炒粉麵飯、咖喱、沙律、點心,及我喜歡吃的三文魚刺身。


奧旋韓國風味自助餐,午市成人每位$228,晚市每位$358,已包免費韓式飲料,喜愛吃韓式料理的不坊試試。

另外感謝Conrad Seoul送我可愛的紫色小熊。



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食物︰8/10
價錢︰8.5/10

奧旋自助餐 Grand Orbit
地址︰路氹城望德聖母灣大馬路金沙城中心康萊德酒店1樓

電話︰+853 81138910

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