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2014年11月16日星期日

澳門:鷺環海天度假酒店 觀海軒 - 美味炸叉燒包

鷺環海天度假酒店Grand Coloane Beach Resort內有一間中餐廳觀海軒,之前都聽過不少澳門朋友說食物好吃,也是他們跟家人常去吃點心的地方。餐廳除了午市供應點心,也全日供應粵菜,加上餐廳內有落地玻璃,可欣賞到迷人的南中國及沙灘海景,景色都很不錯。





先來數款點心,點心於午市時間才會供應,觀海軒三色蝦餃皇,Steamed Tri-color Prawn Dumplings,三色蝦餃除了原味,還用了菠菜及蘿蔔汁來搓製餃皮,餃皮薄而不黏筷,蝦肉十分鮮爽,味道好吃。

蟹粉上湯小籠包,Steamed Pork Buns with Crab Meat & Crab Roe,這是新菜式,大廚特別用了墨汁來搓外皮,造成一黑一白色的小籠包。內餡是蟹粉鮮肉,咬開有不少湯汁,趁熱吃味道更鮮。

炸蜜汁叉燒包,Deep-fried Honey-glazed Barbecue Pork Buns,是這裡的招牌點心,把一整隻叉燒包拿去炸,包身炸得金黃香脆,但入口並不油膩,還有甜甜的叉燒餡肉,味道及口感確是不錯,來喝茶吃點心的話一定要試。


七味椒鹽軟殻蟹,Deep-fried Soft Shell Crab with Spicy Salt,軟殻蟹炸得香脆,七味椒鹽調味恰好,不會過鹹,十分香口惹味。

夏果玉簪油泡蝦球桂花蚌,Sauteed Prawns,Neck Clams & Macadamia Nuts,露筍條穿著蝦球,蝦球爽彈鮮甜,跟爽口的桂花蚌及果仁配菜吃,也夠吸引。

彩虹黑松露菌桂花蚌炒飯,Fried Rice with Black Truffle,Neck Clams & Bell Peppers,這個飯除了有桂花蚌粒,還有黑松露菌,香氣撲鼻,而且飯粒炒得分明又不油,喜歡吃這炒飯。

最後是精美四式甜品,椰汁糕,Coconut Pudding、桂花紅豆糕,Red Bean & Osmanthus Pudding、九層棗茸糕,Red Dates Layered Cake、擂沙湯丸,Glutinous Rice Balls stuffed with Black Sesame Paste,中式糕點味道夠濃,棗茸糕口感煙煙韌韌,擂沙湯丸的芝麻餡味道濃郁,特別愛吃。

試了幾款點心的質素及味道都不錯,其他小菜及炒飯也都好吃,跟家人來喝茶吃點心或是朋友聚餐都好。


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鷺環海天度假酒店Grand Coloane Beach Resort 觀海軒Kwun Hoi Heen
地址︰澳門路環島路環黑沙馬路1918號
電話︰+853 28871111
http://www.grandcoloane.com/


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